Салати с ананас и пилешки гърди

Много майстори готвачи отдавна са забелязали, че месото от домашни птици върви добре с плодове и плодове, включително и с ананаси. Този сладко-кисел продукт придава на пилето приятна киселинност, подчертавайки нейната нежност и правейки лека закуска с нея по-сочна. Такъв съюз се използва при печене на птиче месо и приготвяне на студени закуски от него. Салати с ананас и пилешки гърди са сочни, леки, с необичаен и изискан вкус, докато изглеждат красиво. Те могат да бъдат подготвени за семейна вечеря и празнична вечеря.

Характеристики на готвенето

Технологията за приготвяне на салати с ананаси и пилешки гърди зависи от специфичната рецепта, но не е сложна. Дори неопитен готвач ще може да направи вкусна закуска от посочените съставки. Ще се получи ароматен и апетитен, ако готвачът се придържа към препоръките на по-опитни колеги.

  • Най-нежната и диетична пилешка гърда се получава, ако е варена, но салатите от пържени, печени и пушени пилета са по-изразителни по вкус.
  • Салата ще бъде вкусна, ако месото от пилешки гърди е сочно. За да направите това, трябва да изберете правилното. По-добре е да оставите замразения продукт за супата: в процеса на размразяване, структурата на пилешкото месо може да се промени, тя ще загуби малко влага, ще стане суха и трудна. Предпочитание е по-добре да се даде пресни или охладени пилешки гърди.
  • Ананас за салата може да се използва пресен или консервиран. Обикновено в рецептата има указание за формата, в която трябва да бъде плодът. Консервираните ананаси са по-сладки и по-сочни, но са по-хранителни, което се отразява негативно на енергийната стойност на готовото ястие. Ако рецептата не казва какъв вид ананас е необходим, можете да изберете който и да е, въз основа на вашия вкус.
  • Продуктите, които са били подложени на топлинна обработка, трябва да бъдат охладени, преди да бъдат добавени към салатата, в противен случай предястието бързо ще се задуши.
  • Ако правите пластова салата, тя трябва да се приготвя поне 2-3 часа преди планираното време за сервиране, тъй като продуктите се нуждаят от време, за да се накипят в соса.
  • Майонезата в бутерните салати трябва да се добави възможно най-малко. В противен случай предястието ще бъде твърде подхранващо и тежко, а слоевете могат да „плуват”, поради което ястието ще загуби своята естетика.

Пресни или консервирани краставици, сирене, яйца и други съставки често се добавят към пилешки гърди и салати от ананас. Дори леката корекция на състава може значително да промени вкуса на готовото ястие. Това дава много място за кулинарно творчество.

Класическата рецепта за салата с ананас и пилешки гърди

Съставки:

    пилешки гърди - 0, 4 кг;

  • пилешко яйце - 4 бр.
  • свеж ананас (целулоза) - 0, 2 кг;
  • твърди сирена - 0, 2 кг;
  • маслини без костилка - 100 г;
  • майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте пилешката гърда и я потопете в кипяща подсолена вода. Сварете половин час.

Извади гърдите, хладно. Свалете кожата й. Отделете месото от костите, нарязани на малки кубчета.

Сварете варени яйца, охладете се при студена вода. Освободете се от черупката и нарязани на кубчета със среден размер, поставени на пилето.

  • Нарежете ананаса, отделете пулпа, нарязайте го на малки кубчета, изпратете на останалите продукти.
  • Ситно нарязайте половината от маслините и ги поставете с останалите съставки.
  • Разтрийте сиренето с големи чипове, оставете половината за украса, добавете останалото в купата.
  • Налейте майонеза в купата, разбъркайте.
  • Нанесете салата на малки вази или поставете в голяма купа за салата.
  • Поръсете със сирене, украсете с половин маслини.
  • Салата, приготвена по тази рецепта, има деликатен и балансиран вкус. Оказва се умерено сладко, с приятна киселинност, изглежда благородна.

    Слоеста салата с ананас, пилешки гърди и гъби

    Съставки:

      пилешки гърди - 0, 5 кг;

    • лук - 100 г;
    • консервирани ананаси - 0, 35 кг;
    • полутвърдо сирене - 0,3 kg;
    • бели гъби или шампиньони (пресни) - 0, 3 kg;
    • масло - 50 г;
    • заквасена сметана - 0, 2 л;
    • майонеза - 0, 2 l;
    • пилешко яйце - 6 бр.
    • сол, пипер - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    • Сварете пилената гърда в подсолена вода, охладете се и ситно натройте.
    • Кукнете твърдо сварени яйца, поставете ги под струя студена вода, за да се охлади по-бързо.

    • Ситно нарязайте яйцата с нож или нарязайте на груби ренде.
    • Настържете сиренето.
    • Измийте гъбите, изсушете ги със салфетка, нарязани на плочи.

    • Без лук от люспите, нарязани на тънки половин пръстени.
    • Разтопете маслото в тиган, сложете лук и гъби върху него, запържете ги, докато влагата напълно изпари от тавата. Прехвърлете на чиния, изчакайте, докато гъбите се охладят.

      Заквасена сметана, старателно смесена с майонеза, поставете сместа в кулинарна чанта, завинтете накрайника с тясна дупка върху нея. Ако нямате кулинарна чанта, можете да сложите соса в чантата и да направите дупка в нея с клечка за зъби.

