Мързеливи кнедли с картофи

Мързеливи кнедли с картофи

Картофите са едни от най-често използваните зеленчуци за готвене. Добавя се към супи, зеленчукови ястия, салати. Само по себе си това често е в основата на голямо разнообразие от ястия. Най-често е пържен, варен, печен или пюре. Картофена гарнитура - чест гост на масата в много семейства, но понякога обичайните ястия могат да се отегчават. Ако сте пюре от картофено пюре, можете да направите нещо вкусно и по-малко познато от него. Например, мързеливи кнедли с картофи разнообразяват менюто ви, без да изискват допълнителни разходи и значителни усилия.

Характеристики на готвенето

Мързеливите кнедли се наричат ​​толкова точно, защото са лесно и бързо подготвени, така че дори една неопитна домакиня може да направи такова ястие. Въпреки това, някои тънкости в подготовката на тази вкусна и необичайни ястия са все още там, и трябва да знаете за тях.

  • Основата на мързеливите картофени кнедли е картофено пюре. Всички домакини го правят по различен начин, така че кнедлите се оказват неравномерни. Ясно е, че те са по-вкусни от тези, които не спестяват мляко, масло, яйца. Но брашното трябва да се добави само малко, просто за да даде желания тест за плътност.
  • Картофите ще имат по-добър вкус, ако добавите една супена лъжица зехтин или парче масло в съда, в който се вари.
  • Готовото картофено тесто се навива на кълчища и се нарязва на парчета или подложки с диамант, които след това се навиват в брашно и се варят в подсолена вода. Те трябва да бъдат отстранени веднага след изкачването на повърхността, в противен случай бързо ще загубят своята цялост. Картофените кнедли по-добре запазват формата си на пара.
  • Мързени картофени кнедли могат да бъдат направени с пълнеж. В този случай има две възможности. Допълнителна съставка (лук, гъби или нещо друго) може да се смеси с картофено пюре и да стане част от тестото. Понякога картофено тесто се навива в дебел слой, покрива се със слой гъби, лук или други продукти, след което се навива на руло и се нарязва на филийки, които след това се вари, като редовни мързеливи кнедли.

Сервирайте мързеливи картофени кнедли, за да бъде горещо. В същото време те могат да бъдат ароматизирани с лук, сос или заквасена сметана.

Мързеливи кнедли с картофи - проста рецепта

Съставки:

  • картофи - 0, 5 кг;
  • брашно - 150 г;
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • сол, пипер - на вкус;
  • пресни зеленчуци - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

  • Обелете картофите, наряжете ги на 4 парчета и варете, докато се направи.
  • Изцедете, сложете картофите в купа и добре месяте.
  • Разбийте едно яйце в картофено пюре, разбъркайте.
  • Добавете сол, пипер, ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте още веднъж.
  • Пресейте брашното и добавете половин чаша към картофено пюре. Разбъркайте добре чрез месене на тестото. Ако е необходимо, добавете още брашно, оставяйки 2-3 супени лъжици за поръсване на картофени кнедли.
  • Направете наденица от тесто и го навийте с колана.
  • Нарежете сбруята на парчета с дължина 1,5-2 cm.
  • Сварете вода, добавете сол и подправки.

  • Плъзнете картофите на брашно и ги потопете във вряща вода.
  • Свалете кнедли със скимер веднага след изкачването им.

Сервирането на такива кнедли е най-добре със заквасена сметана. Ако сте на гладно, можете да изпържите лука в растително масло и да излеете кнедли с това масло.

Мързеливи кнедли с картофи и лук

Съставки:

  • картофи - 0, 5 кг;
  • брашно - 70 г;
  • лук - 150 г;
  • свинска мас - 80 г;
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

  • Обелете картофите и варете до омекване. Мелене с помощта на блендер или tolkushkoy.
  • Обелете и нарежете лука на малки парченца.
  • Беконът се нарязва на ситно и се разтопява в тенджерата.
  • Разбъркайте бекона в картофеното пюре, а в мазнината, разтопена от бекона, изпържете лука. Добавете половината от картофеното пюре и разбъркайте.

