Салати от пиле и домати

Салати от пиле и домати

Ситуациите, когато трябва бързо да приготвите вкусна закуска на евтини и достъпни продукти, са познати на всяка домакиня. Често основната съставка в такива ястия е пилето. Това е по-евтино от говеждо и свинско месо, готви много по-бързо. В същото време, пилешкото месо няма високо съдържание на калории, което го прави привлекателен за хора, които искат да имат тънка фигура. Пилешко месо е в хармония с различни продукти, включително и зеленчуци. Много готвачи предпочитат да го комбинират с домати, богатият вкус на които благоприятно подчертава деликатния вкус на птиче месо. Те компенсират сухата пилешка гърда с сочна каша. Салати с пиле и домати са в кулинарната книга на почти всяка домакиня и често й помагат.

Характеристики на готвенето

Салати с пиле и домати готвачи обичат не само за хармоничния вкус, но и за лесното приготвяне. Въпреки това, без познаване на някои тънкости, работата на кулинарния специалист може да не бъде увенчана с очаквания успех.

  • Замразените домашни птици не са най-добрият избор, ако планирате да го използвате за приготвяне на салата. Дори ако го оставите да се разтопи при естествени условия, той ще загуби част от течността. Пилето само по себе си не е много дебело и сочно, така че тази загуба може да бъде фатална: пилето ще стане сухо, твърдо, безвкусно. Когато купувате пилешко месо за салата, предпочитайте пресен или охладен продукт.
  • Салата може да изисква пушено, пържено, печено или варено пиле. Като го подготвите неправилно, на изхода ще получите по-малко вкусна закуска, отколкото очаквате. Печете пилето, което се нуждае от фолио или специален пакет. При кипене е желателно да го спуснете във вече кипяща вода, добавете сол само 5 минути преди готовност. Тя ще бъде още по-вкусна, ако преди пържене или печене, тя се маринира, докато готвите, добавете лук и подправки към бульона.
  • Доматите за салата не са подходящи за всички. Търсите зеленчуци с месеста каша. Ако срещнете сочен сорт, след като нарязвате, поставете парчетата домати в сито и изчакайте допълнителния сок да се отцеди.
  • За нарязване на домати, тъп нож изобщо няма да работи. Като натискате плътната кожа, ще изстискате сока от зеленчуците и ще остане непокътнат. В резултат на това парчетата ще бъдат големи и грозни. За домати се произвеждат специални ножове, наподобяващи дълга, тясна пила с малки и чести зъби. С помощта на такъв нож ще режете доматите колкото е възможно по-бързо и точно.
  • Използвайки продукти, които изискват топлинна обработка, за да приготвите салата, охладете ги преди комбиниране с други съставки, в противен случай предястието бързо ще се влоши.
  • Салати от пиле и домати могат да бъдат обикновени или наслоени. Обикновено подправени непосредствено преди сервиране на масата, така че те да останат свежи по-дълго. Puff салати се събират предварително, най-малко няколко часа преди предстоящия празник, така че продуктите да имат време да се накисват в соса.

Доматите и пилетите са много различни, няма единна технология за тяхното приготвяне. Използвайки горните препоръки, можете да приготвите вкусна салата според която и да е от избраните рецепти.

Салата с пушено пиле, домати, ядки и маково семе

Съставки:

  • пушено пиле - 0,5 кг;
  • багет - 150 г;
  • кулинарен мак - 25 g;
  • домати - 0,5 kg;
  • орехи - 50 г;
  • твърди сирена - 100 г;
  • растително масло - 20 ml;
  • майонеза - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

  • С пушено пиле, отстранете кожата, отделете месото от костите и нарязани на малки парченца, сложете върху чинията. Изсипете малко количество майонеза.
  • Орехите се печат в сух тиган, сгъват се в торба и се разбиват с точилка за вадене на тесто.
  • Поръсете пилените ядки с ронливи ядки.
  • Измийте и изсушете доматите с кухненска кърпа. Срежете уплътненията в областта на дръжката. Целулоза нарязани на малки кубчета, поставете следващия слой. Един домат може да бъде оставен за декорация - цвете, направено от него, ще изглежда добре в центъра на закуската, когато се сервира на масата.

  • Налейте доматен сос.
  • Ситно разтрийте сиренето, поръсете със салата.
  • Използвайки майонеза, нанесете змия върху повърхността на салата. Поръсете майонеза "змия" с макови семена.
  • Нарежете хляба върху коричките, нарязани на малки кубчета или на парчета. Браш в тиган, намазан с растително масло. Разпръсква се по повърхността на салата, част от нея лежи в центъра.

Предястието, приготвено по тази рецепта, изглежда елегантно и празнично, има хармоничен вкус. Трудно е да се намери някой, който може да не харесва това лечение.

Слоеста салата с пиле, домати, сирене и яйца

Съставки:

    пилешки гърди - 0, 4 кг;

  • домати - 0, 3 kg;
  • твърди сирена - 100 г;
  • пилешко яйце - 3 броя;
  • лук - 100 г;
  • лимон - 1 бр.
  • сол, пипер - на вкус;
  • майонеза - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

Сварете вода, натопете пилешката гърда в нея и гответе за 30 минути. 5-10 минути, докато омекне, добавете сол, дафинов лист и други подправки. Охладете гърдата, отлейте кожата. Пилешко месо, отделено от костите, нарязано на малки парченца.

