Тиквата е достъпен и много здравословен продукт. Съдържа голямо количество фибри, витамини, включително каротин, минерали. Въпреки сладкия вкус на зеленчука, неговото калорично съдържание е ниско. Недостатъкът на продукта е един - отнема много време, за да се подготви. Кухненските уреди ще дойдат на помощ. Тиквено пюре супа в бавен печка се оказва нежна и вкусна, подхранваща и в същото време не е твърде калорична, тя се ползва от възрастни и деца. Домакинята не трябва да се занимава с подготовката на това ястие - интелигентното устройство ще поеме по-голямата част от работата.
Характеристики на готвенето
Използването на multicooker прави вече не сложния процес на готвене от тиква доста прост. Въпреки това, за да отговарят на вашите очаквания, трябва да знаете няколко неща.
- Има доста разновидности от тикви. Най-нежната, мазна и благоуханна каша има мускатов сорт. Въпреки това, плодовете на този сорт може да изглежда твърде сладък. След това можете да изберете голяма тиква с насипна маса, която също е подходяща за крем супа. Но от твърда кожа тиква е по-добре да се откаже: тя остава доста гъста, дори и при продължително готвене.
- Въпреки факта, че зеленчуците в края на ястията за готвене все още са нарязани, те трябва да бъдат нарязани на малки. Това е особено вярна тиква. Колкото по-малки парчета, толкова по-бързо те ще станат по-меки.
- Не всички подправки са комбинирани с тиква. Най-подходящи за него са къри, джинджифил, чубрица, мента, куркума, черен пипер, червен пипер. Вкусът на готовото ястие до голяма степен ще зависи от използваните подправки.
- Супата от тиквена сметана в бавно готварска печка е най-добре да се приготви в режим "Гасене", вместо да се използва програма, предназначена за готвене на първите ястия. Така ще се подготви по-дълго, но ще стане по-търг.
- На първия етап на готвене някои от зеленчуците могат да бъдат пържени, което ще даде на ястието нов вкус.
- При рязането на чиниите е по-добре продуктите от купата да се прехвърлят в отделен контейнер. Когато работите с потапящ миксер, трябва да помните, че по време на потапяне в супата и изваждането му от устройството трябва да се изключи, в противен случай съществува риск от изгаряне или замърсяване от летящи пръски.
- Кремообразна супа помага за придаване на крем, мляко, масло, заквасена сметана. Най-често те се добавят към ястието на последния етап от подготовката му. След въвеждането на последната съставка, тя няма да пострада за известно време, за да задържи съда в режим на загряване или дори да продължи да готви в режим на огън още 5 минути.
Сервиране на супа от тиква се препоръчва с крутони. По-добре е да не ги поставяте веднага в супата, а да ги сервирате отделно, тъй като те бързо се накисват. Освен това, супата може да се пълни със заквасена сметана, поръсва се с нарязани зеленчуци, украсява се с бита сметана.
Кремообразна крем супа от тиква
Съставки:
- крем (може да се замени с мляко) - 1 л;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- масло - 20 g;
- вода - колко ще си тръгне;
- сол, подправки - на вкус.
тиквен пулп - 0,7 кг;
Метод на приготвяне:
- Обелете тиквата, отрежете, нарязайте участъците от пулп със семена. Нарежете тиква на малки парченца (около 1 см).
- Освободете лука от кората и го нарежете на малки кубчета.
- Обелете и настържете морковите.
- Поставете парче масло в купата за млечни продукти, включете уреда, като изберете програмата „Пържене“. При отсъствие на този режим можете да използвате програмата “Печене”.
- Добавете тиква. Напълнете я с вода, така че едва да покрива парчетата.
- Променете режима на работа на мулти-готвача на „Охлаждане“. Ако вашата единица има програма "Multipovar", можете да я използвате. Задайте таймера за 30-40 минути в зависимост от мощността на Вашия мултикурьер. Ако имате твърди сортове тиква, препоръчително е да го увеличите с 10 минути.
- Когато мултикукерът приключи, прехвърлете съдържанието му в купата на блендера, превърнете го в пюре, върнете се в контейнера за млечни продукти.
- Добавете сол, подправки, мляко или сметана. Разбъркайте.
- Включете устройството в първия режим на готвене. В много устройства съответната програма се нарича „Супа“.
- След 10 минути превключете уреда в режим на отопление. Оставете супата да се задушава за 15-20 минути.
Запържете зеленчуците в този режим за 5 минути.
Сервирайте супата от пшеница. Те трябва да имат неутрален вкус, така че този продукт е по-добре да не се купува в магазина, а да се прави у дома. Тя ще бъде по-икономична.
Пикантна тиквена крем супа с домати
Съставки:
- домати - 0,5 kg;
- сладък пипер - 0, 2 кг;
- люта чушка (по избор) - на вкус;
- картофи - 0, 3 кг;
- лук - 100 г;
- вода или пилешки бульон - 1-1, 25 l;
- зехтин - 60 мл;
- сол, подправки - на вкус.
каша от тиква, прясна или замразена - 0,8 кг;
Метод на приготвяне:
- Лукът се обелва и котлет.
- Потопете доматите с вряща вода, отлепете кожата, нарязани на малки парчета произволна форма.
- Тиквената каша, ако е необходимо, се размразява. Ако не се нарязва, нарязва се на малки кубчета.
- Обелете сладките пиперки като отстраните „опашката“. Месото се нарязва на четвъртинки.
- Налейте маслото в купата с мюсли, поставете готовите зеленчуци.
- Включете уреда за 30 минути в режим на печене.
- Добавете белени и нарязани картофи, сол и подправки. Напълнете с вода или бульон. Ако ви харесва пикантни, поставете малка шушулка от лют пипер или малко парче от него. Стартирайте уреда в продължение на половин час в режим „Охлаждане“.
- Отстранете пиперката. Разрушете останалите продукти и се върнете в контейнера. Ако в къщата няма блендер, можете да разтривате зеленчуците през сито.
- Ако се добави вода, стартирайте уреда за 5 минути в режим на охлаждане, след това го оставете в режим на отопление за четвърт час. Ако не сте разреждали супата, режимът на загряване може да започне веднага.
Ако супата изглеждаше твърде дебела, добавете още една чаша вода.
Тиквената крем супа, приготвена по тази рецепта, може да се сервира топла или студена. Тя ще се хареса на любителите на пикантни.
Сладка тиква крем супа
Съставки:
- вода - 0.5 литра;
- мляко - 0,5 литра;
- масло - 40 г;
- брашно - 30 г;
- сол - щипка;
- захар - 40-60 g;
- Канела - на вкус.
тиквен пулп - 0.5 kg;
Метод на приготвяне:
- Смила тиква на ренде.
- В купата на котлона в програмата за печене, разтопете маслото.
- Запържете брашното за 3 минути.
- Добавете пюре от тиква, покрийте със смес от мляко и вода, добавете захар, сол, канела. Разбъркайте.
- Гответе половин час с помощта на Kasha или подобна програма.
Този вариант на тиквена супа със сигурност ще угоди на децата, но дори и възрастните едва ли ще откажат подобна храна.
Готвенето на тиквена супа в мултикукър значително спестява време. Ако знаете какви програми да използвате на какъв етап, ще можете да получите вкусно и апетитно изглеждащо ястие.
