Бърза Окрошка

Не всеки поддържа строга длъжност, защото по това време много продукти са табу. Не можете да ядете месо, яйца, да използвате в готвене мазнини от животински произход, млечни продукти.

Но ако прочетете различните менюта за публикацията, можете да видите, че не всичко е толкова лошо. През този период, популярни зеленчукови ястия: салати, яхнии, супи. Те спасяват човек не само от авитаминози, но и от депресия, причинена от отхвърлянето на любимите храни.

Универсално ястие, което ви позволява да ядете вкусна храна, без да нарушавате правилата, е постно окрошка.

Детайли за готвене

• Тя се прави с всякакви зеленчуци, като се добавят пикантни билки, ядки и дори ... сирене, обаче, соя - тофу. Но се оказва много вкусно!
• Месото и колбасите се заменят с гъби. Може да се сварят и преварени пресни гъби и солени, предварително накиснати в студена вода.
• Постната окрошка се приготвя на квас, зеленчукови бульони, минерална и обикновена вода.

За добавяне на аромат се добавят горчица, хрян и пипер.

Облекла окрошка с гъби

съставки:

• осолени гъби - 8 бр.
• прясна краставица - 1 бр.
• бял боб - 1/4 цента;
• влажна ябълка - 1 бр.
• цвекло - 1 бр.
• картофи - 6 бр.
• прясна ябълка - 1 бр.
• кисела краставица - 1 бр.
• горчица - 1 ч.л .;
• захар - 1 ч.л .;
• магданоз, копър - на вкус;
• сол;
• зелен лук - няколко пера;
• пипер;
• квас - 1, 5-2 литра.

Метод на готвене

• Пече се цвекло в кората на фурната. Охладете го. Почистете.
• Пригответе картофите "в униформата". С охладените грудки отстранете кори.
• Гответе се с обилно количество вода до омекване. В края на готварската сол. Сложете бобът в гевгир, за да огледате водата. Вместо суров боб можете да вземете консерви. Това ще ускори приготвянето на хеш. За да направите това, изцедете течността от съда и изплакнете зърната.
• Нарежете всички зеленчуци, ябълки и гъби на равни кубчета.
• Нарязан лук и билки.
• Сложете всичко в тенджерата. Подправя се с горчица, захар, сол и черен пипер.
• Налейте с квас и разбъркайте. Сервирайте студено.

Окрошка с репички

съставки:

• картофи - 4 бр.
• сол;
• черна ряпа - 1 бр.
• хрян - на вкус;
• квас - 1 л.

Метод на готвене

• Пригответе картофите в кожите им. Охлажда се и чиста. Нарежете на ивици.
• Почистената репичка се настъргва върху средна решетка. Смесете с картофи, сол. Оставете за 40-50 минути репичките да дадат сок.
• Напълнете със студен квас. Добавете малко повече сол и хрян на вкус.

Окрошка с кисело зеле

съставки:

• картофи - 4 бр.
• зелен лук - 5 пера;
• кисело зеле - 1-2 супени лъжици. л.
• моркови - 1 бр.
• пресни краставици - 2 бр.
• копър - на вкус;
• горчица - 1 ч.л .;
• квас - 1 л;
• сол.

Метод на готвене

• Сварете картофите "в униформа", за да се охлади. Нарежете на кубчета.
• Сварете моркови и нарязани на ивици.
• Настържете пресните краставици.
• Нарязан лук и копър.
• Ако зелето е нарязано голямо, го нарежете.
• Сгънете зеленчуците в тенджерата. Добавете горчица и сол. Напълнете с квас. Разбъркайте добре.

Окрошка се опира на кисела супа (руска кухня)

съставки:

• картофи - 4 бр.
• цвекло - 1 бр.
• мариновани сливи - 5-6 бр.
• уринени ябълки - 2 бр.
• осолени или мариновани гъби - 5 броя;
• зелен лук - 5-6 пера;
• кисело зеле без дебелина - 1 л;
• горчица на вкус;
• сол;
• пипер.

Метод на готвене

• Пригответе картофите в кожите им. Охлажда се и чиста. Нарежете на кубчета.
• Сварете цвеклото до омекване. Изплакнете със студена вода. Охлажда се в хладилника. Нарежете на кубчета.
• Ситно нарязайте гъбите.
• Нарежете ябълки и сливи.
• Нарязан на лук лук, сол. Паунда, докато се появи сок. Смесва се с горчица и черен пипер.
• Нарежете копъра.
• Добавете всички съставки в тигана. Напълнете с кисело зеле супа. Сервирайте студено.

Острошка с гъби и репички

съставки:

• картофи - 4 бр.
• зелен лук - 5 пера;
• пресни краставици - 2 бр.
• репички - 1 бр.
• осолени или мариновани гъби - 200 г;
• копър - на вкус;
• горчица - 1 ч.л .;
• постно майонеза - 200 г;
• сол;
• оцет или лимонена киселина на вкус;
• минерална вода - 1,5 л.

Метод на готвене

• Пригответе картофи. Когато се охлади, нарязани на кубчета.
• Нарежете гъбите.
• Краставица и обелени репички се изтриват върху средна решетка.
• Нарежете зеления лук на тънки пръстени, сол и разтривайте с лъжица. Нарежете копъра.
• Комбинирайте всички приготвени съставки в тенджера. Поставете суха майонеза и горчица. Изсипете охладена минерална вода. Разбъркайте. Добавете оцет или лимонена киселина на вкус.
• Оставете окрошката да се влива и сервира.

Окрошка пост - Ботвин

съставки:

• киселец - 200 g;
• пресни краставици - 2 бр.
• спанак - 200 г;
• копър - няколко клонки;
• сол и захар на вкус;
• зелен лук - тънък сноп;
• кисело зеле без дебелина - 1 л;
• прясна риба (есетра, белуга, сьомга) - 400 г;
• хрян

Метод на готвене

• Ситно котлет промит кисел и спанак. Поръсете в собствения си сок, добавяйки една супена лъжица вода. Избършете през сито.
• Нарежете краставиците на малки кубчета.
• Нарежете лука и копъра.
• Сложете всичко в тенджерата. Добавете сол и захар. Разбъркайте.
• Напълнете с супа. Вместо тях можете да вземете квас или студена вода, подкисена с оцет.
• Сварете рибата в подсолена вода. Охладете го. Може да се постави в окрошка или да се сервира отделно. На вкус, сложи настърган хрян. Вместо скъпа риба, можете да сварите още една с малко кости.

Бележка към домакинята

Някои домакини смятат, че постно окрошка може да бъде приготвена в лека майонеза. Ако се придържате към длъжността, това е неприемливо. Все пак дори такава майонеза съдържа яйца. Но за вегетарианско ястие този вариант е подходящ за пълнене.

Обаче има и слаба майонеза, която се приготвя без яйца. Можете да го купите в супермаркета, а след това да ги напълните с всяка бърза окрошка.