Торта на Дукан

Торта на Дукан

Тортата и диетата изглеждат несъвместими концепции, но само ако не става въпрос за хранене на д-р Дукан. Този френски диетолог е разработил сензационна диета, при която няма нужда да се лишавате от малки гастрономически радости и да се отказвате от любимите си ястия. Трябва само да ги приготвите по специални рецепти, без да използвате захар, брашно и мазни храни. Торта според Дюкан се получава не твърде високо в калории - не повече от 150 ккал на 100 г продукт, но сладък, апетитен и по никакъв начин не отстъпва на обичайните десерти. Всички тези сладкиши могат да се приготвят у дома. Необходимо е само да се погрижите за придобиването на необходимите съставки и наличието на миксер или блендер в къщата.

Характеристики на готвенето

За да направи тортата според Дюкан не пречи на отслабването, се оказа, че е вкусна и красива, трябва да знаете и да вземете под внимание няколко точки.

  • Предлагат се различни рецепти за различните етапи на хранене, но онези опции за деликатес, които могат да се консумират на етапа "Атака", са подходящи и за други етапи. Десертите, подходящи за „Редуване“, не са подходящи за употреба само във фаза „Атака“. Някои варианти на торти могат да се използват само в крайните етапи на диетата, когато плодовете и плодовете попадат в броя на разрешените храни. Когато избирате рецепта за торта, трябва да проверите със списъка на продуктите, разрешени на подходящия етап.
  • Често броят на съставките за торта включва сухо мляко, препоръчва се да се смесва в чиния с лъжица, без да се използва кухненско оборудване.
  • Нискокалорични подсладители се използват вместо захар за печене. Ако са в таблетки, първо трябва да се натрошат на прах или да се разредят в чаена лъжичка топла вода.
  • Когато е необходимо да се превърнат продуктите в гъста пяна, препоръчително е да се охладят преди това - тогава процесът ще върви много по-бързо.
  • Ако рецептата не включва блъскане на продуктите, те трябва да се смесват ръчно, като се използва лъжица или размахване.
  • Варено сирене, кефир, мляко и други подобни продукти за ястия от диета Dukan се използват само обезмаслено. Ако съдържанието на мазнини в продукта надвишава показателя от 1, 5%, той не е подходящ за тортата.
  • При печене не се препоръчва отново да отваряте фурната, в противен случай тестото ще се утаи. Ако сте принудени да отворите вратата, за да проверите дали тортата вече е изпечена, трябва да я затворите гладко, без да чукате, след което рискът от „утаяване“ на тестото ще намалее значително.
  • Готовността на тортата се проверява с дървена клечка за зъби. Ако, след потапяне в тестото, остане суха, можете да преминете към следващата стъпка в подготовката на десерта.

  • Растителното масло се използва само за смазване на формата. Ако използвате несменяема тава за печене и силикон, не можете да я смазвате с масло - все пак, тортите се отстраняват лесно.

Тортата според Дюкан изглежда апетитна и съблазнителна, но не може да се яде много продукт, дори и с лоялната диета Дукан. По-добре е да ограничите едно парче десерт на ден, за чай, и да го включите в менюто всеки ден.

Сирена за дукан за етапа "Атака"

Съставки:

    овесени трици - 60 g;

  • подсладител (по отношение на захар) - 0,3 kg;
  • бакпулвер за тесто - 5 g;
  • пилешко яйце - 4 бр.
  • вода - 0, 25 l;
  • мека нискомаслена извара - 0,8 кг;
  • ванилин - 1 g;
  • вкус на ягода - 2 капки;
  • каркаде чай - 1 саше;
  • агар-агар - 5 g;
  • растително масло - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

  • Натрийте триците в кафемелачка или използвайте блендер в брашно, сложете го в купа.
  • Добавете към тях прах за печене и подсладител в количество, равно на три супени лъжици захар.
  • Разбийте две яйца, разделяйки жълтъците от бялото, добавете жълтъците към триците, разтрийте.

  • Добавете малко вода, размахване.
  • Разбийте протеините с миксер отделно. Когато пяната стане достатъчно плътна, за да не тече по стените, дори когато контейнерът се наклони, въведете ги в тестото, внимателно разбъркайте с лъжица.
  • Напръскайте тавата с масло с помощта на минималното количество от този продукт.
  • Поставете тестото във формата, изравнете с лъжица.
  • Загрейте фурната до 200 градуса, поставете формата в нея. Печете 15 минути. През това време подгответе сирената.
  • Меко извара, заместител на захарта в количество, съответстващо на 200 г захар, 2 яйца, ароматизатор и ванилин в един контейнер. Разбийте с миксер или пасатор, докато получите гладка, кремообразна консистенция.
  • Налейте масата на изварата върху тортата, върнете формата във фурната. Намалете температурата в пещта до 160 градуса. Пригответе тортата за 35 минути.
  • Изключете и отворете фурната, оставете тортата още 10 минути, след това извадете.
  • Сварете останалата вода, сложете чанта с чай, извадете я от водата за няколко минути. Остатъкът от захарта се разтваря във вода, към него се добавя агар-агар.

