В храната, както и в живота, има сезонност. През зимата искате течни, подхранващи топли ястия и топли напитки, а през лятото, напротив, дори и храната трябва да е хладна. Студените супи са категория от лятното меню. И въпреки че никой не забранява готвенето на окрошка през зимата или есента, ние го помним най-често в началото на юни, а пресни краставици, които са незаменим атрибут и важен компонент на рецептата, са по-добре да се вземат на основата. Важно е, че освежаващите свойства на okroshka се състои не само в сервиране на студено, но също и във факта, че основата на ястието е кисела или подкиселена течност: квас, кефир, суроватка, вода със заквасена сметана.
Съставки:
- 3 средни пресни краставици;
- 2 варени пилешки яйца;
- 100-150 г консервирана царевица (на вкус);
- 2 средно варени картофа;
- кефир - 300-500 ml (в зависимост от желаната дебелина);
- копър;
- сол, пипер на вкус.
300 g пилешко филе;
Рецепта:
1. Пригответе необходимия брой съставки.
2. Пилешко филе се поставя в тенджера и се пълни с чиста вода. След кипене е необходимо да се намали силата на огъня и леко да се сол на месото. Кук, докато напълно готвят за 15-20 минути. За сочност, оставете да изстине, без да извадите водата.
3. Обелете краставиците и ги нарежете на малки кубчета. Излишният флуид трябва да се източи.
4. Поставете краставици в контейнер за бъдеща окрошка и добавете царевицата в желаното количество.
5. Почистваме сварените яйца от черупката и изплакваме под течаща вода, за да не попадат малките парченца в храната и след това да се нарязват на кубчета.
6. Охладено пилешко филе, нарязано на кубчета.
7. Добавете месото и яйцата към останалите съставки.
8. Накрая, нарязани варени картофи по същия начин.
9. Всички продукти са напълно смесени.
10. Налейте кефир със зеленчуци и месо, сол и черен пипер на вкус. Готвената окрошка се сервира най-добре охладена, подправена с нарязан копър.
