Яйцата, пълнени с гъби, са проста, но оригинална закуска. Тя може да бъде подготвена за празнична рецепция и за обикновена семейна вечеря. Имате нужда от миксер, за да направите пълнежа - това е, ако искате масата да бъде по-хомогенна и пастообразна. Въпреки това, ако не, тогава можете просто много фино котлет гъби с жълтъци.
Списък на съставките:
- 3-4 яйца,
- 100 g печурки,
- 1 лук,
- 20 g масло,
- 1/5 чаени лъжички. соли,
- подправки на вкус,
- 3 супени лъжици. л. заквасена сметана,
- Зелените да служат.
Готвене
1. За пълнене е най-добре да използвате шампиони - те са по-лесни за приготвяне (измиване и почистване). Ако решите да използвате горски гъби, тогава трябва да ги измиете в няколко води, след това ги сварете в подсолена вода с почистени лук. Лукът трябва да се почисти и ситно нарязан, гъбите също се нарязват на ситно.
2. Разтопете парче масло в тиган и запържете на слаб огън за 15 минути, като разбърквате. Солени и пиперни гъби. 3. Пригответе варени яйца, охладете и отстранете яйцата. Имайте предвид, че с много пресни яйца, черупката се отстранява много по-зле и протеинът може да бъде повреден - видът на закуската може да бъде по-малко ефективен. Внимателно изрежете яйцата на половина, заедно.
4. Извадете жълтъците от половинките на яйцата. Сгънете пържените гъби с лук, жълтъци, заквасена сметана и подправки в купа. Вместо заквасена сметана, можете да добавите майонеза, по-добре домашно.
5. Смелете съставките за пълнене на смесителя. Можете също така да разтегнете жълтъците с вилица и да сложите гъбите и лука на дъската и да ги нарежете на малки парченца с нож. Опитайте с плънката - ако нещо липсва, добавете. За подправка можете да добавите червен пипер, чесън.
6. Нанесете пълнежа върху половинките на яйцата с малък предмет.
7. Пълнените яйца са готови. Преди сервиране, гарнирайте с пресни зеленчуци - магданоз или копър.
