Консервиран боб лобио

Lobio е едно от най-популярните ястия на грузинската кухня. Това не е изненадващо, защото е подхранващо, полезно и икономично. Основната му съставка е боб. Между другото, "лобио" е боб, само на грузински. Lobio има един недостатък - подготовката му изисква много време. Въпреки това, лобио от консервиран боб се приготвя бързо, въпреки че не е по-лош вкус от това ястие, приготвено по традиционни рецепти.

Характеристики на готвенето

Консервираният боб лобио се приготвя толкова просто, че е трудно да се развали. Въпреки това, все едно знание за някои тънкости не боли.

• Да не се смесва при приготвянето на консервирани зърна със сух, тъй като времето на тяхното приготвяне варира значително.
• Без лук, фасулът няма да наподобява лобио дори отдалечено, неприемливо е да се изключи от рецептата.
• Подправки и подправки имат силно влияние върху вкуса на готовото ястие. Отличителна черта на грузинската кухня е използването на горещи подправки, ароматни билки и зеленина. Ако не ядете горещо, тогава можете да изберете рецепта без пипер, но зелени и подправки са необходими за употреба. Предпочитание е по-добре да се даде kinze, шафран, естрагон, мента. Ако не искате да направите ароматен букет по своему, можете да използвате сложната подправка на хмел-сунели, но имайте предвид, че тя съдържа пипер.
• Традиционните лобио рецепти включват орехи. Използването им е желателно, но не е необходимо.
• Консервирани зърна са доста солени, така че не е нужно да добавяте сол, когато готвите лобио.

Lobio може да бъде направен от различни видове консервирани зърна, избирайки рецептата, която ви подхожда най-много.

Проста рецепта за консервиран боб лобио

Съставки:

• Червен консервиран боб - 0, 42 кг;
• доматено пюре - 70 г;
• чесън - 3 скилидки;
• винен оцет (3%) - 20 мл;
• лук - 100 г;
• смлян кориандър - щипка;
• свеж кантарион - 50 g;
• растително масло - 20 ml;
• хмел-сунели - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Отворете буркан с боб, сложете го в тенджерата със сока. Добавете доматената паста, разбъркайте. Ако имате консерви боб в доматен сок, не е необходимо да добавяте паста.
• Обелете карамфилите на чесъна, изрежете и отстранете ядрото от тях. Ситно котлет останалата част с нож, сгънете в малък контейнер, изсипете оцет.
• Разкъсвайте зеленината с ръцете си.
• Без лук от люспите, нарязани на тънки половин пръстени.
• Загрейте маслото в тигана, сложете лука в него. Предайте го на прозрачност.
• Поставете зелените, чесъна и лука в тигана с фасула. Добавете подправки. Загрейте на слаб огън и оставете да къкри за 10 минути.

Консервираният бобен лобио може също да се поднесе студено. Въпреки това, дори ако ще да служат на ястието като студена закуска, трябва първо да го затопли, след това го охладете, така че да има хомогенен и хармоничен вкус.

Лобио от червени консерви боб и ядки

Съставки:

• червен боб, консервиран в собствен сок - 0, 42 кг;
• орехи - 100 г;
• чесън - 4 скилидки;
• cilantro - 50 g;
• доматено пюре - 50 г;
• винен оцет (3%) - 20 мл;
• лук - 0, 2 кг;
• растително масло - 50 ml;
• хмел-сунели, сушен босилек - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Нарежете лука на малки кубчета, запържете в растително масло.
• Изсипете съдържанието на буркан с боб в тенджерата с лука (заедно с течността). Изгасете на слаб огън за 10 минути.
• Пробийте гайките през мелницата.
• Ситно нарязайте Зелените с нож.
• Прекарайте чесън през преса.
• Смес от чесън, доматено пюре, ядки, зеленчуци, подправки. Добавете тази смес към зърната, разбъркайте, оставете да къкри още няколко минути.
• Добавете оцет, разбъркайте и извадете от огъня.

Лобио от червени консерви боб и ядки е доста богато ястие. Не се нуждаят от никакви добавки, включително месо.

