Няма по-опростено месо, отколкото печени пилешки крилца, а не само защото са лесни за приготвяне (всяко печено месо не е твърде трудно за приготвяне). Простотата се крие във факта, че крилата в никакъв случай не са вкусни, само ако са добре оцветени.
Когато печем свинско месо, трябва да помислим как се оказа сочно, не прекалено слаб и не много дебел, за да може да се пече и да не изсъхне. А с пилешки крилца всичко е просто: марината и златната кора са ключът към желания резултат.
За маринованите крила не можете да търсите нещо необичайно. Лимонов сок и маринована марината от синапено зърно ще се впишат идеално, а горчицата сама ще замени всички подправки.
Съставки:
- пилешки крилца - 1 кг;
- гранулирана горчица - 3 чаени лъжички;
- половин лимонов сок;
- сол, подправки - на вкус.
Време за готвене: 2 часа, брой порции: 5.
Готвене
1. Размразете пилешки крилца, ако са замразени, изплакнете, почистете перата и ги оставете да изсъхнат за известно време, или избършете с хартиена кърпа. За това ястие е по-добре да вземете крилата по-големи. 2. Сгънете крилата в дълбока купа, добавете към тях сок от половин лимон.
3. След това добавете същите синапени зърна, като „Дижон“. Ако няма такъв горчица, можете да го замените с обикновен. Но с гранулиран, разбира се, ще е по-добър вкус.
4. Сол и пипер пилешки крилца, разбъркайте добре всичко. Оставете за туршия за около час. Ако оставите за повече време - нищо ужасно, то само ще вкуси по-добре.
5. Покрийте листа за печене с хартия за печене, намажете с масло и сложете крилата. Сложете ги в предварително загрята до 180 градуса фурна за 50 минути.
6. Завършените крила трябва да бъдат добре зачервени, да се получи хубава кора.
7. Крилата все още са горещи на плоча, гарнирани със зеленчуци, поръсете със сусам, ако желаете, и сервирайте. Можете да ядете с любимия си сос.
