Представената рецепта за чийзкейк с ябълки ви позволява бързо да приготвите лека и сърдечна топла закуска.
За да се получи печене на въздух, прясното сочно сирене трябва да се замеси добре с вилица, а брашното трябва внимателно да се пресее. А щипка сол, засенчване захар, ще помогне да се избегне cloying вкус.
Пълнежът от сладки и кисели филийки ябълка подчертава млечния вкус на тестото и го прави по-нежен. Дебелата кора от тях е по-добре да се премахне. Пълнежът може да бъде допълнен с шепа стафиди.
Паниране на царевично брашно позволява хрупкавост и превръща обикновените сирники в апетитни златни палачинки.
Съставки
- извара - 270 г;
- пилешко яйце - 1 бр.
- пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
- захар - 2 супени лъжици. л.
- ванилова захар - 1 ч.л.
- ябълка - 150 г;
- сол 1 щипка;
- сода 1 щипка;
- царевично брашно за паниране;
- растително масло за пържене.
Подготовка
1. Поставете правилното количество извара в дълбока купа за месене на тесто. Добавете едно сурово пилешко яйце. Ако не сте фен на зърна в готовите чийзкейк, разтрийте изварата през цедка с малки дупки. Вземете лъжица и внимателно мелете сирене, за да отстраните големи бучки.
2. Добавете бяла и ванилова захар, сол и щипка сода към сместа от извара. Смесете всичко добре с удобна лъжица или шпатула. 3. Добавете определеното количество пресято пшенично брашно към останалите съставки и оставете за 5-10 минути при стайна температура.
4. Изплакнете сладките или кисело-сладките ябълки под течаща вода, изсушете я, отстранете ядката и отстранете кори. Настържете на голяма ренде или нарязани на малки кубчета и добавете към тестото за чийзкейк. Разбъркайте добре с лъжица или шпатула. Най-добре е да се нарязва на малки парченца, тъй като настърганата ябълка ще започне да пуска сока и тестото ще стане по-тънко. В този случай ще трябва да добавите брашно до желаната консистенция.
5. Изсипете няколко супени лъжици царевично брашно за панировка върху дъска или чиния. Ако не е - използвайте стандартната пшеница. Формирайте синиза с нож, давайки им кръгла форма.
6. Поставете печката върху печката, добавете малко растително масло към нея. След това започнете пържене партида чийзкейк от 5-6 парчета на средна топлина. Когато се пържат на едната страна, обърнете се на другата страна и се запържете до златисто кафяво.
7. За да премахнете излишната мазнина от чийзкейк, след готвене, поставете ги на плоча с кърпа за еднократна употреба. След 10-15 минути, прехвърлете на друга плоча, леко на прах с пудра захар и сервирайте на масата. Сирене с ябълки са готови.
