Ястие от червено френско грозде

Червеното френско грозде не е толкова ароматно, колкото черното, но има и своите почитатели, особено след като узрява по-рано от черното, а реколтата от ранни сортове червено френско грозде може да бъде отстранена почти едновременно с ягоди. Червено френско грозде плътно държат на клоните, което ви позволява да прибирате реколтата почти без загуба.

Червено френско грозде е малко по-ниско от черно френско грозде в броя на полезни вещества. Но също така е богата на витамин С, А, Р, органични киселини, захари, пектин. Съдържа калий, желязо, кумарини, танини.

Плодовете от червено френско грозде имат холеретичен ефект, както и подпомагат лечението на стомашно-чревни заболявания.

Те утоляват жаждата, са добър диафоретичен и антипиретик при настинки.

Сироп от конфитюр от червено френско грозде се използва вместо боя. Те оцветяват кремове, глазури, а желето се използва за слоени кейкове, джинджифилови сладкиши, джинджифилови сладкиши.

Захарка от червено френско грозде: детайли за готвене

Пектинът в тази ягода е толкова много, че конфитюрът от него може да бъде събран по студен начин - без готвене, и е перфектно желиран, става дебел. Ето защо, червено френско грозде не може да бъде подложено на продължителна топлинна обработка, и това ще го спести по-полезни вещества.
Червеното френско грозде е кисело горски плодове, така че те приемат повече захар от конфитюр, отколкото се изисква за касис.
Плодовете от касис най-често се втриват, за да се отърват от кожата и костите. И тогава това сладко става като сладко.

Сладко от червено френско грозде: първата рецепта

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 1,5 кг;
вода - 400 ml.

Метод на получаване

Отделете плодовете от клоните, изплакнете със студена вода. Изсипете в уреда за готвене.
Налейте захарта в тигана, налейте вода. Пригответе сиропа, като разбърквате. Налейте ги плодове.
С ниска температура на кипене, кипнете червено френско грозде за 25 минути, като отстраните появяващата се пяна.
Охлажда се, за да се затопли. Трансфер до чисти, сухи буркани. Покрийте с пергамент или паус.

Червенокафяви консерви: втора рецепта

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода - 100 ml.

Метод на получаване

Избрани плодове, отрежете всички клонки. Изплакнете с течаща вода.
Сгънете във ваната за готвене или в емайловия съд, поръсете със захар. Добавете вода.
Над умерен огън, да доведе до възпаление, внимателно разбъркване на плодовете и премахване на появяващата се пяна. След това намалете огъня и гответе касис в продължение на половин час.
Отстранете таза от печката, затопете напълно слабините. Трансфер до чисти, сухи буркани. Покрийте с пергамент или паус.

Червенокафяви консерви: трета рецепта

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 1,5 кг;
вода - 300 ml.

Метод на получаване

Избрани плодове, отрязани клони. Измийте под течаща вода. Сгънете в уреда за готвене.
Налейте захарта в тигана, налейте вода. Пригответе сиропа. Напълнете ги с френско грозде и оставете да се накисват за 4 часа със захар.
Закарайте сладко до кипене при умерена топлина. Сварете, отстранете пяната, 20-30 минути.
Охладете сладкото. Трансфер до чисти, сухи буркани. Затворете пергамента.

Червенокафяви консерви: четвърта рецепта

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода - 300 ml.

Метод на получаване

Избрани плодове, отделени от клоните. С малки порции се поставя в гевгир и бланшират в кипяща вода в продължение на 5 минути.
Спуснете цедката, оставете водата да се отцеди.
Водата след топлинна обработка на плодовете, щам, измерване на обема.
Налейте тази вода според нормата в уреда за готвене, добавете захар. Пригответе сиропа.
Потопете плодовете в сиропа и оставете да къкри 5 минути, като отстраните пяната.
Отстранете сладкото от печката и оставете за 8 часа.

След това отново поставете сладкото на огъня и оставете да кипне 5 минути при умерено кипене.

Повторете процедурата с инфузия на плодове в сироп още веднъж.
Сложете сладко на умерена топлина отново и гответе, докато е готово.
Готино. Разстелете в чисти, сухи буркани. Затворете пергаментната хартия.

Червенокафяви консерви: пета рецепта

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 1,5 кг.

Метод на получаване

Избрани плодове, отстранете клонките, изплакнете с течаща вода.
Сгънете в емайлиран съд. Загрейте върху най-малката топлина, докато касисът даде сок. Можете да добавите малко вода, за да не се изгорят плодовете.
Постепенно добавяйте захарта към нагрятите плодове, докато внимателно смесвате масата.
Когато захарта се разтвори напълно, загрейте сладко, като отстраните пяната.
Отстранете от огъня и охладете за 2-3 часа.
Сложете го отново на огън и заври. Повторете този процес още 2 пъти.
Изсипете приготвеното горещо сладко в стерилни буркани и охладете. Затворете пергамента. Ако искате плътно да засядате конфитюр, поставете го в горещ буркан и го извадете веднага. Охлажда се, обърна се с главата надолу.

Червенокафяви консерви: шестата рецепта

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 900 g;
вода - 200 мл.

Метод на получаване

Избрани плодове, обелени от клонките. Изплакнете със студена вода.
Налейте захарта в уреда за готвене, налейте вода и сварете сиропа.

Изсипете плодовете в него. Над висока температура довежда до кипене, премахване на пяната. Сварете 15 минути.

Подгответе стерилни буркани, като ги нагрите във фурната.
В сухите буркани малко се разстила охладената сламка. Херметически близо. Ако искате да затворите пергамента, направете го само след като конфитюрът се охлади напълно.

