Макадамия, Киндал или австралийски орех е растение, принадлежащо към семейство Протей. Родината на тази култура е източния бряг на Австралия, но днес Съединените щати се считат за най-големия доставчик на своите плодове на международния пазар. Освен това макадамията расте в Индия, Шри Ланка, Франция, Куба, Хавайските и Антилските острови.
Австралийският орех е вечнозелено дърво с чиста корона с правилна форма. В естествената си среда растението достига до 16 метра височина. Кожести тъмнозелени овални листа на културата, събрани в венчетата от 3-4 парчета, могат да достигнат ширина 150 mm и дължина 300 mm. Малки кремообразни или розови цветя на обоепова макадамия, смътно наподобяващи бреза, се събират в висящи четки с дължина до 250 mm. Растението цъфти в самото начало на пролетта.
Плодовете на макадамия са сферични ядки с диаметър 20 мм. Вкусни ядки от ядки се крият под двойна кожа кожарска обвивка, която има зеленикаво-кафяв цвят. Плодовете на растението узряват от средата на лятото до началото на септември.
Вкусът и ароматът на ядки от макадамия напомнят лешници. Плодовете на растението се консумират сурови или пържени, покрити с шоколад или карамел, използвани за приготвяне на зеленчукови и плодови салати, морски дарове, растително масло. Наред с това, ядките от макадамия се използват като лекарство в алтернативната медицина.
Витамини в макадамия и хранителната стойност на ядките
Хранителна стойност на макадамия (на всеки 100 g):
7, 889 g протеини;
75, 794 g мазнина;
0, 204 g омега-3 мастни киселини.
Витамини в орехи от макадамия (на всеки 100 г):
- 1, 192 mg аскорбинова киселина (С);
- 10, 917 ug фолат (В9);
- 0, 537 mg токоферолов еквивалент (Е);
- 754 mg пантотенова киселина (В5);
- 1, 192 mg тиамин (В1);
- 2, 469 mg ниацинов еквивалент (РР);
- 271 mg пиридоксин (В6).
0, 159 mg рибофлавин (B2);
Калорично съдържание на плодове от макадамия
- Калоричното съдържание на макадамия (на всеки 100 g) е 717, 853 kcal.
- Калоричната стойност на единичен макадамов орех (средно тегло 2 g) е 14, 357 kcal.
- Калоричното съдържание на масло от макадамия (на 100 g) е 844, 733 kcal.
Полезни артикули в орехи от макадамия
Микроелементи в орехи от макадамия (на всеки 100 g):
- 1, 294 mg цинк;
- 687 mg желязо;
- 3, 579 ug селен;
- 757, 106 μg мед.
4,89 mg манган;
Макроелементи в орехите на макадамия (на всеки 100 g):
- 367, 894 mg калий;
- 4, 992 mg натрий;
- 187, 604 mg фосфор;
- 129, 448 mg магнезий.
84, 771 mg калций;
Полезни свойства на орехите от макадамия
- Орехите Kindalya съдържат вещества, които допринасят за намаляване на неприятните симптоми на мигрена.
- Редовната консумация на ядки от макадамия в храната помага на по-възрастните хора да намалят риска от развитие на нарушения в сърцето и кръвоносните съдове.
- Съединения с антиоксидантни свойства присъстват в орехите на макадамия. С редовната консумация на Kindal в храната забавя процесите, свързани със стареенето на тялото, намалява риска от развитие на доброкачествени неоплазми и рак.
- Редовната консумация на плодове от макадамия укрепва костите, спомага за намаляване на риска от остеопороза и други заболявания на костната тъкан.
- Ядките от макадамия съдържат вещества, които влияят положително върху работата на централната нервна система и функционирането на периферната нервна система. Ежедневната консумация на 3-4 плода от тази култура спомага за справяне с неврози, депресивни състояния, повишена раздразнителност, промени в настроението.
- Цинкът и другите вещества, присъстващи в орехите на макадамия, осигуряват нормалното функциониране на пикочо-половата система при мъжете, повишават потентността и подобряват състава на еякулата.
- Установено е, че присъстващите в състава на Kindal съединения допринасят за укрепването на съдовете. При редовна консумация на ядки от макадамия в храната, рискът от развитие на разширени вени и телеангиектазии (продължително патологично разширяване на венулите, артериолите и капилярите, проникващи през кожата) е значително намален.
- Ядките на макадамия имат тонизиращи свойства, ускоряват процеса на възстановяване на тялото след изтощително физическо натоварване, умствена умора, продължително заболяване.
- Витамините и другите съединения, съдържащи се в ядрото на макадамия, имат положителен ефект върху общото състояние и функционирането на ставите и спомагат за намаляване на риска от развитие на артрит и други ставни заболявания.
- Редовната консумация на плодове от макадамия помага за предотвратяване развитието на бери-бери.
- Съединения, съдържащи се в ядките на макадамия, ускоряват процеса на екскреция на отрови, токсини, излишен холестерол, тежки метали.
- Ядрата на макадамия съдържат вещества, които нормализират функционирането на кръвната система. Традиционните лечители препоръчват хората, страдащи от анемия, да ги включват редовно в диетата си.
- Витамини и други съединения, съдържащи се в Kindal, укрепват защитните сили на тялото, укрепват способността му да се противопоставя на инфекции и паразитни инвазии.
- Полезни вещества, открити в ядките на макадамия, спомагат за понижаване на кръвното налягане. Диетолозите препоръчват на пациентите с хипертония ежедневно да ядат 3-6 орехи Kindal.
- Витамините от група В и другите съединения, присъстващи в ядките на макадамия, ускоряват метаболитните процеси в организма и спомагат за намаляване на риска от развитие на обменни неуспехи. В допълнение, Kindal регулира процесите на липиден метаболизъм в организма, като по този начин допринася за загуба на тегло (когато се консумира в храни в умерени дози).
Полезни свойства на маслото от макадамия
- Маслото, изцедено от орехи от макадамия, се използва за приготвяне на уникален инструмент за масаж, предназначен за борба със затлъстяването. В същото време, маслото на Kindal се комбинира със сусамово и маслиново масло, сок от алое (в равни пропорции) и добавя към сместа няколко капки маслени екстракти от лимон, лавандула, грейпфрут и розмарин. В получения инструмент поставете малко тиква каша или авокадо и разбъркайте добре. Сместа се използва вместо масажно масло.
- Маслото от макадамия има положителен ефект върху структурата на косата и техния растеж. Маски, приготвени на основата му, подпомагат укрепването на космените фоликули, помагат за ефективно и бързо справяне с пърхота, придават на косата красив блясък и здрав, добре поддържан вид.
- Маслото, получено от сърцевината на плодовете на макадамия, се използва в козметологията като средство за ефективно омекотяване и овлажняване на кожата. В допълнение, тя се използва активно в парфюмерийната индустрия.
В алтернативната медицина плодовото масло на Kindal се използва като ефективно и безопасно средство за борба с неприятните симптоми на слънчево изгаряне.
Вредни свойства на макадамия и противопоказания за тяхното използване
- Орехите от макадамия са противопоказани за хора, които са предразположени към развитие на алергии.
- Ядките от макадамия са храни с високо съдържание на мазнини и висококалорични храни. Неконтролираната консумация може да доведе до затлъстяване.
Собствениците на кучета трябва да знаят, че орехите макадамия могат да причинят значителна вреда на техните четириноги домашни любимци. Куче, което е яло няколко ядки Kindal, в продължение на 12-20 часа, губи способността си да стои и да се движат по лапите си, и е сериозно зле. Неприятните симптоми на отравяне с ядки изчезват сами след 2-2, 5 дни.
