Apple confiture

Ябълките са едни от най-достъпните плодове у нас. Те са вкусни, ароматни, здрави. Тези плодове са добри не само пресни. Те правят изискани консерви, конфитюри, конфитюри. Въпреки че ябълките са добре съхранени и можете да ги закупите през цялата година, ревностните домакини са склонни да приготвят колкото се може повече десерти за зимата. Apple конфитюр е изискан деликатес, който е лесно да се направи у дома. При спазване на санитарните изисквания, този десерт ще се съхранява добре при стайна температура поне една година.

Характеристики на готвенето

Изработването на ябълка е много по-лесно, отколкото от много други плодове. Ако знаете подробностите на този процес, е невъзможно да се провали, дори и да не се налага да правят сладки препарати за зимата преди.

• За приготвяне на конфитюри използвайте ябълки от есенни сортове. Ако те са кисели, количеството захар, посочено в рецептата, може да се увеличи.
• В ябълките има много пектин, така че можете да правите конфитюр от тях, без да добавяте желиращи съставки. Желатин, гелфикс, пектин и други подобни съставки трябва да се добавят само ако смесите плодове или се стремите да намалите времето за приготвяне на деликатес.

Повечето пектини се намират в ябълковата кора. Ако за приготвянето на ябълков мармалад се използва не вода, а отвара от ябълкова кора, десертът ще достигне желаната консистенция по-рано.

• Пулпа от ябълка по време на продължително готвене омеква много. Не е необходимо да се смила с блендер или да се смила през сито. Достатъчно е да се месят с лъжица или устройство, предназначено за приготвяне на картофено пюре.
• Канелата често се добавя към конфитюрите на ябълките, които се смесват перфектно с ябълките, придавайки на десерта съблазнителен вкус.

Контейнерът за ябълки се съхранява добре при стайна температура, но само ако бурканите, в които се излива, са предварително стерилизирани. Капаците им също трябва да бъдат сварени. Подходящи са само метални, с помощта на които кутиите могат да бъдат плътно затворени.

Ябълките могат да се разнесат на препечени филийки, да се сервират с палачинки и палачинки, да се добавят сладолед и десерти, използвани за приготвяне на сладкиши.

Проста рецепта за конфитюри на ябълки

.

Състав (1 л):

• ябълки - 1 кг;
• захар - 0, 7 kg;
• смлян канела (по избор) - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте и изсушете ябълките със салфетка. С помощта на белачка, обелете плода. Изрежете кутиите за семена.

Добавете канела, гответе още 5 минути. Отстранете от огъня.

За тази рецепта ябълката е гъста, но има деликатна консистенция. Тя струва добре при стайна температура.

Ароматни конфитюри на ябълки

Състав (1 л):

• ябълки - 1,5 кг;
• захар - 0,5 kg;
• лимон - 1 бр.
• смлян канела - 5 g;
• вода - 0, 2 литра.

Метод на приготвяне:

• Измийте лимона, попийте със салфетка. Изстискайте сока от него. Разтрийте с целувка. Разредете лимоновия сок с чиста преварена вода.
• Почистени и изсушени ябълки почистете, отстранете техните сърцевини. Целулоза се нарязва на малки кубчета. Поставете купа.

Изсипете ябълките със смес от лимонов сок и вода, оставете за 5 минути. Източете цялата течност от купата. В резултат на това ябълките, третирани с лимонов сок, няма да потъмнят. Приготвените от тях конфитюри ще изглеждат много апетитни.

• Нанесете захар върху ябълките. Покрийте таза с тънка кърпа, оставете за 4-6 часа. През това време, ябълките ще имат време да поставят сока, значителна част от захарта в него се разтваря.
• Поставете контейнера с ябълки на висока температура. Оставете да заври, варете в продължение на 5 минути, отстранете пяната, намалете топлината.

Потопете ябълките в продължение на 15 минути при бавен огън, увеличете интензивността на пламъка. Оставете ябълковата маса да къкри 5 минути. Намали отново огъня.

Ябълката се сварява за 40 минути, като се разбърква от време на време, за да се предотврати залепването.

• Разтрийте ябълките с лъжица. Добавете жар и канела. Разбъркайте.
• Сварете желето за още 5 минути.
• Разстелете сладкото през стерилизирани буркани, затворете ги плътно.

Подготовката на конфитюри за тази рецепта отнема време, но резултатът ще отговори на вашите очаквания. Десертът се оказва ароматно, апетитен, добре струва при стайна температура.

Ябълка с мандарини и джинджифил

Съставът (1, 5-1, 75 литра):

• ябълки - 1,5 кг;
• мандарини - 0, 3 кг;
• лимони - 2 бр.
• корен от джинджифил - 80 г;
• захар - 1 кг;
• коняк - 100 мл;
• желатин за конфитюри - 20 г;
• badyan - 1 бр.
• карамфил - 1 бр.
• Канела - 0, 5 пръчки.

Метод на приготвяне:

• Измийте ябълките, избършете ги със салфетка, обелете ги. След като изрежете кутиите за семена, наряжете плодовете на филийки.
• Изстискайте сок от един лимон, налейте върху него ябълки, разбъркайте.
• Обелете втория лимон от кората и белите вени, нарязайте резените от лимон на малки парченца.
• Обелете мандарините, разглобете на парчета. Отстранете костите. Отстранете филма от филийките.
• Обелете джинджифила, нарязан на тънки филийки.

Смесете ябълки с мандарини и парчета лимон, добавете захар, оставете за няколко часа.

• Източете половин чаша ябълков сок, разбъркайте с бренди.
• Сгънете звездния анасон, карамфила, канелата и джинджифила в малка купа или потапяне. Напълнете ги с ракия, смесена с ябълков сок. Загрейте на слаба топлина или водна баня за 10-15 минути, прецедете.
• Добавете пикантна смес към плодовете.
• Сложете контейнера с плодове на бавен огън. Сварете, разбърквайте от време на време и премахвайте пяната, 60 минути.
• Поръсете с неотложен желатин, разбъркайте. Изчакайте няколко минути и извадете от огъня.
• Разстелете конфитюрите върху подготвените буркани и ги запечатайте плътно.

Това е един от най-сложните варианти на конфитюри от ябълки. Цитрусовите плодове в него приличат на захаросани захаросани плодове. Такъв деликатес искате да ядете с лъжици.

Дори една неопитна домакиня може да приготви ябълка. Този десерт ще струва евтино, но ще ви зарадва със своя вкус и аромат за цяла година.