Nutria Meat: полза и вреда

Нутриите, или блатни бобри, са единствените членове на семейството на Нутриев. Тези гризачи, наподобяващи на вид големи плъхове, през последните няколко десетилетия са били обект на търговски риболов и развъждане във ферми и в животновъдството. Целта на този риболов е да се получат ценни хранителни кожи, кожи, мазнини и вкусно диетично месо.

На територията на съвременна Русия месото на нутрия е признато за годно за консумация от човека през 1961 година. По-късно, през 1974 г., в сегашния изследователски институт по животновъдството и отглеждането на зайци, който по това време е бил известен като Научно-изследователски институт по отглеждане на зайци, се провежда професионална дегустация, по време на която се установява, че този продукт е много по-добър по отношение на вкуса и хранителните си качества на говеждо и заек.

Днес месото на нутрия се счита за деликатес в повечето страни по света. На базата на този продукт се приготвят вторични ястия, супи, топли и студени предястия. Фарширан мляно месо се използва за приготвяне на пилаф, кюфтета, кнедли, варени, пайове, кюфтета, пайове и пасти. В допълнение, филето на блатния бобър се оказва много сочно и вкусно барбекю.

Хранителна стойност на нутриевото месо и витамини в нейния състав

Хранителна стойност на нутриевото месо (100 г):

716 g мазнина;

23, 919 g протеини;
70, 816 g вода;
0,981 g пепел.

Витамини в нутриевото месо (на 100 г):

0,058 mg тиамин (В1);

0,941 mg токоферол (Е);
12, 496 μg фолацин (В9);
0, 009 μg биотин (Н);
439 mg пантотенова киселина (ВЗ);
0,061 мг еквивалент на ретинол (А);
0, 216 mg рибофлавин (В2);
1, 978 mg аскорбинова киселина (С);
124,116 mg холин (В4);
7, 811 ug кобаламин (В12);
1 857 mg ниацинов еквивалент (РР).

Калорийно съдържание на нутриево месо и ястия на базата на него

Калорийно съдържание на сурово месо от нутрия - 148,911 kcal.
Енергийната стойност на свареното нутриево месо е 161,132 kcal.
Калорийно съдържание на печено месо от нутрии - 214,998 ккал.
Хранителна стойност на ядрената риба - 162, 716 kcal.

Полезни микро и макроелементи в месото на нутрия

Микроелементи в нутриевото месо:

, 878 mg желязо;

8, 872 микрограма кобалт;

26, 002 μg манган;
151, 112 μg мед;
2, 587 mg цинк;
5, 314 mcg йод;
103, 443 μg флуор;

26, 579 mcg селен.

Макроелементи в нутриевото месо:

347, 656 mg калий;
14, 871 mg калций;
24, 798 mg магнезий;
50, 814 mg натрий;

236, 772 mg фосфор.

Полезни свойства на нутриевото месо

Месото от Nutria е лесно смилаем продукт, който не оставя усещане за тежест в стомаха. Съдържащите се в него полезни съединения подобряват производството на храносмилателни ензими, спомагат за повишаване на апетита и нормализират храносмилателния тракт.
Вещества, присъстващи в състава на този продукт, укрепват имунната защита на организма, помагат му да устои на инфекциите. Диетолозите препоръчват хората, които се възстановяват от инвалидизиращи заболявания, да включват храна, приготвена на база най-малко веднъж седмично.

Месото Nutria е естествен източник на животински протеин, който има оптимална аминокиселинна структура и вещества, които повишават силата и издръжливостта. Приготвените от него ястия са полезни за спортисти и хора, които се занимават с тежък физически труд.

Редовната консумация на ястия от месото на бобрите помага за ускоряване на процеса на премахване на излишния холестерол от организма. Поради това рискът от атеросклероза и други сърдечни заболявания е значително намален.
Месото Nutria е нискомаслен продукт с ниска енергийна стойност. Приготвените от него ястия могат да бъдат включени в диетичното меню при лечението на затлъстяване.

Месото от бобъра на блатото съдържа най-широка гама от витамини от група В и други съединения, които укрепват нервната система и премахват уврежданията в нейната работа. Ето защо, диетолозите съветват хората, които изпитват психо-емоционално претоварване и постоянно подложени на стрес, да ги включат в диетата поне веднъж седмично.

Редовната консумация на този продукт помага за справяне със сомнологически нарушения (повишена сънливост през деня, безсъние, чести събуждания, сънливи и др.).
Съставът на месото в нутрията съдържа линолова киселина, витамин Е и други съединения, които влияят положително на състоянието и външния вид на кожата, косата и нокътните пластини, забавя процесите, водещи до стареене на организма.

Месото от блатните бобри е хипоалергичен продукт, който много рядко води до развитие на реакции на свръхчувствителност в организма. Поради тази причина на педиатрите е позволено да включат този продукт във варени и натрошени форми в състава на изкуствено хранене за кърмачета.

Месото бобър бобър е богат източник на селен и други вещества, които регулират производството на тироидни хормони. Диетолозите препоръчват хората, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза, да допълнят диетата си с ястия, базирани на нея.

Витамини от група В и други съединения, които са част от месото на нутрия, активират метаболитните процеси в организма, предотвратяват развитието на метаболитни нарушения.
Nutria месото е полезно за хора, страдащи от хипертония. Веществата, присъстващи в състава му, имат способността да регулират кръвното налягане.

Месото от нутрия е богат източник на желязо и други вещества, които могат да регулират работата на кръвната система. Ястията от него са полезни за хора, страдащи от анемия.

Хранителни предимства

Хранителните мазнини съдържат най-малко 61% ненаситени мастни киселини.

В народната медицина този продукт се използва за лечение на ринит. Разтопените мазнини смазват носните проходи, външната част на носа, бузите, челото в надбъбните арки. След час и половина измийте с топла вода. Процедурата се повтаря ежедневно до пълното изчезване на ринит.
Хранителните мазнини се използват вместо масло, когато масажират гръдния кош, гръбначния стълб и субкаполарната област, което облекчава симптомите на бронхит и пневмония. След процедурата пациентът се обвива с топъл шал от естествена вълна.
За възпалено гърло се поставя топъл компрес върху врата, приготвен с нагрята мазнина.
Хранителните мазнини имат регенериращи и омекотяващи свойства. Мехлемите на базата на него се използват като външен агент при лечението на рани, кожни пукнатини, изгаряния, измръзване. Наред с това, той се използва като овлажняващ крем за ръце.
В традиционната медицина нутриевата мазнина се използва за лечение на псориазис, екзема и други дерматологични заболявания. Инструментът се нанася върху засегнатата област и се оставя за 4-5 часа.

Противопоказания и увреждане на нутриевото месо

Единственото противопоказание за консумацията на ястия от блата на блатото е индивидуалната непоносимост. Лицата, които преди това са били алергични към други видове месо, трябва да ги консумират внимателно, внимателно следвайки реакцията на тялото.
Месото от Nutria е благоприятно място за размножаване на трихинела. Затова може да се консумира само след внимателно подгряване и готвене.
Злоупотребата с месо от блата на блато е един от факторите, които допринасят за развитието на подагра.

Коментари (0)