Свекъл - един от малкото зеленчуци, които запазват по-голямата част от полезните свойства дори след продължителна топлинна обработка. Хората, които се грижат за здравето си, се отнасят с уважение и с готовност подготвят ястия, в които тя играе важна роля. Тези ястия включват салата от цвекло с сини сливи и орехи. В тази закуска, три съставки, всяка от които е изключително полезна сама по себе си. В резултат на това ястието помага за подобряване на храносмилането, предотвратява появата на бери-бери, подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система и ефективността на мозъка. Той е полезен във всяка възраст, а сред рецептите на тази закуска има опции за всеки вкус.
Характеристики на готвенето
Отнема много време за приготвяне на салата от цвекло с сини сливи и орехи, но само поради необходимостта от дългосрочно кипене на основната съставка. Самият готвач по това време може да прави други неща. Не отнема много време и усилия, за да се смила съставките и да се събере салата. Липсата на кулинарно преживяване също няма да бъде проблем. Познаването на няколко минути ще реши проблема с най-добри резултати.
- Цветното цвекло е представено от разнообразни сортове, най-вкусни и полезни са сортовете, които са специално отглеждани за приготвяне на салати. Те могат да бъдат разпознати по малкия си размер и ярки наситени цветове.
- По време на готвенето на цвекло в тенджерата, част от неговия сок и съответно от полезните вещества отива в бульона. За да се запазят всички предимства на зеленчуците се позволява печене.
- Микровълновата печка ще помогне за привеждане на цвекло в готовност в най-кратки срокове.
- Преди да поставите цвеклото в салата, тя трябва да се охлади, в противен случай предястието бързо ще се развали.
- Препоръчва се салата да се подготви малко преди да се сервира.
- Не поставяйте прекалено много сос в салатата: това ще попречи на закуската да запази красивата си форма, която ще му дадете и да увеличите енергийната стойност на ястието.
- Ако не искате да ядете чесън, който е почти винаги част от салата от цвекло с сини сливи и орехи, настържете купа за салата и не добавяйте към самата закуска.
Сини сливи ще имат по-добър вкус, ако са предварително изпарени, държат ги на пара или в гореща вода за 10-15 минути.
Знаейки изброените тънкости, вие сами можете да измислите рецепта за салата от цвекло на базата на съществуващите или да използвате доказана опция, с гарантиран добър резултат.
Проста рецепта за салата от цвекло със сливи и орехи
Съставки:
- сини сливи - 70 г;
- орехови ядки - 50 г;
- майонеза или заквасена сметана - 60-80 мл;
- чесън - 1 скилидка;
- сол на вкус.
цвекло - 0, 3 кг;
Метод на приготвяне:
- Измийте цвеклото, варете или печете до омекване. Когато се охлажда, обелва и решетка.
- Ядки орехи леко сухи в сух тиган. Ситно котлет с нож или котлет с блендер, докато груби.
- Счупете чесън с ръчна преса, смесете със сол и майонеза. Ако решите да замените майонезата със заквасена сметана, добавете щипка черен пипер.
- Сгънете нарязаните продукти в купа, добавете соса, разбъркайте добре.
Изсипете сливи с гореща вода, след 10 минути, изсушете водата, изсушете сушените плодове със салфетка, нарязана на малки ивици.
Преди да поставите салата на чиния, сложете го в хладилника за половин час, след което ще ви бъде по-лесно да му придадете желаната форма.
Салата "Господарка" от цвекло с сини сливи и орехи
Съставки:
- цвекло - 0, 2 кг;
- моркови - 0, 2 кг;
- сини сливи - 60 г;
- орехови ядки - 60 г;
- чесън - 3 скилидки;
- твърди сирена - 150 г;
- сол, майонеза - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Обелете варено и охладено цвекло, смилайте на груби ренде.
- Ситно нарязайте ядките с нож, добавете към цвеклото.
- Сложете върху нея майонеза, добавете сол и разбъркайте.
- Обелете суровите моркови. Счупете като цвекло.
- Нарежете задушените сини сливи на тънки ивици.
- Сложете моркови и сливи в отделна чиния, подправете с майонеза.
- Мляно настъргано сирене.
- Смажете чесъна със специална преса.
- В отделен контейнер, комбинирайте сиренето с чесън, подправете с майонеза.
- Поставете матрица или шаблон в центъра на съда.
- Подредете морковите с сини сливи, изравнете с лъжица.
- Сложете сиренето в следващия слой.
- Горният слой е цвекло.
Отстранете формата и поставете салатата в хладилника. След няколко часа, когато храната е по-добре напоена със сос, тя ще стане още по-вкусна. Някои готвачи предпочитат да не излагат продуктите на слоеве, а да ги смесват и сервират лека закуска в купа за салата. Това няма да се отрази на нейния вкус.
Витаминна салата от цвекло, сини сливи, ябълки и орехи
Съставки:
- ябълка - 0, 2 кг;
- сини сливи - 50 г;
- стафиди - 25 g;
- орехи - 50 г;
- заквасена сметана - 50 мл.
цвекло - 120 г;
Метод на приготвяне:
- Сварете цвекло, охладете се, обелете, настържете.
- Нарежете сливите на парчета с размера на стафиди.
- Поставете стафидите и парчетата на морковите и ябълките.
- Ситно нарязайте ядките, поставете ги на останалите съставки.
- Напълнете със заквасена сметана, разбъркайте.
Обелете ябълката, отрежете ядрото. Целулоза се нарязва на ренде, поставя се на цвекло.
Ако искате салата да бъде още по-сладка, добавете една супена лъжица мед, разтопена в течно състояние.
Как да декорирате салата
Добрата домакиня се стреми не само да приготви вкусна закуска, но и да я сервира красиво на масата. Има няколко варианта за декориране на салата от цвекло с сини сливи и орехи, които са достъпни дори за тези, които нямат кулинарно изживяване.
- Специална цилиндрична форма с преса ще придаде на салата чиста цилиндрична форма. В продажба са цилиндрични и фигурни устройства с различни размери, но те са неоправдано скъпи. Можете да ги замените с консервна кутия, като изрежете дъното от него.
- Ако нямате форма, тогава можете да сложите салата на чиния в купчина, поставяйки под нея зелени листа от салата.
- Горната част на салата може да бъде украсена с орехови ядки, цели или натрошени, сушени плодове, стрък от зеленина, листенце от мента.
- Ядки и сини сливи могат да се разпръскват на блюдо около салата, също изглежда красиво.
За да декорирате закуска, можете да използвате сос, който е бил напълнен отново чрез прилагане на модел с помощта на спринцовка за готвене на повърхността му с всякакъв модел или кант. Контрастът на червено и бяло винаги е красив.
Салата от цвекло със сливи и орехи е предястие, което не само подхранва и вкусно, но и здравословно. Наличието на няколко рецепти от ястия ви позволява да изберете опции за вкус и настроение.
