Как да изсушавате крушите у дома

Как да изсушавате крушите у дома

Приемете, при студени зимни вечери, искате лятна топлина и аромат. Сушените плодове могат да припомнят вкусно лято. Днес ще бъдем заети с събирането на круши.

Крушата е наситена със захари, ензими, органични киселини, фибри, азотни, танинови и пектинови вещества. Много от тези плодове съдържат витамини В1, С, Р, РР, каротин (провитамин А), както и флавоноиди и фитонциди. В допълнение, повечето сортове круши са богати на микроелементи, включително йод, който е необходим за нормалния живот. Може да се изненадате, но с правилното изсушаване на крушите не губи своите полезни свойства. Как да изсушите круши, ще научите точно сега.

Приготвяне на круши за сушене

Ако решите да се поглезите със сушени плодове през зимата, тогава не забравяйте, че за сушене е необходимо да се вземат зрели, но в същото време твърди круши с плътна плът, с каменисти клетки, с малка семенна камера. Следните разновидности се считат за идеални за сушене: „лимон“, „горска красота“, „Виктория“, „любимата на Klapp“, „Запорожская“.

Плодовете, приготвени за сушене, трябва да бъдат добре измити и избърсани.

Малките круши могат да се сушат цели, по-големите плодове трябва да се разделят на парчета с дебелина около 1 см, а ако желаете, можете да премахнете и семената. Сега можете да продължите директно със сушенето на круши.

Сушене на круши на открито

Приготвени круши, изработени върху тава за печене или върху тава. Поставяме го на слънчево място и го изсушаваме за два дни. През нощта крушите трябва да се поставят в стаята и да се покрият с полиетилен. След два дни сушене, крушите трябва да се прехвърлят в добре проветрено сенчесто място и да се подготвят за още два до три дни.

Сушилни круши във фурната

Крушките, подготвени за сушене, поставят тънък слой върху лист за печене. Изпратете до фурната и изсушете на около 60 градуса за няколко часа. След определеното време температурата трябва да се повиши до 80 градуса и да продължи сушенето. Точното време на сушене на круши зависи от неговото разнообразие, често за да достигне готовността на плодовете за един ден.

Сушилни круши в електрическа сушилня

Подготвените за сушене круши трябва да се потопят в кипяща вода за няколко секунди и след това незабавно да се охладят в студена вода. Тази процедура е необходима, така че крушите да не потъмняват по време на сушене. След такава „контрастна душа“, крушите се поставят на палет, давайки възможност да се източи цялата излишната течност и да се изпратят в електрическа сушилня. Крушите трябва да се сушат при температура не по-висока от 70 градуса, периодично трябва да се обърнат плодови резени. Процесът на сушене на круши може да отнеме от 15 до 30 часа. Плодовете се считат за готови, когато получат кафеникав оттенък, когато са притиснати, те ще бъдат меки и еластични, а когато се огънат, няма да се счупят.

Сушилни круши в микровълнова фурна

Сложете нарязани круши в един ред върху чиния. Задаваме захранването на микровълновата фурна на около 300 W и изпращаме плодовете да изсъхнат за няколко минути. След това, плодовете трябва да се обърнат и да продължат сушенето при същия капацитет. Приблизително на всеки половин минута трябва да проверите готовността на плода. Обикновено сушенето на круши в микровълнова фурна отнема не повече от 5 минути.

Сушенето на плодовете днес не е често срещана процедура, тъй като са се появили огромни фризери и е възможно да се съхраняват плодове в замразена форма. Уважаеми посетители на нашия портал, и как предпочитате да запазите плодовете на лятото до зимата? Ще бъдем благодарни, ако в коментарите към тази статия ни разкажете как изсъхвате крушите.

Коментари (0)
Търсене