Домашно сирене е вкусно ястие, приготвено от млечни продукти. Процесът на производство на такова сирене е доста труден, но резултатът няма да разочарова. Тайната на рецептата е в топенето на изварата с масло и яйца. Веднага след готвенето, съда не може да се използва, тъй като трябва да се натисне. Ще сложим готовия сирене под тежка преса за един ден и едва след това ще можем да се насладим на нашето творение.
Състав:
- маслено извара - 1 кг;
- мляко - 1 литър;
- масло - 80 г;
- кокоши яйца - 2 бр.
- сол.
Готвене
1. Сварете млякото в тенджера. Добавете тук килограм мазнина извара. Пригответе извара в млякото за 20 минути, след това я филтрирайте. 2. След като сме извадили течността от изварата, я поставете обратно в тенджерата. Добавете две пилешки яйца.
3. Добавете 80 g масло.
4. Полученият състав се смесва и се добавя сол. Поставете тенджерата на огъня и разтопете съставките за около 20-25 минути.
5. Получената смес се прехвърля в марля или всяка друга не много плътна тъкан. Оставете го за известно време в гевгир и изчакайте излишната течност да се отцеди.
6. Опаковайте сместа от извара в марля или кърпа.
7. Поставете тежката преса отгоре и изпратете сиренето на студено място за един ден.
8. Чуваме кърпа или тензух от готовото сирене.
9. Полученото ястие се изрязва на малки парчета.
Домашно обработено сирене готово!
