Спанакът е един от водещите продукти в съдържанието на витамини и ценни микроелементи, повечето от които остават дори след топлинна обработка. Juicy Зелените имат неутрален вкус, който ви позволява да го комбинирате с разнообразие от зеленчуци, гъби, месо и морски дарове. Но не всяко семейство на масата често има ястия от спанак. Това се дължи не само на факта, че е по-евтин от магданоз, копър, кантарион и други зеленчуци, които много от нашите сънародници растат в градината си. В повечето супермаркети този продукт може да бъде закупен както прясно, така и замразено през цялата година. Основната причина за липсата на храна от нея в диетата на жителите на нашата страна е незнанието за това какво може да се приготви от тази билка. В действителност, спанакът може да бъде добавен към салати и топли закуски. Вкусни, дебели и ароматни са първите ястия, приготвени от него. Спанакът и яйчната супа са едно такова ястие. Тя не отнема много време, за да се подготви, а вкусът ще ви приятно изненада.
Характеристики на готвенето
Процесът на приготвяне на супа със спанак и яйце не е сложен, но може да има значителни разлики в зависимост от конкретната рецепта. За да получите желания резултат, следвайте инструкциите, придружаващи избраната рецепта. Не е излишно и познаване на препоръките по-долу.
- Спанакът може да се използва пресен или замразен за приготвяне на супа. Пресният спанак бързо се влошава и губи хранителни вещества. Ако листата ви изглеждат твърде мудни, препоръчително е да се въздържате от покупка. За да се запази максималното количество хранителни вещества, спанакът е замразен. Ако то е замразено, вече е смачкано, то не е необходимо да се размрази преди готвене на супа. Ако листата са замразени, продуктът трябва да се остави да стои при стайна температура, докато омекне, след което се нарязва и използва за готвене на първото ястие.
- Яйцата при готвене на супа от спанак обикновено се приготвят за кратко време. Следователно изборът на тази съставка също е отговорност. Нестарените яйца, както и продукт, чието качество и безопасност не сте сигурни, не трябва да се използват за супа от спанак.
- Няма нужда да се готви спанак за дълго време - става мек след няколко минути. Той се добавя, предварително смилане, а понякога и печене, на един от последните етапи на супа за готвене.
Често спанакът се пържи, преди да се добави към супата. Ако на този етап се осоли, той ще произведе повече сок и вкусът му ще се отвори по-ярко. Супа от преработения спанак по този начин ще се получи ароматен.
Има няколко рецепти за спаначна супа с яйце, а вкусът на всяко ястие е уникален. Просто опитайте всички, можете да определите кой от тях да харесвате повече.
Класическата рецепта за супа със спанак, картофи и яйца
Съставки:
- спанак - 0, 25 кг;
- вода - 2,5 л;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- картофи - 0, 4 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.
- масло - 40 г;
- сол, черен пипер и дафинов лист на вкус.
Метод на приготвяне: \ t
- Картофите се обелват, нарязват ги на кубчета от около 1 см.
- Освободете лука от люспите, нарязани на малки кубчета.
- В тиган, разтопете парче масло с тегло 20 гр. Поставете лука и морков в него, запържете ги до омекване.
- Добавете моркови и лук. Разбъркайте и продължете с готвенето едновременно.
- В тавата, където зеленчуците са пържени, оставете маслото и го разтопете.
- Нарежете спанака с нож, ако имате цели листа.
- Сложете спанак в тиган, сол и черен пипер. Оставете да къкри за 5 минути. Дори замразеният продукт през това време ще има време да се размразява.
- Сложете спанака в тиган с други храни.
- Когато супата започне да кипва отново, опитайте я на небцето и ако е необходимо, добавете сол.
- В купата, счупете яйцата, разклатете ги с вилица.
- Разбъркайте съдържанието на тигана, създавайки фуния. Продължавайки да разбърквате супата, ямната маса се изсипва в фунията в тънък поток.
- Пригответе супата още 1-2 минути, извадете я от топлината.
Изстържете моркови, измийте, подсушете със салфетка. Отрежете върховете. Смелете настъргани моркови с големи дупки.
Сварете вода, потопете в нея подправки, дафинов лист, кубчета картофи и ги сварете за около 10 минути.
Когато се сервира на масата, супата може да се пълни със заквасена сметана, но това не е задължително. Супата, приготвена по тази рецепта, ще бъде още по-вкусна, ако го приготвите не във вода, а в пилешки бульон.
Турска супа със спанак, яйца и юфка
Съставки:
- спанак - 150 г;
- юфка - 50 г;
- вода - 1 л;
- масло - 40 г;
- неподсладено кисело мляко - 100 мл;
- пшенично брашно - 40 г;
- яйчен жълтък - 1 бр.
- сол, червен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне: \ t
Измийте, изсушете и нарязайте спанака.
Изсипете водата върху спанака и го заври.
Разтопете маслото в тенджера, добавете пипер към него, затоплете го за половин минута.
Подправете супата с масло от черен пипер, добавете малко сол. Разбъркайте добре и отстранете от топлина.
Супата от спанака, приготвена по тази рецепта, има вкуса на вкус, тя ще се хареса на любителите на пикантни ястия.
Супа от спанак-яйце пюре
Съставки:
- спанак - 0, 25 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- лук - 100 г;
- масло - 40 г;
- зехтин - 40 мл;
- вода или бульон - 0, 3 l;
- крем - 0, 2 l;
- мащерка - 1 клонче;
- пилешко яйце - 3 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне: \ t
Измийте спанака и спанака. Поставете кърпа, така че да абсорбира излишната влага.
Изрязаният сух спанак се нарязва на малки парченца.
Премахнете лука от лука, нарязайте го на малки парченца.
Отстранете мащерката и чесъна от тенджерата, сложете лука на мястото си и ги запържете до златисто.
Внимателно изсипвайте супата в плочи, така че едно яйце да попадне във всяка. Ястието, приготвено по тази рецепта, има изискан вкус и изглежда много стилно и апетитно.
Спанакът и яйчната супа са вкусно и здравословно ястие, което едва ли ще остави членовете на вашето семейство безразлични. Това ястие изглежда толкова красиво, че дори можете да го предложите на гостите, ако форматът на вашата вечеря включва сервиране на първите ястия.
