Пилешко зеленчуково ястие

\ t

Растителното яхния е вкусно и здравословно ястие. Оказва се, че самото подхранване, но често включва месо в неговия състав. Една от най-бюджетните опции е зеленчуковата яхния с пиле. Това ястие е лесно за приготвяне, евтино, има приятен вкус и съблазнителен аромат. В допълнение, растително яхния с пиле има много вариации, което ви позволява да изберете рецепта за всеки вкус.

Характеристики на готвенето

Растителното яхния се приготвя от много домакини, но не всеки го прави правилно. В резултат на това някои хора го апетират, докато други изглеждат като безформена маса, която наистина не искате да ядете. Ако искате вашето яхния от зеленчуци и пиле само да попитате в устата си, трябва да знаете няколко правила и да ги следвате по време на кулинарния процес.

• Продуктите, които съставляват зеленчуковата яхния с пилешко месо, имат различна структура. Необходимо е да се отделя различно време за подготовката им. Ако ги сложите в тенджера и започнете да готвите по едно и също време, резултатът ще бъде, че някои от съставките ще бъдат влажни, а други ще бъдат преварени и превърнати в каша. Поради тази причина е необходимо да се знае и да се следва последователността на поръчките на продуктите. Така че, първото месо винаги е поставено, дори ако е пиле. След това се полагат твърди зеленчуци, като моркови, картофи, ряпа. След това се добавят по-деликатни зеленчуци: зеле, тиквички, патладжан. Но ако зелеът, който приемате, не е млад, но е зрял, препоръчително е да го сложите пред картофите, тъй като има по-груба структура и по-дълго готви.
• Ако не искате зеленчуците да загубят красивата си форма по време на приготвянето на ястия, първо трябва да ги изпържите. Първото птиче месо също се пържи, така че да остане сочно.
• Още сочни пилета в растително яхния ще се окажат, ако не са замразени и след това са размразени. Ако все още решите да приготвите яхния от замразено месо от домашни птици, тя трябва да бъде оставена да се размразява в хладилника, без да се прибягва до микровълнова или топла вода. В този случай щетите върху структурата на месото ще бъдат минимални и ще останат в соса доста сочно.
• Растително яхния с пиле може да бъде приготвена със или без сос. С сос се оказва по-вкусен и по-ароматен, но като правило става по-хранителен.

Спазвайки горните правила, вие със сигурност ще приготвите вкусна и красива растителна яхния с пилешко месо по някое от избраните рецепти. Ще бъде още по-апетитна, ако я поръсите с пресни зеленчуци преди сервиране, след като я нарязвате с нож.

Растително задушено пиле и патладжан

Съставки:

• пиле - 1,5 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• патладжани - 0,5 кг;
• домати - 0,5 kg;
• лук - 0, 2 кг;
• тиквички - 0, 3 кг;
• захар е щипка;
• сол, пипер - на вкус;
• растително масло - според изискванията.

Метод на приготвяне: \ t

• Пилешкият труп, вече изкормен, добре изплакнете, подсушете с кухненска кърпа и нарязан на порции.

Измийте млади патладжани и тиквички. Обелете патладжаните.

• Патладжан и тиквички нарязани на половина по дължина. Нарежете на полукръг с дебелина около половин сантиметър.
• Баклажаните в продължение на 20 минути се спускат в подсолена вода, след това се изплакват добре и се подсушават със салфетки. Това трябва да се направи, за да се премахне соланина - вредно вещество, което дава на патладжана горчив вкус.
• Обелете луковиците, изрежете ги на половина и ги нарежете на не твърде тънки половинки (с дебелина около 3 мм).
• Измийте доматите и ги нарежете.
• Измийте чушките, отстранете стъблата им, отстранете семената. Нарежете всеки пипер по дължина на 4 парчета, нарязани на филийки леко по-дебели от лук.
• Нагрейте масло в тиган и запържете пилето в него. Трябва да се изпържваме на средна топлина без капак, докато пилешките парчета се оцветят от всички страни.
• Сложете пилето в котела, поставете на негово място тиквички и патладжани. Запържете ги за 5-7 минути, преминете към пилето.

