Предлагаме да приготвим пълнени калмари във фурната. Любителите на морски дарове ще се насладят на тази проста рецепта - ястие се приготвя от достъпни и евтини продукти, които можете да намерите във всеки супермаркет. Като пълнеж можете да използвате всичко. Предлагаме леко пълнене на зеленчуци и пресни шампиони. Зеленчуците могат да се използват пресни или замразени. В тази рецепта вземаме замразени зеленчуци, за да ускорим процеса на готвене.
съставки:
- 250 г растителна смес;
- 50 g пресни печурки;
- 60 g твърдо сирене;
- 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер на вкус;
- 3 супени лъжици. л. заквасена сметана.
300 г прясно замразени калмари;
Готвене
1. По-удобно и по-бързо се използват белените калмари. Размразете ги при стайна температура. Сварете вода в тенджера. Добавете дафинов лист, няколко сладкия грах и черен пипер, малко сол. Потопените трупове се потапят във вряща вода. Сварете около 2-3 минути. Изсушете и охладете калмарите до стайна температура. 2. Пригответе зеленчуците. Изплакнете шампиньоните, обелете ги. Нарежете на малки парченца. Загрейте малко слънчогледово масло в тенджера. Добавете замразени зеленчуци и печурки. Фрай на средна топлина, почти до готовност. Разбърква се с дървена шпатула от време на време. В края на готвенето, подправете със сол и смлян черен пипер. Охладете го.
3. Вземете твърдите сирена с добро качество. Разтрийте върху средно или фино ренде. В дълбоко блюдо свържете настърганото сирене и заквасена сметана. Разбъркайте добре. Заквасена сметана може да бъде заменена с майонеза.
4. Намажете тавата за печене със слънчогледово масло. Напълнете калмарите със зеленчукова смес. Поставете във форма.
5. Нанесете покритие със сирене. Изпрати в гореща фурна, загрята до 180 градуса, печена до златисто кафяво 25-35 минути.
6. Калмари, пълнени във фурната, са готови. Сервирайте веднага с любимия си сос и зеленчукова салата.
