Зехтинът е част от много диети и се препоръчва да се замени слънчогледовото масло, с което сме свикнали, за да се борим ефективно с наднорменото тегло. Не трябва обаче да се отдадете на илюзии, тъй като енергийната стойност на маслиновото масло е доста висока и 100 г от този натурален продукт съдържа 890 килокалории .
Хранителната стойност на маслиновото масло
Зехтинът е 99% от растителните мазнини и само 1% е вода. В същото време в него изобщо няма протеини и въглехидрати. Въпреки това, хранителната стойност на този продукт е трудно да се подценява. Факт е, че съставът на маслиновото масло включва мастни киселини, които спомагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Освен това те много внимателно почистват червата от токсините и нормализират процесите на храносмилане, което е много важно за хората, страдащи от хроничен запек, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.
Трябва също да кажем, че зехтинът е естествен източник на витамин Е, който съдържа най-малко 15 мг на 100 г продукт. Той е един от най-мощните антиоксиданти, тъй като е отговорен за обновяването на меките и костните тъкани на клетъчното ниво. Поради тази причина в южните страни, където се произвежда зехтин, се нарича еликсир на младостта. Когато става въпрос за употреба на зехтин за отслабване, мненията на диетолозите са разделени. Някои четат, че поради високото съдържание на калории, това не трябва да се прави по никакъв начин. Други са убедени, че полезните свойства на този продукт са много по-важни от високата му енергийна стойност. Въпреки това, трябва да се отбележи, че ако ограничите приема на зехтин до 2-3 супени лъжици на ден, можете да избегнете образуването на мастни натрупвания и в същото време да осигурите на организма не само с витамини, но и с такива важни химични компоненти като калий, натрий и калций. Също така имайте предвид, че най-доброто зехтин се абсорбира в комбинация със свежи зеленчуци. Поради тази причина е обичайно те да запълват различни салати, чиято хранителна стойност незабавно се увеличава. В допълнение, зехтинът в комбинация с ръжен хляб подобрява чревната подвижност. Плюс това, съставът на маслиновото масло включва феноли, които подпомагат укрепването на имунната система, нормализират кръвообращението, премахват токсините и предотвратяват стареенето на тялото.
