Бързо мариновани тиквички

\ t

Бързо мариновани тиквички

Тиквичките са тип тиквички, но с по-нежна плът. Те могат да бъдат признати от по-наситен цвят, жълт или зелен, продълговата форма и малък размер - по-дълъг от 25 см, тези зеленчуци обикновено не растат. Полезните свойства на тиквичките и тиквичките са еквивалентни, но тиквичките се приготвят малко по-дълго. И двете зеленчуци, притежаващи неутрален вкус, се нуждаят от готвене. Те са погасени, пържени, печени, мариновани. Гастрономите казват, че маринованите тиквички бързо готвят вкус много по-добър от техните по-груби роднини. Да, и времето за приготвянето им на пикантни закуски изисква по-малко.

Характеристики на готвенето

През лятото и началото на есента, би било странно да се отказват ястия от сезонни зеленчуци, които включват тиквички. Една от най-лесните възможности за тяхното приготвяне е ецване. Дори неопитен готвач може да се справи с тази задача, ако знае няколко тънкости.

  • Тиквичките имат доста деликатна кожа, така че няма нужда да ги почиствате преди готвене. Но семената на дребно видните плодове могат да бъдат неочаквано големи. Те трябва да бъдат отстранени след нарязване на зеленчуци.
  • За мариноване, тиквичките обикновено се нарязват на кръгчета. Колкото по-тънки са парчетата, толкова по-бързо и по-бързо ще се маринира зеленчука. Възможно е да се смила плодове с остър нож или с помощта на специална ренде. Много домакини успешно използват белачка за това.
  • Маринете тиквички за предпочитане в стъклен или керамичен контейнер. Може да се използват пластмасови контейнери и пластмасови торбички. За тази цел не се препоръчва използването на метални контейнери, тъй като това може да доведе до неприятен привкус. Алуминиевите контейнери са особено опасни, тъй като този материал влиза в контакт с киселини, образувайки вредни вещества.

Тиквички, мариновани по бърз начин, могат да се съхраняват само в хладилника. Ако се спазват условия на съхранение, те няма да се влошат до две седмици.

Бързо мариновани тиквички

Съставки:

  • тиквички - 0.5 kg;
  • сол - 5 g;
  • захар - 5 g;
  • оцет за маса (9%) - 10 мл;
  • рафинирано растително масло - 60 мл;
  • чесън - 2 скилидки;
  • прясна копър, черен пипер на прах - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте тиквички. Това трябва да се направи внимателно, особено ако няма да почиствате зеленчуците.
  • Попийте плода със салфетка, отрежете върховете. Нарежете тиквичките с тънки филийки със специален шредер или люлка за зеленчуци.
  • Нарежете резените солени тиквички, разбъркайте, оставете за 20 минути.
  • След определено време изстискайте тиквичките, прехвърлете ги в контейнера, в който планирате да ги маринирате. Извлеченият от тях сок може да се излее.
  • Чесънът, ситно нарязан с нож, вспите в контейнер с тиквички.
  • Измийте, разклатете копъра и го оставете да изсъхне. Ситно котлет, изпрати на зеленчуци.

  • Смесете захарта, маслото, пипера и оцета поотделно. Те трябва да се разбъркват, докато се превърнат в хомогенен сос чрез консистенция.
  • Налейте марината от тиквички, разбъркайте.
  • Поставете хладилника.

Сервиране на тиквички, мариновани по бърз начин, може да се сервира за половин час. Те са много подходящи за картофи, месо. Вкусът на закуската наподобява кисели краставички, но се оказва по-нежен, с лек сладникав вкус.

Тиквички, мариновани с чесън и билки

Съставки:

  • тиквички - 1 кг;
  • чесън - 4 скилидки;
  • пресен магданоз - 30 g;
  • прясна копър - 30 g;
  • пресен босилек - 30 г;
  • ябълков оцет (6%) - 120 мл;
  • вода - 0, 75 l;
  • захар - 80 g;
  • сол - 20 g;
  • зехтин - 40 мл;
  • дафинов лист - 2 бр.
  • Пирог - 8 бр.

Метод на приготвяне:

  • Измийте тиквичките. Нарежете на кръгчета с дебелина около половин сантиметър.
  • В долната част на контейнер или друг контейнер, в който планирате да туршии зеленчуци, сложете белени скилидки чесън, грах, дафинови листа.
  • Тиквички, докато се поставят в отделна купа.
  • Измийте билките, изтръскайте я от водата, за да изсъхне по-бързо. Изчакайте, докато изсъхне.

  • Подгответе зеленината с нож, не прекалено плитко. Сложете го на тиквичките.
  • Налейте маслото, разбъркайте.
  • Сложете тиквички в маринован контейнер.
  • Комбинирайте сол, захар, вода в отделна тенджера. Докато се разбърква, оставете да заври и оставете да ври 2-3 минути. Солта със захар трябва да бъде напълно разтворена.
  • Добавете оцета към водата, разбъркайте.
  • Гореща марината се залива с тиквички. Оставя се да се охлади при стайна температура.
  • Охлаждайте зеленчуците в хладилник.

Ще можете да опитате закуската след 12 часа. Тиквички за нея рязани не много добре, така че те трябва да останат хрупкави. Ако това не се случи, следващия път изрежете плодовете на кръгове с по-голяма дебелина.

Тиквички с медена маринада

Съставки:

  • тиквички - 1 кг;
  • сол - 5 g;
  • зехтин - 0, 2 l;
  • оцет за маса (9%) - 120 мл;
  • мед - 10 ml;
  • сух босилек - 10 g;
  • чесън - 5 скилидки.

Метод на приготвяне:

  • Измийте тиквичките, подсушете със салфетка. След отстраняване на върховете, нарязани на тънки филийки (около 1 мм дебелина).
  • Солени тиквички, оставете за 10-15 минути. Отцедете сока, освободен от зеленчуците.
  • Прекарайте чесъна през пресата.

  • Медът се разтопява до течно състояние.
  • В купа се смесва мед, чесън, масло и оцет, като се добавя сух босилек.
  • Поставете маринатата в контейнер, поставете в нея тиквички.
  • Затворете контейнера с капак и го разклатете няколко пъти.
  • Почистете в хладилника за 5-6 часа, можете да пренощувате. Ако е възможно, разклатете контейнера няколко пъти по време на мариноване на тиквичките.

Тиквичките, изработени по тази рецепта, имат изискан вкус. Тази закуска не се срамува да се постави дори на празничната маса. Подходящ е за пикник.

Маринованите тиквички за бързо готвене са нежни, апетитни. Те могат да бъдат сервирани на семейна вечеря или барбекю в природата. Готвенето на закуски не отнема много време и усилия, а резултатът ще надхвърли очакванията.

Коментари (0)
Търсене