Картофено пюре за зимата

Малки “райски ябълки” се приготвят за зимата от много домакини. Най-често те правят сладко или компот, затваряйки плодовете изцяло. Има обаче и други възможности за закупуване на тези плодове. Те включват пюре растенок, което е особено препоръчително за зимата за тези, които имат малки деца в семейството. Като се има предвид малкият размер на плодовете, ще бъде трудно да се подготви за приготвянето на този деликатес, но ще се окаже уникален по вкус и много полезен: черупките съдържат по-ценни вещества, отколкото много други сортове ябълки.

Характеристики на готвенето

Подготовка на картофено пюре за подправка не изисква големи кулинарни умения, но домакинята трябва да бъде търпелива. За да получите най-добрия резултат, няма да е излишно да знаете някои неща.

За да направите картофено пюре, можете да избирате плодове с всякаква степен на зрялост, с изключение на зелени. Важно е те да нямат увреждания: счупени бъчви, следи от увреждания от червеи, развалени участъци. Ще бъде по-лесно да се работи с широкомащабни интернети, отколкото с много малки.
Технологията за приготвяне на картофено пюре може да варира. Един от начините е да отлепите ябълките и ядрата веднага, да ги сложите в тази форма, да ги нарязвате с блендер, да готвите малко с добавянето на захар и да ги затворите в буркани. Друг вариант е да се пекат всички ябълки, след това да ги търкайте през сито, да ги сварите, сложете в бурканите, стерилизирайте ги и ги навийте. За приготвянето на картофено пюре за бебешка храна обикновено се използва втората опция, която ви позволява да запазите повече хранителни вещества, съдържащи се в плодовете.

Картофените пюре се съхраняват добре в хладно помещение, дори ако са били затворени без захар, но за да се подобри безопасността и вкуса му, захарта често се добавя към нея, понякога се замества или допълва с кондензирано мляко. Можете да добавите малко ванилия или канела, за да направите деликатеса още по-апетитен. Пюрето с всички изброени добавки не трябва да се предлага на бебета, но децата над 1, 5-2 години със сигурност ще харесат този десерт. Възрастните също няма да останат безразлични към него.

Банките от картофено пюре трябва да се мият не само със сода, но и стерилизирани, особено ако се приготвят без добавяне на захар. Можете да изберете всеки метод на стерилизация: над пара, в пещта, микровълнова печка. Капаците също са стерилизирани, подлагайки ги на кипене за тази цел. Могат да се използват само метални капаци, за да се осигури плътност. Тяхната конфигурация няма значение: и винтовете, и ролките със специален ключ ще направят.
След затваряне на буркана с картофено пюре се препоръчва да се преобърне и да се покрие с одеяло. Охлаждане в условията на парната баня, заготовките се подлагат на допълнително консервиране, което увеличава тяхната устойчивост на неблагоприятни условия на съхранение.

Да се съхранява ябълково пюре, без захар, само в хладно помещение или в хладилник. Пюре, варено със захар, си струва при стайна температура.

Картофено пюре без захар за зимата

Състав (за 0, 8-1, 2 l):

ракети (непочистени) - 2 кг.

Метод на приготвяне:

Добре измийте бегачите, сложете ги в тавичка за печене.
Загрейте фурната до 180 градуса, сложете интервали.
Печете ябълките за около 10 минути, докато омекнат.

Извадете ябълките от фурната, оставете ги да изстинат леко.

Подгответе буркани и подходящи капаци, измийте ги и ги стерилизирайте. По-добре е да се даде предимство на малките контейнери, тъй като след отваряне на кутия, ябълково пюре, приготвено без захар, може да се съхранява за не повече от един ден и само в хладилника.
Избършете охладените уреди чрез сито.
Поставете картофеното пюре на бавен огън, оставете да заври и варете 2-3 минути.
Поставете картофеното пюре в подготвените буркани, покрийте ги с чисти капаци.
Поставете кърпа на дъното на чиста тава, сложете буркани с картофено пюре.
Налейте вода в тигана, нивото му трябва да достигне закачалките на кутиите.
Доведете водата в тенджера до кипене на слаб огън. Стерилизирайте в него банки с обем до 0, 25 l 5 минути. Ако имате по-големи кутии, увеличете пропорционално времето за стерилизация.
Внимателно извадете бурканите от тавата, затегнете ги здраво.
Поставете бурканите отдолу нагоре, покрийте ги с одеяло. Оставете го в тази форма до сутринта.

На следващия ден банките могат да бъдат преместени на място за постоянно съхранение. Можете да ги запазите само в хладно помещение, при температура не по-висока от 18 градуса.

Пюре от захарно пюре

Съставът (1, 5-1, 75 литра):

ракети (изчистени) - 2 кг;
захар - 0, 3-0, 4 kg;
вода - 100 ml.

Метод на приготвяне:

Ранетки, измиване и сушене, обелване, изрязване на ядрата.
Части ябълки в тенджера, добавете към тях 100 мл вода.
Сложете бавен огън. След кипене на вода в тенджера, яхните ябълки за 10 минути.
Счупете съдържанието на тигана с потапящ смесител.
Налейте захарта в пюре, разбъркайте.

Сварете картофено пюре за 5-10 минути, сварете до желаната дебелина.

Разбъркайте картофеното пюре в предварително приготвени (измити, стерилизирани) кутии, херметически ги запечатайте.
Оставете да се охлади с главата надолу под одеялото.

След охлаждане, бурканите с картофено пюре могат да се съхраняват за съхранение в килера или на всяко друго място, където имате подобни консумативи. За да подобрите вкуса на заготовката и да му придадете по-апетитен аромат, заедно със захарта, можете да добавите чаена лъжичка лимонов сок и голяма щипка канела в картофено пюре.

Картофено пюре с кондензирано мляко

Състав (за 3, 5 л):

ракети (изчистени) - 4 кг;
захар - 100 g;
кондензирано мляко - 0, 25 l;
вода - 0, 2 литра.

Метод на приготвяне:

Измийте ябълките, оставете ги да изсъхнат.
Измийте и стерилизирайте консервите, сварете подходящите капаци.

Обелете ябълките, изрежете кутиите за семена от тях.

Поставете парчетата месо от ябълка в тенджера, покрийте ги с вода.
Оставете да заври на слаб огън. Задушете, докато ябълките са напълно меки.
Натрошете ябълковото месо с потапящ смесител.
Добавете захар и кондензирано мляко в пюре. Разбъркайте добре.
Оставя се да заври на слаб огън и се вари, като се разбърква в продължение на 15 минути.
Разстелете лакомството върху кутиите, навийте ги, обърнете ги, увийте ги.
Оставете да изстине консервирано в условия на парна баня.

Препоръчва се десертът, приготвен по тази рецепта, да се съхранява на хладно място. Деликатесът от сладкиши с кондензирано мляко прилича на вкуса на ябълково пюре с крем Сиси.

Подготовката на картофено пюре за зимата изисква известно усилие, но резултатът напълно ги оправдава. Десертът се оказва вкусен и ароматен, приятен както за деца, така и за възрастни. Ако се прави без захар, може да се използва за хранене на малки деца.

Коментари (0)