бял консервиран лобио фасул

Съставки:

• бял боб (консервиран) - 0, 42 кг;
• чесън - 4 скилидки;
• пресен босилек - 20 г;
• свеж кантарион - 20 g;
• орехи - 100 г;
• моркови - 100 г;
• лук - 0, 2 кг;
• растително масло - 100 мл;
• винен оцет (3%) - 20 мл;
• хмел-сунели - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Отворете бурканчето с фасула, изсипете течността от нея в чашата, поставете зърната в купата.
• Нарежете зелените.
• Нарежете обелените моркови на тънки ивици. Можете да го смила с помощта на ренде за корейски салати.

Обелете лука, изрежете го на тънки половинки.

• Нарежете ядките в блендер и запържете в тенджера без масло за 2-3 минути.
• Извадете ядките от тигана, налейте половин масло, посочено в рецептата, сложете на него моркови и нарязани зеленчуци. Предайте ги в рамките на 5 минути.
• Загрейте втората маса масло в друг тиган и изпържете лука в него.
• Добавете две супени лъжици боб към орехова паста, разбъркайте ги с блендер и превърнете фасула в картофено пюре.
• Комбинирайте зърната, смесени с орехова паста и цялото, добавете морковите, зелените и лук към нея, подправете и разбъркайте.
• Добавете оцет и разбъркайте отново.

Lobio, приготвен по тази рецепта, може да се сервира като студена закуска. Ако му е възложена ролята на основното ястие, тогава е необходимо да се прибави изцедената течност от буркана и да се гаси в нея в продължение на 10 минути.

Консервирани зелен фасул лобио

Съставки:

• консервирани зелен фасул - 0, 84-0, 96 kg (2 банки);
• моркови - 0, 2 кг;
• лук - 0, 2 кг;
• домати - 0, 2 кг;
• смлян червен пипер - 5 г;
• растително масло - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

• Освободете луковиците от люспите, нарязани на половинки от пръстените.

Обелете и настържете морковите за приготвяне на корейски закуски. Ако не е в къщата, можете да използвате обичайната ренде с големи дупки.

Изсипете малко масло в тигана, сложете зеленчуците в нея и изпържете на слаб огън, за да станат напълно меки.

• Добавете съдържанието на бурканите с фасул към тигана, подправете и оставете да къкри 10 минути под капака.

Ястието изглежда много апетитно, а се оказва, че не е твърде високо съдържание на калории. Ако искате да бъде наистина диетичен, не можете да изпържите зеленчуците и незабавно да ги изхвърлите с боб, но тогава времето за топлинна обработка ще трябва да бъде леко повишено.

Консервиран боб лобио с мляно месо в бавен котлон

Съставки:

• консервирани зърна (бял или червен) - 0, 42-0, 48 kg;
• мляно месо - 0, 2 кг;
• лук - 100 г;
• домат - 150 г;
• винен оцет (3%) - 5 мл;
• чесън - 1 скилидка;
• растително масло - 20 ml;
• хмел-сунели, сол - на вкус;
• свеж кантарион - 50 гр.

Метод на приготвяне:

• Изсипете преварена вода върху доматите, обелете и нарязани на малки кубчета.
• Лукът и чесънът се ситно нарязват.
• Налейте масло в купата за млечни продукти, сложете лук и чесън. Изберете режима “Пържене” или “Печене”. Запържете зеленчуците в продължение на 5 минути, след което добавете на тях мляно месо, запържете още 10 минути. Поставете доматите и гответе в същия режим още 10 минути.
• Добавете съдържанието на буркан с бобови растения към купата за мултикуриер, добавете сол и подправете. Включете „Супата“ или подобна програма за 5 минути.

Добавете оцет, разбъркайте. Оставете лобио за половин час в режим на отопление.

Консервираният боб лобио с мляно месо се яде горещо.

Консервираният боб лобио се приготвя много по-бързо от сухия боб, но вкусът е не по-малко приятен. Това обилно ястие може да се сервира както горещо, така и студено.