  • Сложете обръча за храна върху чинията и поставете пилето вътре. Пипер, се налива майонеза.
  • Обелете лука, фино котлет.
  • Изстискайте сока от лимона, залейте го върху лука. Оставете да се маринова в продължение на 15 минути.
  • Вземете лука от лимонов сок, нанесете на пилето.

    Сварете яйцата на пилетата и ги охладете, като ги поставите под струя студена вода. Освободете се от черупката. Смелете по груби ренде. Сложете следващия слой, смажете със сос.

    Измитите и сушени домати се нарязват на малки кубчета, поставят се в сито. След 10 минути преминете към яйца, налейте с майонеза.

  • Смелете сиренето на груби ренде, поръсете с него доматите.
  • За да украсите салата, можете да използвате доматени кръгове и зелени. Майонезата в тази закуска може да бъде заменена със заквасена сметана, смесена с лъжица лимонов сок, осолена и подправена с пипер.

    Салата с пиле, домати, гъби и сирене

    Съставки:

    • домати - 0, 3 kg;
    • филе от пилешки гърди - 0, 2 кг;
    • пресни печурки - 0, 3 kg;
    • лук - 100 г;
    • полутвърдо сирене - 150 г;
    • растително масло - 40 ml;
    • майонеза - на вкус;
    • подправки за пиле, сол, пипер - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    Измийте и изсушете пилешкото филе. Разтрийте смес от подправки. Увийте във фолио. Сложете на печене лист и изпратете в пещта затоплена до 200 градуса. Печете 25-30 минути. Охлажда се и се нарязва на малки кубчета. Поставете купа за салата. Четка с майонеза.

  • Измийте, попийте печурки с салфетка. Нарежете ги на плочи.
  • Без кожица и нарязан лук на тънки половин пръстени.
  • Загрейте маслото в дълбок тиган, сложете лук и гъби в него. Фрай, докато течността, освободена от гъбата, се изпари от тавата. Сол, пипер. Когато гъбите се охладят, ги прехвърлете на пилето и мазнината със соса.
  • Грубо разтривайте сиренето, сложете го върху гъбите, покрийте със соса.
  • Нарежете доматите на продълговати парчета, поставете ги на върха.

    Вкусът на тази салата ще се хареса на любителите на гъби, но не само на тях. Предястието се оказва много подхранващо, сочно, апетитно изглеждащо. Тази салата не е необходимо да се прави бутер: нарязани продукти могат да бъдат сгънати в купа, подправете с майонеза и разбъркайте. Тя ще повлияе само на външния вид на закуската, но не и на нейния вкус.

    Салата с пиле, сушени домати и сирене

    Съставки:

      пилешко филе - 0, 2 кг;

    • сушени домати - 100 г;
    • твърди сирена - 100 г;
    • листа от маруля - 100 г;
    • маса горчица - 5 ml;
    • лимонов сок - 10 мл;
    • зехтин - 80 мл;
    • сол, подправки - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    • Разкъсайте салата.
    • Сушени домати, нарязани на ивици.
    • Ситно настъргано сирене.
    • Разтрийте горчицата с лимонов сок, добавете две супени лъжици масло, разбийте.
    • Комбинирайте домати, маруля и сирене в купа, подправете със соса, сложете ястие.
    • Нарежете пилешкото филе на ленти, запържете, сол и черен пипер, сложете лека закуска без охлаждане.

    Тази салата се сервира веднага след приготвянето. Когато пилето се охлади, то ще стане по-малко вкусно.

    Как да украсите салата с пиле и домати

    Салати с пиле и домати често се приготвят за празничната трапеза, а след това за главния готвач става въпрос за регистрация на готовото ястие. Можете да предложите няколко идеи за това как да декорирате такава закуска.

    • Доматите, които са основната съставка на салата, могат успешно да се използват за украса му. Нарежете доматите на тънки филийки, навийте една от тях в тръба и оставете останалите около нея като венчелистчета. Резултатът ще бъде фигура, наподобяваща цвете. Нарежете черитата домати на половина, направете малки дупки на изпъкналата страна на клечката за зъби, поставете малки парченца маслини в тях, прикрепете по-голямо парче от едната страна на половината от домати. Фигурата ще изглежда като калинка. А „цветето“ и „калинката“ могат да се поставят върху салата или върху чиния до нея. Предястието ще получи ярък и празничен вид.
    • Цветя за декориране на салата могат да бъдат направени от други продукти, които съставляват нейния състав. Използва се зеленина за декорация, независимо дали е включена в рецептата.
    • Червените контрастират със зелено, а колористите смятат, че тази цветова комбинация е успешна. След като си сложиш лека закуска с домати на листа от маруля, ще я направиш много по-апетитна и привлекателна.

    Когато се сервира порция салата, тя може да се разложи не на плочи, а в коктейлни чаши или креманки. Този дизайн ще допринесе за усъвършенстването на съда.

    Салати с пиле и домати са вкусни и удовлетворяващи. Тяхната ярка поява прави тези ястия украса на масата. Разнообразие от рецепти за закуски ви позволява да изберете опцията за почти всеки вкус.

    Коментари (0)
    Търсене