    • Сложете пилешкото месо на чинията, покрийте го с мрежа от варен сос.
    • Сложете следващия слой гъби, налейте соса върху тях.
    • Поставете ананасите, предварително нарязани на малки парченца. Изсипете върху дресинг.
    • Сложете яйцата на ананасите, покрийте ги със соса.
    • Направете горния слой сирене, не е необходимо да го покривате със сос.

    От посочения брой съставки получавате огромна част от марулята, предназначена за голяма компания. Ако не очаквате много гости, броят на съставките може да бъде намален наполовина.

    Салата с ананас и пушени гърди

    Съставки:

    • пушено месо от гърди - 0, 2 кг;
    • консервирани ананаси - 0, 2 кг;
    • полутвърдо сирене - 0, 2 кг;
    • кисели краставички - 0, 2 кг;
    • чесън - 2 скилидки;
    • майонеза - 100 мл;
    • Зелените - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    • Нарязани на малки кубчета пушено пиле, ананаси и сирене.
    • Нарежете краставичките в малки кръгове.
    • Смесете нарязаните продукти.
    • Прекарайте чесъна през пресата, разбъркайте с майонеза.

    • Подправете салата с получения сос.
    • Остава предястието да се постави в купа за салати или да се разпредели в порции ледорезки, да се украси със зеленина и да се сервира. Ястието е вкусно, като гастрономи, които не са безразлични към нестандартни комбинации от продукти. Ако замените пресните мариновани краставици, вкусът на ястието ще се промени до неузнаваемост, но той ще бъде не по-малко приятен. Ако обичате да откривате нови вкусове, трябва да опитате и двете възможности за закуски.

      Салата с ананас, пушени пилешки гърди и ябълка

      Съставки:

      • пушени гърди - 0, 45 кг;
      • пулпа от пресен ананас - 0, 3 kg;
      • зелени ябълки - 0, 4 кг;
      • топено сирене в чинийки - 100 г;
      • орехови ядки - 100 г;
      • лимонов сок - 5 мл;
      • майонеза - на вкус.

      Метод на приготвяне:

      Обелете ананаса, нарязайте месото на четвъртинки пръстени. Може да се използва консервиран плод. В този случай, годни само ананаси, консерви под формата на "шайби". Те трябва да бъдат нарязани на четири части.

    • Нарежете плочите за сирене диагонално напречно, за да образувате триъгълници.
    • Пилешко месо, изрязано от костта, за да се направят две големи парчета филета, нарязани на плочи.
    • Обелете ябълките, отрежете ги от сърцевината. Нарежете ябълка на ленти, налейте с лимонов сок, разбъркайте.

    • На блюдо се поставя кръг, като се редуват ананаси, пиле и сирене.
    • Поставете ябълки в центъра.
    • Орехите се печат в сух тиган. Нарежете с нож.
    • На салатата се поръсва майонеза, поръсете с гайки.

    Салата, приготвена по тази рецепта, не само изглежда необичайно, но и има уникален вкус, свеж и нежен в същото време. Майонезата в тази рецепта може да бъде заменена със заквасена сметана или неподсладено кисело мляко, след което ястието ще стане по-малко калорично и дори по-полезно, въпреки че ще загуби част от подправката.

    Как да украсите салата с ананаси и пилешки гърди

    Методът на декориране на салата от ананас от пилешки гърди зависи от това дали е люспест или редовен.

    • Слоената салата може да се постави на блюдо, придавайки й избрана форма. Това може да е фигура, която е символ на празника. Обикновено се поставя с помощта на шаблон. За да направите това, изрязани от хартия контур, сложи на ястие. Разпръснете първия слой вътре в контура, след това извадете шаблона, сложете другите слоеве. Формата на тортата към салата е лесна за приготвяне, като се използва разделен кухненски обръч, предназначен за печене на кейкове.
    • Повърхността на бутерната салата се поръсва с настъргано сирене или яйце, след което се разстила върху нейната повърхност красиви мотиви. С помощта на парчета маслини можете да направите прост надпис. Лесно е да се правят цветя от плочи с топено сирене, като се сгъват в малки торбички и се поставят моркови или краставици в бара. От моркови, краставици и яйца, можете също да направите цветя за украса на закуски.
    • Прост и елегантен декор за пилешки гърди и салата от ананас - пръстени от ананас, които се поставят на повърхността на закуската. А клечка за зъби с плодове кубчета нанизани върху него, поставени върху купа, ще бъде добра украса за закуска с нейното сервиране.
    • Ако сте направили обикновена салата, а не на слоеве, опитайте да не я сложите в купа за салата, а върху чиния, покрита със салатни листа. В тази форма закуската изглежда по-ярка и по-модерна. Друга възможност е да се сервира салата на порции, поставяйки я върху чиниите с помощта на специална плесен или консервна кутия с резбовано дъно.

    В салатни купички и коктейлни чаши, салата с ананаси и пилешки гърди също изглежда много привлекателна.

    Салата от ананас и пилешки гърди е изискано лечение, което може да украси празнична маса. Неговата готвене не изисква голямо кулинарно умение, а ви позволява да упражнявате творчество и въображение.

    Коментари (0)
    Търсене