Тесто за пица в машина за хляб

Всеки може да приготви тесто за пица у дома, особено ако „умните“ кухненски уреди дойдат на помощ. Така, тестото за пица в хлебопроизводителя се прави малко по-бързо, отколкото със собствените си ръце, без участието на самата домакиня, която в този момент може да се отпусне или да направи друга полезна работа. Трябва да се каже, че хлебопекарката не само меси тестото, но и го загрява, в резултат на което тестото е особено нежно и еластично. Така че, ако къщата разполага с тази единица, по-добре е да се повери подготовката на пица базата.

Характеристики на технологията

Технологията за приготвяне на тестото за пица в хлебопекарната се различава от това, че тя е замесена със собствените си ръце, и тези тънкости не навредят да знаят, че резултатът отговаря на очакванията:

• Някои машини за хляб имат режим на месене, който се нарича "пица". С този режим трябва да го изберете. В друг случай, програмите „Тесто без дрожди” или „Тесто за дрожди” са избрани в зависимост от избраната рецепта.
• Поставете съставките в хлебопекаря в реда, посочен в рецептата. Много често тези рецепти се правят от производителя на устройството. Обикновено се поставят вода, масло, брашно, загрято до 26-28 градуса, след което се прави задълбочаване в брашното, към което се добавят други продукти.
• Преди да използвате брашно за приготвяне на тесто за пица в машина за хляб, трябва да пресеете ръчно - това ще направи тестото по-меко и по-пълно, ще предотврати навлизането на брашното молец или ларвите му.
• Не се препоръчва да се пече база за пица в хлебопекаря. Направете го по-добре във фурната, предварително затоплена преди максималната температура.

Тестото за пица ще бъде още по-вкусно, ако към тестото се добавят билки, сушен чесън или лук.

В хлебопроизводителя можете да приготвите дрожди и тесто без дрожди. Освен това, тестото може да се приготви за тънка пица или буйни.

Изборът на рецепта ще зависи от вашия вкус.

Тесто за дрожди за тънка пица в машина за хляб

Съставки:

• пшенично брашно - 0, 4 kg;
• вода - 0, 25 l;
• суха мая - 10 г;
• сол - щипка;
• рафинирано растително масло - 40 мл.

Метод на приготвяне:

• Пресейте брашното.
• Загрейте малко вода.

Смесете водата с маслото и я изсипете в контейнера за хляб.

• Добавете брашно.
• Направете кладенче в брашното, добавете квас и сол към него.
• Изберете подходящата програма за приготвяне на тестото. В някои машини за хляб това ще бъде програмата „Пица“, но в повечето модели подходящата програма се нарича „Тесто за дрожди“. Можете да изберете режим "Хляб".
• След приключване на програмата, която ще отнеме 45-90 минути в зависимост от модела на машината за хляб, можете да премахнете готовото тесто. Тя ще се търкаля и пече.

Тестото, приготвено по тази рецепта, изисква тънко търкаляне. Ще бъде още по-добре, ако успеете да го разтегнете с ръце, както правят професионалните пекари. В този случай основата за пицата ще бъде по-мека.

Великолепно тесто за пица в хлебопроизводителя

Съставки:

• пшенично брашно - 0, 3 kg;
• захар - 30 g;
• суха мая - 2,5 г;
• сол - 5 g;
• вода - 0, 2 l;
• масло - 40-45 гр.

Метод на приготвяне:

• Подгответе всички съставки, изброени в рецептата.
• Поставете продуктите в купата на хляба в следната последователност: предварително загрята вода, пресято брашно, сол, захар, суха мая, разтопено масло.
• Стартирайте подходяща програма („Хляб”, „Пица”, „Тесто за дрожди”).
• След като хлебопекарката замеси тестото, ще трябва да го разтегнете с ръцете си, да я разтриете в средата, да оставите ръбовете по ръбовете, да ги изтъркате със сос, да поставите пълнежа и да се пече във фурната, загрята до 250 градуса.

Тестото за пица за тази рецепта е буйно и много вкусно, така че не изглежда излишно.

Тесто за пица за сладкиши в машина за хляб

Съставки:

• пшенично брашно - 0, 32 kg;
• мляко - 0, 25 l;
• заквасена сметана - 100 г;
• масло - 0, 18-0, 2 kg;
• кокоши яйца - 2 бр.
• сода - 5 гр.

Метод на приготвяне:

• Сложете сода в заквасена сметана, разбъркайте, изчакайте, докато содата бъде „погасена“.
• Пресейте брашното.
• Разбийте яйцето.
• Загрейте малко мляко и разбъркайте с яйцето.

Изсипете млякото, смесено с яйцето, в купата на машината за хляб.

• Добавете заквасена сметана към сместа от млечни яйца.

Разтопете маслото и го изсипете в останалите съставки.

• Изсипете брашното в контейнера за хляб.
• Стартирайте програмата „Без тесто за дрожди“ (или „Пясъчно тесто“).
• След като звуковият сигнал обяви края на програмата, извадете тестото от хлебопекарната и разклатете тънко.

Тестото, приготвено в хлебопекарната по посочената рецепта, е по-подходящо за тънка пица.

Прясно тесто за пица в машина за хляб

Съставки:

• пшенично брашно - 0.5 kg;
• вода - 0, 25 l;
• суха мая - 7-8 g;
• зехтин - 25 ml;
• захар - 30 g;
• сол - 5 g;
• сух босилек или смес от италиански билки - 5 г.

Метод на приготвяне:

• Подгответе съставките. Не забравяйте да пресеете брашното и леко да затоплите водата.
• Налейте вода и масло в купата на машината за хляб.
• Разтваря се захар и сол.
• Добавете брашно и мая.
• Стартирайте режима за готвене на тесто за дрожди.
• Добавете билки към последната партида.

Разточете най-накрая замесеното тесто и го използвайте за печене на пица.

Тази основа за пица може да се пече без пълнене. Разбира се, това няма да бъде пица, а само един много вкусен и ароматен хляб.

Пудинг за сладкиши за пица

Съставки:

• пшенично брашно от най-висок клас - 0,5 кг;
• суха мая - 15 g;
• растително или топено масло - 150 ml;
• кокоши яйца - 2 бр.
• мляко - 0, 25 l;
• захар - 25 g;
• сол - 10 гр.

Метод на приготвяне:

• Пресейте брашното два пъти, за да го напълните с кислород.
• Загрейте малкото мляко, за да изглежда като прясно мляко.
• Изсипете млякото в контейнера за хляб.
• Изсипете приготвеното брашно.

Направи малко кладенче в брашното, сложи маята там.

Разтопете маслото, налейте същото.

• Разбийте яйцата, добавете сол и захар.
• Сложете яйчната смес в контейнера на хлебопекаря.
• Използвайте режим, подходящ за приготвяне на тесто за дрожди.

След приключване на машината за хляб ще получите много вкусно тесто, което прилича на тестото за пайове.

Изборът на пица тесто рецепта понякога зависи от какъв вид на пълнене ще има, защото има класически рецепти, които не предвиждат няколко опции. Най-често обаче изборът на теста се основава единствено на индивидуалните вкусови предпочитания на хората. Но каквато и да е рецептата за тесто за пица, хлябът на всеки модел ще се справи добре с неговата подготовка.