Тарталетки с гъби и пиле могат да бъдат приготвени по повод празник или просто ако гъби, пиле и майонеза изведнъж бъдат намерени в хладилника. Направете калъпи за тесто от себе си или закупете готови пясъчни, вафлени или бутерни сладкиши. Във всеки случай, ще се окаже вкусна и оригинална. За да се запази пълненето сухи, се препоръчва да се добави майонеза или заквасена сметана (всяко съдържание на мазнини).
съставки:
- 200 грама пилешко месо;
- 7-8 печурки;
- 1 лук;
- 1/5 чаени лъжички. сол;
- 3 щипки подправки;
- 40 g масло;
- 5-6 клончета от пресни зеленчуци.
7-8 тарталетки;
Готвене
1. Пилешко месо може да бъде върху костите (бедрото или пищяла), както и само парче филе. Купете охладено или замразено месо, във втория случай размразявайте при стайна температура. Шампиньоните ще пасват замразени или пресни. Не е необходимо да ги размразявате предварително. 2. Въоръжени с остър нож, нарязайте пилето на малки парченца. По пътя, нарязани всички излишък - парчета кожа, сухожилия, кости и хрущял.
3. Измийте шампионите и, ако е необходимо, обелете, нарязани на малки парченца. Лукът се обелва и се нарязва на ситно.
4. Разтопете парче масло в тенджера. Поставете парчетата пиле, гъбите и лука. Сол и се поръсва с подправки. Разбъркайте с шпатула, запържете на слаб огън за 15-20 минути. След това сложете готовата плънка в купа и я оставете да изстине леко.
5. Напълнете с пюре от пиле и гъби с майонеза или заквасена сметана с каквото и да е съдържание на мазнини. След това разстилайте пълнежа върху тарталетки, като се опитвате да придадете чист вид на закуската.
6. Вкусна и оригинална закуска е готова - сервирайте веднага, гарнирана с пресни билки. За по-празнична храна можете да поставите тарталетки върху ястие, покрито с хрупкави листа от зелена салата.