Сложете лук и чушки, домати в тиган, запържете ги в продължение на 4-5 минути, сложете ги в казан.

• Налейте малко вода, добавете сол, захар, подправки на вкус.
• Поставете котела на бавен огън и варете зеленчуците с пиле под капака за 30 минути.

Растителното пилешко яхния е пълно блюдо. За него не е необходимо допълнително да приготвя гарнитура или месо. С тази рецепта е добре да се приготвят яхнии през лятото, когато пресните зеленчуци са евтини.

Растително яхтя с пиле, зеле и картофи

Съставки:

• картофи - 0, 6 кг;
• моркови - 0, 3 кг;
• лук - 150 г;
• бяло зеле - 0,7 кг;
• чесън - 3 скилидки;
• пилешко филе - 0,5 кг;
• растително масло - 120 мл;
• доматено пюре - 60 мл;
• вода - 150 ml;
• сушен магданоз - 15 g;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Обелете картофите и ги нарежете на кубчета от около 1,5 см.
• Измийте, сухо пилешко филе, нарязано на кубчета с дебелина около един сантиметър или малко повече.

Нарежете чесъна на малки парченца.

• Лукът се обелва и нарязва на тънки четвъртинки.

Измийте зелето, отстранете горните листа, които най-често са бавни или повредени. Зелето се нарязва на ситно.

• Обелете и нарежете морковите върху груби ренде.

Разтворете доматената паста с вода, добавете магданоз, сол и пипер към тази смес.

• Загрейте маслото в тигана и запържете картофите в нея, за да стане кафяв от всички страни.
• Поставете картофите в котле и запържете до златисто кафяво в тиган с котлет на тиган. Пилешкото парче също се поставя в котел.
• Запържете зелето в тигана, като го смесите с лук и моркови. Преди да разпръснете тази зеленчукова смес в тенджерата, можете леко да я подсушите и разтрийте с ръце. Запържете зелето с лук и моркови в продължение на 7-8 минути, след което също трябва да се прехвърли на котела.
• Напълнете казана с доматен сос. Поставете котела на огъня и варете зеленчуците с пиле, докато течността се изпари.

Ако желаете, около 10 минути преди готовността на ястието, можете да добавите няколко лаврови листа, за да придадете още по-приятен вкус. В същото време се въвежда и нарязан чесън, чийто аромат се хармонизира добре с миризмата на пиле и задушени зеленчуци.

Зеленчуци, задушени с пиле и кисел крем

Съставки:

филе от пилешки гърди - 0, 4 kg;

• тиквички - 0, 6 кг;
• домати - 0, 2 кг;
• моркови - 150 г;
• лук - 150 г;
• заквасена сметана - 0, 2 л;
• растително масло - при необходимост;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Измийте тиквичката и я нарежете на кубчета с размер около 1, 5 см. Ако са големи, те трябва да бъдат обелени и преди да бъдат обелени.

Сварете доматите, обелете, нарязани на малки кубчета или резени.

• Обелете и нарежете морковите върху груби ренде.
• Освободете лука от люспите и ги нарежете на малки парченца.

Пилешко филе, измито и изсушено, нарязано на малки кубчета (приблизително същото като тиква или малко по-малко).

• Нагрейте масло в котела, сложете в него лук и моркови, запържете за 5 минути.
• Добавете пилето и го запържете в продължение на 10 минути.
• Сложете тиквички в казан и ги запържете с други съставки за 5 минути.
• Добавете сметана, сол и подправки. Задушете зеленчуците в заквасена сметана на слаб огън за 20 минути.

Пилешко яхния, приготвена по тази рецепта, има много деликатен и приятен вкус.

Растително яхния с пиле - вкусно ястие, което може да бъде приготвено по различни рецепти. Знаейки няколко правила, дори и неопитен готвач ще се справи с подготовката си.