Дует от круши и сливи е много добро решение за компот, особено за компот, запазен за зимата, който ще има време да се влее и да вземе достатъчно вкус и аромат от плода. Крушите имат прекрасна миризма, а сливите придават на напитката богат и същевременно деликатен рубинен цвят, така че този компот е перфектен във всяко отношение - красив, ароматен, вкусен и здрав.
Така че сиропът не се замъглява и компотът остава прозрачен, по-добре е да се вземат леко недозрели плодове и да не се премахват камъните от сливите. Добавяме лимонена киселина, ако сливите са много зрели и сладки, а ванилинът се поставя по желание.
съставки:
- круши - 1 кг;
- сливи - 1 кг;
- захар - 300 g;
- ванилия - 1 бр.
- вода - 3 l;
- лимонена киселина - 2 g.
Готвене
1. За приготвяне на компот за зимата, всеки сорт круша ще направи. Основното нещо, което те са били зрели, без гниене.
Зрели, твърди круши изплакнете добре, почистете ги от семена, нарязани на четири части. Много е важно крушите да не са узрели, защото в противен случай сиропът ще бъде мътна, грозна, кафява.
2. Вземете тенджера, налейте в нея 3 литра вода и налейте 2 грама лимонена киселина и разбъркайте, докато се разтвори. Нарязаните круши се изсипват в киселата среда в продължение на 5 минути, след което водата се източва.
За компот, сливите са подходящи зрели и не много големи. Избират се според зрелостта и размера на слива, изваждат се опашките, разделят на половинки и се отстраняват костите. Смесете заедно крушите и сливите. Вземете дълбок съд и го изсипете във вода за сироп, добавете захар и запалете. Сварете съставките за сиропа, докато се разтвори напълно, налейте предварително приготвения плод, оставете да заври, добавете струка ванилия и продължете да къкри на слаб огън, докато крушите са меки. Премахнете крушите и сливите от сиропа и гответе сиропа за още 10 минути.
Банки за измиване на компот, изхвърлете, ако има нужда. Варени плодове се разстилат в чисти, стерилизирани буркани. Плодовете в буркан трябва да заемат една трета от общата сума.
Изсипете бурканите пълни с плодове с кипящ сироп и навийте веднага.
3. За съхранение, както знаете, те използват калай, варени или вакуумни капачки, ако няма ключ за запазване или домакинята отчаяно иска да осъществи контакт с обикновени покрития за многократна употреба.
Обърнете бурканите с главата надолу и покрийте, докато се охлади. Проверете, след охлаждане, ако няма течове.
Дръжте компота на хладно място, далеч от слънчева светлина. В помещението, където се съхраняват бреговете, не трябва да има влажност, за да се избегне корозия на капачките от калай. Също така, ако консервирането е затворено за по-дълъг период от една година, няма да е излишно да се смазват покритията с вазелин.
Компотът е готов за ядене.
