Ако никога не сте приготвяли домашно приготвен хляб, тогава за първи път можете да го изпечете от пшенично брашно на суроватка в пещта. Няма нищо трудно в процеса - смесете съставките, омесете тестото и я оставете.
Готовият хляб трябва да се съхранява в найлонова торбичка и след това той няма да остане остарял дълго време. Кората е гъста и хрупкава, а трохите са меки и ефирни.
Списък на съставките:
- 25 g масло,
- 550 г пшенично брашно,
- 0, 5 ч. Л. соли,
- 1 пилешко яйце,
- 1, 5 чл. л. захар,
- 150 ml серум,
- 2 супени лъжици. л. растително масло.
1 ч. Л. суха мая,
Готвене
1. Измерете половината от топлата суроватка в купата, добавете сол, половината захар и 4 супени лъжици. л. пшенично брашно, суха мая. Разбъркайте всичко и изчакайте, докато на повърхността на тестото се появи пяна.
2. Смесете втората половина на топлата суроватка с останалата захар и яйцето.
3. Разбийте серумът с яйца с миксер за няколко минути, докато се образува бяла пяна. 4. Смесете приготвената варя с бита яйце и серум.
5. Постепенно започнете да изсипвате пресятото пшенично брашно и разбъркайте, първо с лъжица.
6. Добавете растително масло и продължете да добавяте брашно. Замесете меко, еластично тесто, образувайте топка. Покрийте купата с мокра кърпа и го поставете на топло място - можете в пещ, затоплена до 40 градуса.
7. След час и половина тестото ще се удвои. Разделя се частта на тестото (1/4). Покрийте тавата с хартия за печене, намажете я с зеленчуци или масло, сложете по-голямата част от тестото. От една малка част направете декорация (пигтейл) и прикрепете към „хляба“.
8. Поставете формата във фурна, предварително загрята до 40 градуса, и я оставете да излиза за 30 минути. След това повишаване на температурата до 180 градуса и печене до златисто кафяво, около 40 минути. Можете да го опитате, когато е напълно хладно.