    Смесете картофената маса с яйцето.

  • Когато добавяте пресятото брашно, месете тестото.
  • От тестото се образуват малки топки, които се валят в брашно.
  • Сварете пара или кипяща вода.

Преди сервиране, мързеливи кнедли, изработени по тази рецепта, трябва да се поливат с останалата мазнина, смесена с препечен лук. Ако желаете, ястието може да бъде допълнено със заквасена сметана, смесена със зеленчуци и счукан чесън.

Мързени кнедли с картофи и извара

Съставки:

    брашно - 110 g;

  • пилешко яйце - 1 бр.
  • картофи - 0,5 kg;
  • масло - 40 г;
  • извара - 150 г;
  • захар е щипка;
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

  • Изцедете изварата през сито.
  • Сварете картофите и ги намажете, като добавите парче масло към него.
  • Картофено пюре се смесва с извара.
  • Разбийте яйцето в получената маса, разбъркайте.

  • Сол на вкус, добавете щипка захар, разбъркайте.
  • Налейте половината брашно, преди да го пресеете. Разбърква се до гладка. Постепенно добавяйте брашно, омесвайте доста гъсто тесто.
  • Ролката на картофената маса се навива на тънка наденица, нарязва се на парчета и държи ножа под ъгъл от 45 градуса. Резултатът трябва да бъдат цифри, които приличат на ромб.
  • Завъртете мързеливите кнедли в брашно и ги сварете в продължение на 3 минути в кипяща вода, отстранете ги със скимер.

Това необичайно ястие се сервира като основно ястие, полива се със заквасена сметана и гарнирано с нарязани зеленчуци. Заквасена сметана може да бъде заменена с неподсладено кисело мляко.

Мързеливи кнедли с картофи и гъби

Съставки:

  • шампиони - 0, 3 kg;
  • картофи - 0,5 kg;
  • брашно - 160 г;
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • заквасена сметана - 150 мл;
  • чесън - 3 броя;
  • масло - 100 г;
  • зехтин - 20 мл;
  • лук - 75 г;
  • твърдо сирене - 150 гр.

Метод на приготвяне: \ t

  • Пригответе картофеното пюре, охладете го до температура малко над стайната.
  • Добавете яйцето към картофено пюре, разбъркайте.
  • Налейте приблизително 120-130 g брашно, омесете тестото. Останалата част от брашното ще дойде по-късно.
  • Направете хамут от тесто, нарязайте го на парчета и сварете кнедлите в кипяща вода.
  • Намазвайте тава с маслиново масло и поставяйте кнедли върху него.
  • Разтопете маслото, изсипте я кнедли. За това е достатъчно 40 г масло.

  • Лукът и чесънът се ситно нарязват.
  • Измийте и изрежете шампионите на малки парченца.

    Разтопете останалото масло, запържете лука и чесъна в него в продължение на 2 минути, добавете гъбите и продължете да пържите докато излишната течност се изпари.

  • Поръсете брашното върху гъбите. Продължете да ги изпържвате, като разбърквате още 2-3 минути.
  • Добавя се сол, подправя се, добавя се заквасена сметана и се задушава в продължение на 5 минути.
  • Сложете соса върху мързеливи кнедли.
  • Поръсете отгоре с настъргано сирене.
  • Изпратете тавата за печене на предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути.

Ястието трябва да се сервира горещо. Добре е с ферментирали млечни продукти: кисело мляко, кисело мляко, кефир.

Мързените кнедли също могат да бъдат направени от картофено пюре, останало от обяда или от вчерашната вечеря. Сервирайте ги горещо като основно ястие. Ако обаче сервирате бекон с тях, ястието ще бъде по-удовлетворяващо.

Коментари (0)
Търсене