Булгур с гъби

Няколко сорта зърнени култури се произвеждат от пшеница, а Булгур е популярен в Близкия изток. От зърна от пшеница, той се произвежда чрез изпаряване и раздробяване. Резултатът е крупа, която бързо се сварява, но не се сварява мека до безформено състояние дори при продължителна топлинна обработка. Ако го приготвите с малко сол, ще получите универсална гарнитура, подходяща за всякакъв вид месо, както и вегетариански ястия. Bulgur каша е лесно да се превърне в отделно ястие, просто трябва да го готвя веднага с месо, зеленчуци или други продукти. Булгур с гъби - подхранваща и вкусна втора, която се харесва от почти всички, подходящи за постна и вегетарианска маса, може да бъде включена в диетата на хората на диета.

Характеристики на готвенето

Булгур може да се приготвя само с гъби, но по-често този дует се допълва с различни зеленчуци. Това ви позволява да направите храната по-сочна и апетитна. За приготвяне на закуски от гъби и булгур използвайте тиган, тиган, котел, бавен печка или дори го печете във фурната. Няма единна технология за приготвяне на това ястие. За да получите желания резултат, следвайте инструкциите, придружаващи избраната рецепта. Въпреки това, има няколко важни точки, които трябва да знаете и да вземете под внимание, които не болят, независимо каква версия на ястието от булгур и гъби ще бъдат подготвени.

Булгур е с различни размери. Малки зърна се добавят към кайма при готвене на кюфтета и подобни продукти, изсипва се в тестото вместо грис или брашно. Грубите зърна обикновено се използват за приготвяне на пилаф, тъй като се приготвят най-дълго. За приготвянето на гарнитури и основни ястия най-подходящ е булгур със среден размер.
Не е необходимо да се изплаква булгур преди готвене, но може да бъде леко запържен в масло или растително масло. Това ще разкрие вкусовите нотки в вкуса и аромата на „турската пшеница”.
Гъбите с булгур могат да бъдат приготвени, ако са годни за консумация и не са развалени. Въпреки това, по-голямата част от горските гъби изискват дълга предварителна подготовка, включително кипене, а понякога и накисване. Ето защо, по-често за готвене заедно с Bulgur избират манатарки, гъби и стриди, които са достатъчни за пържене за кратко време.
За да се направи булгур, зърнените култури се наливат с вода, като се използва съотношение 1: 1, 5 или 1: 2. Водата преди връзката с Булгур трябва да бъде сварена - тя трябва да е гореща. Добра идея е водата да се замени с гъбен или зеленчуков бульон. 10-15 минути топлинна обработка обикновено е достатъчно, за да приведе булгур в готовност, но понякога се приготвя малко по-дълго.
При подготовката на булгур с добавянето на гъби, те често включват лук, който подчертава вкуса и аромата на основните съставки, както и други зеленчуци. Bulgur върви добре с моркови, сладки пиперки, домати, зелен фасул и много други съставки.

Сервирайте булгур и каша каша като гарнитура към основната закуска или като отделно ястие.

Булгур със зеленчуци и гъби

Съставки:

Bulgur - 0.4 kg;
вода - 0,8 l;
печурки - 0, 2 кг;
тиквички - 0, 2 кг;
Български пипер - 0, 25 кг;
моркови - 150 г;
лук - 150 г;
чесън - 4 скилидки;
кориандър - 5 g;
куркума - 5 g;
сол - 10 g;
рафинирано растително масло - 100 мл;
сушени билки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Булгур се изсипва в тигана. Добавете чаена лъжичка сол. Сварете водата. Напълнете зърното с вряща вода. Сложете на печката, заври и оставете да къкри за около 15 минути. Когато течността в тенджерата не остане, отстранете я от топлината, разхлабете зърното с вилица.
Изстържете, измийте морковите, нарязани на малки кубчета (с размер на грахово зърно).
Приблизително същите филийки нарязват обеления лук.
Измийте тиквички, оцветени със салфетка. Ако плодът е голям, отлейте го с белачка, с лъжица извадете пулпата с големи семена от нея. Младите зеленчукови кори и семена не са необходими.
Нарежете тиквичките на парчета с размер около 1 см.
Измийте, попийте със салфетки гъби, нарежете ги на кубчета или средни сламки.
Измийте, подсушете чушките. Премахнете дръжката от нея със семената. Нарежете плътта на квадрати със сантиметър.
Налейте масло в казан или гърне с висококачествено незалепващо покритие, затоплете го.
Поставете лука и нарязания чесън на малки парченца в маслото. Изпържи ги до характерната чесън миризма.
Добавете останалите зеленчуци и ги запържете заедно за 7-8 минути. Добавете гъбите. Продължете да готвите отново.
Налейте останалата сол и подправки, разбъркайте.
В контейнера със зеленчуци и гъби сменете булгура, смесете продуктите.
Изпийте ястието на слаб огън под капака за 5 минути.

Вкусно, ярко и ароматно ястие от гъби, зеленчуци и булгур може да служи като отлична гарнитура за месо и пиле, но често се сервира като отделна закуска.

Булгур с шампиони, лук и моркови

Съставки:

Булгур - 0, 2 кг;
вода - 0, 4 l;
лук - 100 г;
моркови - 100 г;
печурки - 0, 3 kg;
соев сос - 60 мл;
рафинирано растително масло - 60 мл;
пресни зеленчуци - на вкус.

Метод на приготвяне:

Булгур изсипва гореща вода и кипва, докато е готов.

Измийте, изсушете и нарязайте гъбите.

Морковите, обелват се, нарязват на груби ренде.

Отстранете люспите от лука, нарязани на малки кубчета.

Загрейте маслото в дълбок тиган, сложете в него лук и моркови. Запържете зеленчуците, докато лукът е златист.
Добавете гъби към зеленчуците. Гответе ги заедно, докато течността, извлечена от шампиньоните, се изпари от тавата.
Сложете го в тиган, където се пекат зеленчуци и гъби, булгур. Прибавете към тях соев сос, разбъркайте.
Изцейте съда в продължение на 5 минути на слаб огън и извадете от огъня.

Когато се сервира, поръсете храната с фино нарязани зеленчуци, това ще я направи още по-апетитна и ароматна.