Загуба на червено френско грозде: Първа рецепта

съставки:

червено френско грозде;

захар - 1, 3-1, 5 kg на 1 литър сок;
вода - 200-300 мл.

Метод на получаване

Избрани плодове, отрязани клони. Изплакнете с течаща вода.
Сгънете в тава. Налейте вода, без да броим броя на плодовете. Тя е необходима само за да не се изгорят плодовете.
Сложете огъня и, разбърквайки, ври, докато пукнатините се появят на плодовете.
Бързо охладете касиса в контейнери за студена вода.
С дървената маса се смила до пюре. Изстискайте сока.
Добавете захарта към сока в размер. Разбъркайте добре. Сложи на огъня, доведе до възпаление. Сварете 3 минути.
Подгответе стерилни буркани, които трябва да бъдат предварително измити, задушени на пара и след това да се изпекат във фурната, за да изсъхнат.
Изсипете горещ сок в нагрети буркани. Оставете непокрит до охлаждане.
Замразеният желе затворен с пергаментова хартия или паус.

Джел желе: втора рецепта

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 1 кг;
пектин - 3 tsp;
вода.

Метод на получаване

сортирайте зрелите червени касиси, изплакнете с течаща вода. Извадете клонките.
Сгънете плодовете в тенджерата. Налейте малко вода - трябва само да ги покриете. Сложете умерен огън. След това намалете огъня и гответе плодовете до омекване.
Леко охладете плодовете, след това разтрийте през сито.
Поставете контейнера с картофено пюре върху огъня, сложете захар и пектин. Оставете да заври, като отстраните пяната. Сварете до желаната дебелина, като вземете предвид факта, че охладеното сладко става по-дебело.
Пригответе стерилни буркани с капаци. Докажете ги във фурната, така че да са сухи и нагрявани.
Изсипете горещо сладко в буркани. Незабавно херметизирайте. Ако не искате да покривате задръстването с капаци, го охладете напълно и след това го затворете с пергамент или паус.

Джем - желе червено френско грозде: трета рецепта

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода - 200 мл.

Метод на получаване

Избирайте плодове, изплаквайте с течаща студена вода. Клонките не могат да бъдат премахнати.
Сгънете плодовете в уреда за готвене. Налейте захар. Разбъркайте. След няколко минути отново разбъркайте.
Добавете вода. При средна топлина се кипва, разбърква се и се отстранява пяната. Намалете огъня и сварете сладко за още 25-30 минути.
Отстранете от топлината. Горещо търкайте през сито. Незабавно поставете в стерилни, сухи, горещи кутии.
Херметически затворете капака. Обърнете кутиите с главата надолу и охладете в това положение.

Джем - желе червено френско грозде: четвъртата рецепта

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 1 кг.

Метод на получаване

Избирайте плодове, отстранявайте стъблата. Изплакнете със студена вода.
Налейте в уреда за готвене. Сложете захарта. Оставете, докато зрънцето даде сок. Може периодично да се смесва.
Поставете купа с плодове на печката и заври на средна топлина, отстранявайки пяната. Сварете 2 минути.
Горещо търкайте през сито.
Разпространява се в стерилни буркани. Охладете го. Затворете пергамента.

Запушване от червено френско грозде без готвене

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 1 кг.

Метод на получаване

Избрани плодове, изплакнете с течаща вода. Клонките не могат да бъдат премахнати.
Сгънете касиса в гевгир и изсипете вряща вода няколко пъти, за да омекотите плодовете.
Готови плодове на малки порции, поставени в сито и избършете в купа.

Изсипете пюрето в голям контейнер. Сложете захарта. Разбъркайте, докато захарта се разтвори почти напълно.

Пригответе стерилни буркани и капаци. Затоплете ги във фурната.
Подредете сладкото в тях. Затворете капака. Да се съхранява в хладилник.

„Пет минути“ конфитюр от червено френско грозде: първата рецепта

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 1,5 кг;
вода - 200 мл.

Метод на получаване

Избройте плодовете, отстранете развалените, както и клоните Измийте под течаща вода.
Налейте захарта в уреда за готвене, добавете вода и варете сиропа.
Потопете плодовете в него и заври върху умерената топлина. За да предпазите плодовете от смачкване, не смесвайте конфитюрата, а само леко разклатете таза и го обърнете от едната към другата страна.

Сварете 5 минути, като отстраните пяната.

Отстранете от огъня, изчакайте няколко минути и поставете отново на печката. Сварете още 5 минути. Отстранете отново от топлината.
Повторете процедурата отново.
Изсипете конфитюр в стерилни буркани, нагрявани във фурната. Сгънете стерилните капачки. Обърнете се надолу и се охлади.

„Пет минути“ сладко от червено френско грозде: втора рецепта

съставки:

червено френско грозде - 1 кг;
захар - 1,5 кг;
вода - 200 мл.

Метод на получаване

Избрани плодове, отстранете клоните. Измийте със студена вода.
Сгънете в уреда за готвене. Налейте захар. Оставете 1-2 часа, за да дадете сока на плодовете.
Над средно огън, да доведе до възпаление, докато сладкото се разбърква внимателно. Сварете, отстранете пяната, 5 минути.
Опаковано горещо в стерилни, сухи буркани. Сгънете стерилните капачки. Обърнете се надолу и се охлади.

Бележка към домакинята

След като преминете зрънце през сито, остава много отпадъци: кожа, зърна, клонки. Не бързайте да ги изхвърляте! От тях можете да приготвите вкусен и здравословен компот.

Херметично валцуваното сладко може да се съхранява в килер или килер. Суровото сладко се съхранява само в хладилника.

Коментари (0)