Жюлиен с пиле и гъби във фурната

Името „julienne“ във връзка с ястие от пиле и гъби, изпечено под сирене, не е нищо повече от приятна илюзия, че се отдаваме на изискано ястие с висока френска кухня. По неизвестен начин, тази дума се вписва в името на напълно не-френско и дори напълно нетрадиционно ястие, но трябва да кажа, че в нея има определено количество френски шик: гъби, деликатен кремообразен вкус, печене в пещта (спомняте си кремовия брюле, нали?) не характерните черти на кулинарните традиции на Франция? Дори ресторанти на различни нива не презират Julienne, и като се има предвид простотата на неговата подготовка, той, и още повече, трябва да бъде в списъка на "коронни" ястия на уважаваща себе си домакиня.

Съставки:

    пилешко месо (филе) - 400 г;

  • 200 g печурки;
  • твърди сирена - 200 г;
  • 1 лук;
  • заквасена сметана;
  • сол и подправки.

Готвене

1. Пригответе съставките за приготвянето на Julien. Гъбите се измиват с вода, а пилешкото филе предварително се сварява. 2. Почистете и нарежете лука.

3. Гъбите също са нарязани на кубчета.

4. Поставете гъби на затоплен тиган (с една капка масло) и изчакайте от тях да се изпари влага. След добавяне на нарязан лук и малко повече масло. Ако направите обратното, парчетата лук могат да изгорят.

5. Пилешко филе, нарязано на прекалено големи кубчета.

6. Изсипете нарязаното варено месо в тигана с останалата част от продуктите.

7. Добавете няколко супени лъжици заквасена сметана. Разбъркайте, сол и подправете на вкус.

8. Сгънете получената маса в калъпи за джулия.

9. Свободно поръсете с настъргано сирене. Изпратете до фурната, затопляйки я до 200 градуса за 10 минути.

10. Пиле и джулиен от гъби могат да се сервират на масата. Можете да украсите готовата чиния със стрък зеленина.

Жюлиен с пиле и гъби във фурната
Коментари (0)
Популярни статии
Търсене