Един от най-добрите рецепти за зимно консервиране е домашно приготвен доматен сос. Колегите в магазините дори не попадат в дела на такъв продукт. В допълнение, консервирането на домати включва само естествени и чисти съставки за нас. През зимата можете да приготвите различни ястия на базата на вкусна подготовка.
Приготвянето на такава консервация отнема 1 час и 20 минути, а от изброените тук съставки се оказва, че 300 g.
съставки:
- домати - 600 г;
- чесън - 1/2 глави;
- Василий - 1 куп;
- зехтин - 1, 5 супени лъжици. л.
- захар - 1 супена лъжица. л.
- сол - 1/2 ч.л .;
- оцет 6% - 1,5 ч. Л.
Рецепта:
1. Отделете листата от босилек от стъблата. В дълбок контейнер сгънати зелени. Изсипете босилек вода. Изплакнете старателно листата.
2. Отнемете месестите пресни домати. Сгънете доматите в гевгир. Сложете го в тенджера с вряща вода за няколко секунди. Измийте доматите със студена вода. Нарежете на всеки домат кръстосано. Внимателно отстранете кората от доматите. Нарежете доматите на половинки. Нарежете остатъците от краката на плода. Нарежете половинките домати на големи парчета.
3. Приготвени домати, натрупани в купа на блендер.
4. Смелете доматите с консистенцията на картофено пюре с пръчка за измерване. Семената могат лесно да бъдат отстранени чрез триене на масата през сито. 5. Налейте доматено пюре в котела. Добавете зехтин. Сварете соса в продължение на 30 минути на слаб огън, без да забравяте постоянно да разбърквате масата с дървена шпатула.
6. Обелете чесъна.
7. Изсушете листата на босилек с кърпа. Разгънете блендера в купата заедно с обелени чесън.
8. Убийте смес от зеленчуци и чесън, докато се намаже с малки пръски.
9. Да се намали обема на доматите (приблизително 2 пъти) и да се сгъсти. След това добавете счупения чесън и босилек. Сос сос. Добавете захарта. Разбъркайте добре. Сварете 10 мин. Налейте оцет в гъста доматена паста. Пригответе соса още 5 минути.
10. За консервация трябва да приготвите буркан с винтов капак. По-добре е сосът да се приготви в контейнери с малък обем. Дръжте буркана и сода с капак. Стерилизирайте ги за двойка. В сух буркан, леко се изсипва горещия сос. Контейнерът трябва да се напълни до самия край на шията. Херметически затворете капака на буркана. Поставете соса под топло одеяло. Оставете я там, докато се охлади. След това трябва да се съхранява в хладилник или в достатъчно хладно изба. Доматеният сос е ароматен и апетитен.
Може да се използва за приготвяне на паста, пица или супи.
