Картофените банички са класика. Малко вероятно е да има такива, които отказват такова печене. Днес решихме да посветим нашия майсторски клас на готвене на картофени пайове на кефир. Сигурни сме, че ако Червената шапчица носеше бабички, приготвени по тази рецепта към баба си и ги третираше с вълка, хищникът щеше да им бъде натежал и нямаше да се насочи към баба или червената шапка.
Ще ви е необходимо:
- кефир - 1 чаша,
- брашно - 2, 5-3 чаша,
- яйце - 1 брой,
- сода - 3/4 ч.л.,
- сол - 1/2 ч.л.,
- растително масло - 1/3 чаша (в тесто) + за пържене,
- картофено пюре - за пълнене.
Готвене
1. Проверяваме дали има всичко необходимо за пържене на пайове.
2. Изсипете кефира в купа. Ние сол. Добавете сода. Оставяме за няколко минути, през това време содата трябва да бъде гасена от кефир. 3. Добавете яйцето. Разбъркайте добре.
4. Изсипете растително масло. Разбъркайте.
5. Изсипете пресятото брашно.
6. Замесете тестото. Оставете го за четвърт час.
7. След изтичането на това време тестото се разделя на малки парченца.
8. Превъртаме всеки в ромб с дебелина около 7 mm, за тази процедура не е необходимо да прибягвате до използването на точилка, можете да образувате таблетки с пръсти.
9. В центъра на всяка торта поставете пълнежа. Използваме картофено пюре, но можете да изпържите пайовете с любимия си вкус.
10. Правим пайове.
11. Поставяме заготовката в горещо масло. Фрай от двете страни до червен цвят. Ако не харесвате пайове, пържени в тиган, то тортите, приготвени по тази рецепта, могат да се пекат във фурната.
12. Вкусни картофени банички са готови.
