Мексиканско пиле със зеленчуци се приготвя много бързо, ако има замразена зеленчукова смес от моркови, лук, чушка и царевица на ръка. Въпреки това, всички тези съставки са доста достъпни и най-вероятно са във вашия хладилник. Не забравяйте да се нуждаете от домат в каквато и да е форма - тя може да бъде ситно нарязан домати, доматено пюре или доматено пюре. Рецептата е използвана за домашно приготвен борш.
Списък на съставките:
- 1 морков,
- 1 крушка,
- 2 супени лъжици. л. масла за пържене,
- 1 български пипер,
- 200 г консервирана царевица,
- 4 супени лъжици. л. доматено пюре,
- 350 г пилешко филе,
- 1,5 ч. Л. соли,
- 0, 5 ч. Л. подправки,
- Зелените преди сервиране.
Готвене
1. Морковите трябва да бъдат почистени и измити добре, настъргани или фино нарязани по желание. Обелете лука и ги нарежете произволно - на кубчета или сламки.
2. Пилешки гърди или филета, вече изрязани от скелета, нарязани на квадрати или ивици. 3. Измийте и премахнете българските или сладки пиперки - отстранете семената и стеблото, след което изрежете зеленчуците на ивици. Загрейте всяко растително масло в тигана, можете също да добавите парче масло. След минута поставете готовите зеленчуци.
4. След 2-3 минути печене, добавете пилешкото филе и разбърквайки, изчакайте още 5 минути.
5. С отварачка за консерви отворете кутията с консервирана царевица и изцедете течността, прехвърлете необходимото количество в тигана, сол и добавете подправки, разбъркайте.
6. Добавете масата на доматите след 5 минути, можете да добавите малко вода, разбъркайте и оставете да къкри под капака, затворен на слаб огън за 10 мин. Уверете се, че цялата вода не се изпарява и зеленчуците и месото не започват да залепват за дъното на тигана. Между другото, можете да вземете един бульон с дебело дъно, особено ако готвите пиле за голям брой дегустатори.
Ястието е готово, сервирайте топло, поръсете с пресни зеленчуци (по избор).
