Лешниците са високо ценени поради необичайния си приятен вкус и здравословни свойства. В него има много важни вещества. Особено орехът е богат на антиоксиданти, витамини В и Е, диетични фибри. Но броят на въглехидрати лешник не може да се похвали, защото е подходящ за всяка диета. За своите плодове винаги е доволен от великия си вкус, трябва да сте в състояние да ги съхранявате. Ето как се прави.
Купете лешници
За да изберете висококачествени плодове, трябва да обърнете внимание дали те имат:
- мирис на гранясване;
- пукнатини;
- следи от увреждане на насекоми (перфорирана обвивка, тъмна повърхност).
плесен;
Добрите плодове са доста тежки. Можете също да проверите тяхното качество чрез звук. Ти просто трябва да вземеш една шепа, а след това да го излееш. Ако при удара по повърхността се чува звънене, това означава, че всичко е нормално с лешниците, може да се придобие за бъдеща употреба.
Сухи сушени лешници преди съхранение
Ако лешниците се отглеждат в тяхната област, важно е да запомните, че не можете да започнете да ги съхранявате веднага след прибиране на реколтата. Първо, ядките трябва да се изсушат, като се държат в продължение на няколко дни в добре проветрено помещение, което е проникнало от слънчевите лъчи. Само след това гайката става доста подходяща за съхранение.
Как се съхраняват лешниците в техните черупки
Лешниците могат да останат годни за консумация много дълго време, особено ако ядките са надеждно защитени с черупки. Но в същото време трябва да се съхранява на места, където:
- ниска температура, както и влажност;
- няма достъп до слънчева светлина (пряка).
Най-добре е да се съхраняват ненамалените лешници в торби, изработени от дебел плат. Но не от полимери, които изпускат въздуха изцяло: в тях той много бързо се покрива с плесен. Това е много опасно: заразява ядрата на плода с вредни вещества, които причиняват тежка интоксикация на човешкото тяло, големи проблеми с храносмилането.
Важно е другите продукти да не лежат до гайката (особено със силна миризма). Можете да съхранявате лешници:
- В фризера. В него тя ще продължи най-дълго - до три години.
- В горните отделения на хладилника. При такива условия плодовете ще останат годни за консумация за около една година.
Много е важно да няма температурни капки, в противен случай ядките ще се развалят.
Как да съхранявате белени лешници
Трудно е да се спасят плодовете без черупката: околната среда им причинява голяма вреда. Развалянето на ядки:
- остри миризми (правят го без вкус);
- влага (причинява гниене, крехкост);
Излишък на светлина (особено слънчева).
Ето защо белените лешници трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер, който е покрит с капак. Тя трябва да бъде направена от:
- очила;
- глина;
- естествени материали.
Пластмасови изделия се вписват лошо. Същото се отнася и за полиетиленовите торбички: те имат висок риск от кондензация. Важно е също така:
- температурата беше плюс 3-10 градуса;
Влажността е била 10-15%.
При такива условия на съхранение плодовете няма да загубят полезните си свойства за около 3-4 месеца.
Но в белен вид лешниците се ядат възможно най-скоро, тъй като могат да станат гранясали, дори и да са изпълнени всички горепосочени условия.
Някои полезни съвети
Така че по време на съхранение с гайката всичко беше нормално, би било полезно да се знае, че:
- Изключително нежелателно е да се съхраняват пържени и осолени плодове за дълго време;
- не трябва да се съхранява в същия контейнер с други сортове ядки;
- Лешниците трябва да се изхвърлят, ако на него се появят дори леки признаци на образуване на плесен, без измиване.
Ако вкусът на ореха е леко горчив, това означава, че е започнал да се формира и е невъзможно да се използва повече.
Лешниците са гастроном, който можете да се насладите през цялата година всеки ден. Важно е само да се спазват условията за съхранението му.