Как да приготвяте пъдпъдъци

Как да приготвяте пъдпъдъци

Месото от пъдпъдъци е с деликатен аромат и е много полезно. Тези имоти са известни отдавна, поради което нито едно царско празненство в Русия не е било пълно без пъдпъдъци. Днес в менюто на скъпите ресторанти можете да намерите и няколко ястия от пъдпъдъци. Въпреки това, можете да се насладите на вкуса на този деликатес у дома, както и днешния пост ще бъде посветен на готвене пъдпъдъци.

Месо от пъдпъдъци съдържа голямо количество хранителни вещества, така че редовната консумация на ястия, приготвени от месото на тази птица, спомага за укрепване на кръвоносните съдове, костите, лекува заболявания на черния дроб, белите дробове, стомаха, сърцето, бъбреците, подобрява имунитета. Калоричното съдържание на месото е високо, но надхвърля пилешкото хранене и заешко месо по хранителните му свойства, диетичното качество, невероятния вкус. Поради факта, че месото от пъдпъдъци съдържа лизозим, продуктът може да се съхранява свеж за дълго време.

Въпреки факта, че пъдпъдъците днес могат да бъдат закупени в почти всеки супермаркет, тези птици принадлежат към различни игри. В същото време не трябва да възникват специални трудности по време на готвене. Единственият съвет е да се пекат пъдпъдъци в ръкав или във фолио, в противен случай те ще бъдат сухи. Подготвителният етап включва само измиване на трупа под студена вода и сушене. След това можете да използвате един от следните рецепти, за да създадете истински кулинарен шедьовър. Готови ли сте?

Пъдпъдък, печен в фурната

Ще ви е необходимо:

    пъдпъдъци - 4 трупа,

  • пилешки дроб - 200 грама,
  • бекон - 4 филийки,
  • лук лук - 2 броя,
  • Кисело ябълка - 1 брой,
  • брашно - 1 супена лъжица,
  • зехтин - 1 супена лъжица,
  • соев сос - 1 супена лъжица,
  • червен пипер - 1 ч. Л.,
  • мед - 1 ч.л.,
  • растително масло,
  • смлян черен пипер на вкус,
  • сол на вкус.

Метод на получаване

  • Смесете зехтин, соев сос, червен пипер и мед.
  • Изсипете подготвените трупове на пъдпъдъци с приготвен сос. Почистваме на хладно място, за да мариноваме 40 минути.
  • Пилешки дроб, нарязани на кубчета.
  • Моята ябълка. Отстранете семената. Нарежете на пръстени.
  • Загрейте малко количество растително масло и запържете пилешкия черен дроб.
  • Добавете ябълка, сол и пипер. Запържете още 5 минути.
  • Напълнете киселите пъдпъдъци с пилешки дроб, ябълки и подправки. Опаковани на парчета бекон.
  • Разпръскваме гърдите на пъдпъдъците на тава за печене, покрита с фолио за храна.
  • Печене на игра за един час на 180 градуса. Ако искате пъдпъдъкът да бъде покрит с апетитна кора, след 15 минути преди края на готвенето, отворете фолиото.
  • Готовите пъдпъдъци се сервират с варени картофи и пържен лук. Опитваме се!

Пъдпъдъци, изпечени в ръкава

Ще ви е необходимо:

    пъдпъдъци - 2 трупа,

  • вода - 3 супени лъжици,
  • растително масло - 2 супени лъжици,
  • лимонов сок - 1 супена лъжица,
  • черен пипер на вкус,
  • червен пипер - на вкус,
  • кимион - на вкус,
  • сол на вкус.

Метод на получаване

Нарязаните трупове на пъдпъдъци се нарязват през гърдите, така че те да могат да се разстят под формата на пиле от тапака. Разтривайте солта.

  • Добавете изброените подправки към определеното количество растително масло (ако предпочитате, можете да замените любимата си подправка за пилето) и прясно изцедения лимонов сок.
  • Марината мазнина на всеки труп. Оставете за 1, 5-2 часа.
  • Прехвърляме маринованите пъдпъдъци в пещта. Добавете малко вода. Добре вързани.
  • Изпращаме за 45 минути в нагрята фурна до 240 градуса. Една четвърт час преди готвене, опаковката трябва да бъде пробита на няколко места, така че пъдпъдъците да почервеняват.
  • Печени пъдпъдъци са готови за ядене. Отлично допълнение към играта, приготвена по тази рецепта, ще бъдат варени картофи, пресни зеленчуци и зеленчуци.
  • Пъдпъдци, печени със зеленчуци

    Ще ви е необходимо:

      пъдпъдъци - 4 трупа,

    • патладжани - 4 броя,
    • домати - 2 броя,
    • мазнини - 2 супени лъжици,
    • черен пипер на вкус,
    • сол на вкус.

