Много градинари растат ревен в техните парцели - храст с широки листа като репей. Но това не е просто декоративно растение, а ценен продукт, с добавка на който можете да направите и сладкиши, и зелен борш! Ами, ревенът сладко идва невероятно. Не забравяйте да се опитате да подготвите такива, ако можете да получите стъблата на това растение!
съставки:
- стъбла на ревен - 20 бр.
- захар - 1 супена лъжица;
- вода - 2 супени лъжици. л.
Какво друго е необходимо в процеса на приготвяне на конфитюр? Разбира се, контейнер - кутии с метални капаци, които са усукани (можете и да навиете такава конфитюр с традиционни плоски капаци), нож за почистване и рязане на обикновен ревен, купа за стерилизация на консервите, както и лъжица за поставяне на конфитюр в банките.
Рецепта:
1. Само ревенни стебла се консумират. Така че, ако това растение расте във вашата провинциална къща, но не знаете как да го използвате за храна, просто вземете повече или по-малко дебели стъбла и изрежете листата от тях. След това старателно изплакнете тези червено-зелени “пръчки” и внимателно ги почистете с нож. На стъблата на ревен има тънък филм, който трябва да се отстрани, като се закачи с нож. След като сте изчистили напълно всички стъбла, ще видите, че са останали чисто зелени: с кожата се появи червен „руж“. 2. Поставете пръчиците от ревен върху дъска за рязане, като куп зелен лук и нарязани на малки парченца. Сложете ги в приготвена тенджера. Имайте предвид, че по време на готвене ревенът ще бъде намален поне два пъти: на тази основа изберете желания брой кутии.
3. След това добавете ревен до захар и разбъркайте.
4. Добавете малко вода, така че сладките зелени кубчета да не потънат на дъното на съда и да не горят. Отново смесете добре всичко.
5. Поставете каната за ревен на малък огън. След кипене, ще трябва да го държите на печката за 10 минути, като разбърквате от време на време, за да направите ревенът да кипи добре. През това време можете да се подготвите и банки: поставете ги заедно с капачките в купа с вода, поставете на огъня и стерилизирайте за 10 минути.
След кипене, ревен се отстранява от топлина, охлажда се, а след това се стъпва картофено пюре. Най-добре е да се използва дървено брашно, което ще направи картофеното пюре по-равномерно. (На този етап можете да добавите към конфитюра допълнителни съставки, които са написани в съвета в края на рецептата).
6. Сложете сладкото на огъня, заври и свалете. Разстелете ребрата през бурканите и запечатайте с горещи капаци.
Вареното от ревен е наистина вкусно! Може да се използва като конфитюр за гевреци (след добавяне на желатин), пълнене на пай и просто като сладък сандвич.
Съвет: за повишаване на интересния вкус на ревен, можете да капете 2 супени лъжици пресен лимонов сок в кипящото сладко. Ако харесвате желеподобни конфитюри, добавете желатин към съставките. Въпреки, че това сладко е вече получени дебели и подходящи за разпространение на хляб.