  • Нагрява се, разбърква се, докато агар-агарът напълно се разтвори. Отстранете от огъня.
  • Когато желето се затопли, изсипва се върху него и се поставя в хладилника в продължение на поне 2 часа.

Този нискокалоричен и здравословен десерт може да бъде приготвен дори за тези, които не следват диетата. На диета Dukan този деликатес е разрешен от първия ден.

Торта на мед от Дукан

Съставки:

  • овесени трици - 40 g;
  • пшенични трици - 20 g;
  • сухо мляко - 60 г;
  • царевично нишесте - 40 g;
  • пилешко яйце - 7 бр.
  • обезмаслен кефир - 150 мл;
  • обезмаслено мляко - 0, 4 л;
  • бакпулвер за тесто - 7 г;
  • лимонена киселина - щипка;
  • сол - 2 щипки;
  • аромат на мед - 3 капки;
  • карамелов ароматизант - 3 капки;
  • подсладител - на вкус;
  • растително масло - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

  • Изсушеното мляко се излива върху сух тиган. Запържва се на слаб огън, като се разбърква до карамелизиране. Поставете в купа миксер, счупете се по време на пържене на бучки.
  • Добавете трици, натрошени до брашно, супена лъжица скорбяла и бакпулвер, разбъркайте.
  • Разбийте 4 яйца, разделяйки жълтъците от протеините. Към жълтъците се налива кефир. Те също трябва да добавят аромат на мед и подсладител, ако е течен. Паунда внимателно.
  • Добавете сол и лимонена киселина към протеините. Те също добавят заместител на захарта, ако има формата на прах.
  • Разбийте бялото, за да образувате гъста пяна.
  • Комбинирайте сухата смес с жълтък-кефир, разбъркайте, докато стане гладка.
  • Лъжица в лъжицата.
  • Разстилайте върху омаслени или силиконови форми с диаметър 18-20 см. Трябва да имате две такива торти.
  • В същото време или на свой ред, поставете го в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете 20 минути.
  • Отстранете формите от фурната. Когато тортите се охладят малко, извадете ги от матрицата и ги нарежете на половина, така че вместо две торти да получите четири.
  • Към жълтъците на останалите яйца, добавете една супена лъжица скорбяла и 60-80 ml течно мляко. Разбийте с бъркалка, за да бъде сместа равномерна.
  • В останалото мляко добавете подсладителя и щипка сол. Сложете на слаб огън, загрейте до 60-70 градуса.
  • На малки порции се налива горещото мляко на жълтъците, като се разбива с миксер в този момент.
  • Сложете масата на бавен огън и топлина, като разбърквате, докато се сгъсти.
  • Намажете тортите с получения крем, подреждайки ги един върху друг. Покрийте върха на тортата със сметана.

Остава да украсите тортата или да поръсите с трици, троха, охладете се в хладилника. Тортът не е подходящ за етап "Атака". В останалите етапи тя може да се консумира без страх, но да се скъса поне за 2 дни.

Наполеонова торта според Дюкан.

Съставки:

  • пилешко яйце - 3 бр.
  • царевично нишесте - 50 g;
  • обезмаслено мляко на прах - 50 г;
  • Подсладител на Fitpard - 10 g;
  • ванилин - 1 g;
  • течно обезмаслено мляко - 0, 25 l;
  • растително масло - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

  • В купа, счупете яйцата, бийте с размахване.
  • Добавете 30 g нишесте, малко ванилин и половината от подсладителя. Разбъркайте добре.
  • Загрейте тавата с незалепващо покритие. Смажете го с масло, от варено тесто, запържете кекс от тънки палачинки.
  • Смесете останалите съставки, поставете в тиган с незалепващо покритие и, разбърквайки, нагрейте на слаб огън, докато сметаната се сгъсти.

  • Съберете тортата, като нанесете тортата с тънък слой крем и ги разпръснете един върху друг.
  • Последната торта се смила с блендер, поръсете тортата с получената трохичка.

Това е вариант на тортата, подходяща за хранене по системата Ducane, започвайки от етапа на "променливото".

Диета на Дюкан е обичана от мнозина, за да позволяват сладкиши. Тортите Ducanne нямат високо съдържание на калории, те могат да бъдат включени в менюто от хора, които не са на диета, но искат да намалят общото калорично съдържание на диетата си.

Коментари (0)
Свързани статии
Търсене