    Метод на получаване

    • Солови трупове, пипер. Оставете на туршия.
    • Моят патладжан. Obsushivayut. Нарежете дръжката. Ние изваждаме ядрото, оставяйки дебелината на стената около един сантиметър.
    • Поръсете патладжаните със сол. Тръгваме за половин час, през това време от сините ще изчезне допълнителна синя горчивина. Измийте.

    • Във всеки патладжан поставяме пъдпъдъци. Нагоре положеше половин домат. Натопете мазнината. Сложете листа за печене.
    • Печем във фурната при температура от 190 градуса за 45-50 минути.
    • Сервиране на пъдпъдъци със зеленчуци на масата, горещи заедно с любимата ви салата. Отстранете пробата!

    Ролки от пъдпъдъци

    Ще ви е необходимо:

      пъдпъдъци - 2 трупа,

    • пилешки бульон - 1 чаша,
    • зехтин - 50 мл,
    • коняк - 50 мл,
    • масло - 100 грама,
    • прясна мащерка - 30 грама,
    • свеж градински чай - 5 грама,
    • свеж розмарин - 1 клонче,
    • чесън - 1 скилидка,
    • моркови - 1 брой,
    • лук лук - 1 брой,
    • целина на вкус,
    • черен пипер на вкус,
    • сол на вкус.

    Метод на получаване

    Разделяме приготвените трупове на пъдпъдъци, като премахваме всички кости (не ги изхвърляме) и се опитваме да не повредим кожата на дивеча.

  • Филетата от пъдпъдъци се спускат надолу. Подправете с подправки от списъка.
  • Нарежете маслото на малки кубчета и намажете с филета. Увийте в ролка, затегнете шишчета.
  • Нагрейте зехтин в тенджера. За аромата, мащерка, розмарин, градински чай и чесън трябва да се поставят в маслото и да се отстранят няколко минути по-късно.
  • В богат аромат на подправки, зехтин, запържва се ролка от всички страни до златисто кафява кора.
  • Сложете пържените рула върху тава за печене и ги изпратете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 10 минути.
  • Нарежете костите на пъдпъдъците.
  • Моркови и лук чисти. Нарежете на кубчета.
  • Целина е земя.
  • В маслото, в което пекли ролки, ние изпържваме пъдпъдъчните камъни на черно на силен огън. Хвърли ги на сито.
  • Запържете моркови, лук и целина до омекване.
  • Добавяме камъни към печените зеленчуци. Налейте бренди. Оставете да заври и гответе за няколко минути.
  • Налейте пилешки бульон. Пригответе 40 минути.
  • Наточете соса. Изсипете го в тенджерата, добавете сол, добавете малко парче масло и гответе, докато обемът се намали с една трета.
  • Ролките от пъдпъдъци се изрязват по диагонал на няколко части. Изсипете върху варен сос и сервирайте.
  • Как да се готвят пъдпъдъци със зеленчуци и сушени плодове в бавен котлон

    Ще ви е необходимо:

      пъдпъдъци - 2 трупа,

    • зехтин - 3 супени лъжици,
    • лук лук - 1 брой,
    • моркови - 1 брой,
    • сушени кайсии - 100 грама,
    • стафиди - 100 грама,
    • сини сливи - 100 грама,
    • смлян пипер на вкус,
    • сол на вкус.

    Метод на получаване

    • Нарязани на порции пъдпъдъци. Подправете със сол и червен пипер.
    • Сушени плодове се наливат с вода.
    • В купата мултикуриер се налива масло. Включете режима "Печене" или "Пържене". Запържете пъдпъдъците за 40 минути, без да забравяте да ги превърнете на всеки 10 минути. Извадете месото от дивеча.
    • Лукът е чист. Ситно нарязан.
    • Морковът е чист. Нарежете на пръстени.
    • Запържете зеленчуците в масло, в което пъдпъдките са пържени, в продължение на 20 минути.
    • Изсушаване на сушени плодове. Разделяме ги на малки парчета.
    • Добавете сушени плодове към печени зеленчуци. Разпръскваме и препъваме. Готвенето в продължение на един час в режим на “Quenching”, от време на време не забравяйте да смесвате. Приятно апетит!
    Коментари (0)
    Свързани статии
    Търсене