Семейството на тиквите има интересен представител, който се нарича скуош. Този зеленчуков градина радва окото с необичайната си форма, подобна на летяща чиния. Вкусът на скуош също не е разочароващ. Прилича на тиквички и аспержи, а в маринованата форма - на манатарки.
Зеленчуците се отглеждат без особени трудности, носят щедра реколта. Тъй като всички плодове не могат да се ядат веднага, е необходимо да ги подготвим за бъдещето. Тиква, подобно на тяхната - тиква, непретенциозна към условията на съхранение.
Как да запазим свежи миди
Яжте миди като храна по-добре в незрели форма. Младите зеленчуци все още не е закалена кожа, семената не са се образували. Плътта е приятна и нежна. Когато скуошът узрее напълно, неговият повърхностен слой се превръща в несъбираема черупка, вътре има твърде много твърди семена, а вътрешността става хлабава и безвкусна. Такава тиква може лесно да се запази до пролетта, но няма хранителна стойност или вкус.
Младите клекчета се държат пресни при стайна температура до два дни. За да ги запазите по-дълго, имате нужда от хладилник. При 8-10 градуса с плюс, плодовете ще лежат, без да се развалят, за около седмица.
Ако осигурим миди с влажност 90% и постоянна температура от 1-2 ° С на топлина, те ще продължат до две седмици. Първите признаци на гниене ще се появят при някои плодове едва на 10-ия ден.
Съхраняване на свеж скуош за зимата.
За зимата можете да приготвите пресни сладкиши със средна зрялост. За да не се развалят, трябва да обгърнете всеки плод на хартия и да го поставите на тъмно и сухо място. Важно е да изберем миди с гладка повърхност, без повреди и драскотини.
Tykviny не трябва да се докосват. Периодично е необходимо да се провери състоянието на тиква и времето за ядене на тези плодове, които са започнали да гният.
Бисквитите остават в добро състояние до шест месеца.
Съхраняване на тиква със замразяване
За да се запазят патисоните за зимата, най-подходящо е бързото замразяване. С този метод вкусът на зеленчуците остава като че ли току-що са били извадени от градината. Хранителната стойност на скуош е същата.
Млади малки плодове с диаметър приблизително 7-10 сантиметра са подходящи за замразяване. Ако зеленчуците са по-големи, те се нарязват наполовина.
Процесът на съхранение чрез замразяване е много прост:
- Всеки скуош се измива в студена вода.
- Поставете на масата да изсъхне.
- Опаковайте в найлонови торбички, отстранете въздуха и затворете. Херметична опаковка - оптимална за скуош.
- Поставете контейнера със зеленчуци във фризера.
Черепките могат да бъдат замразени, като се нарязват на кубчета или малки парчета. В този случай количеството зеленчуци, които ще се използват едновременно, трябва да се постави в чантата. В замразено състояние, миди са перфектно запазени до 10 месеца.
Как да съхранявате сушени тикви
Ако във фризера няма достатъчно място, скуошът може да бъде изсушен.
Процесът започва с цялостно измиване на плодовете под течаща вода.
След това тиква се нарязва на тънки плочи и се поставя върху чиста и равна повърхност. Парчета от зеленчуци се поставят така, че да не се припокриват.
След като горната част на патисоните се изсуши, а ръбовете се усукат, те се обръщат.
В сушилнята процесът на сушене на скуош отнема 7-8 часа. През това време най-малко веднъж трябва да се обърнат парчета зеленчуци. Температурата е настроена на 50 градуса, вратата е отворена.
Изсушената тиква е препоръчително да се използва не по-късно от 6 месеца.
Скуашите са добри за тялото. Веществата, с които се пълнят зеленчуците, могат да понижат холестерола, да премахнат соли от ставите, да предотвратят тромбоза. В скуош тегло на протеини, витамини и микроелементи. Защо да не използваме този уникален дар на природата? Освен това отглеждането и събирането на тикви е съвсем просто.
