Всеки от нас знае колко ароматна и вкусна супа, приготвена от домашно приготвено пиле, може да бъде, а ако е и супа от елда, тогава е почти невъзможно да се откъснеш от такъв първи курс! Богатата, подхранваща и питателна супа ще се превърне в спасител за обяд, но не забравяйте, че птиците трябва да се приготвят най-малко 1, 5 часа, за да направят месото му сочно и нежно към вкуса. В никакъв случай не изхвърляйте останалите съставки заедно с парчетата пиле, докато пилето се приготвя, те просто ще превърнат. Ако имате multicooker, тогава сварете птицата в него - за това ще ви трябват само 50-60 минути в режима “Quenching”. По желание в тази супа можете да добавите доматено пюре или нарязани домати.
Ще ви е необходимо:
- 1 пиле с тегло 1, 2-1, 5 kg;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 2-3 картофи;
- 0, 5 ч. Л. сол;
- 1 ч. Л. захар;
- Зелените на вкус;
- 2 дафинови листа.
100 г елда;
Как да готвя супа от елда с пилешко
1. Ще измием птицата във вода, ще я нарежем на парчета, разделяйки крилата, пилешки бутчета, филета от гръбнака. Поставете частите в тенджера или котел с вътрешности: вентрикул, сърце, черен дроб и др. Напълнете със студена вода, добавете сол и дафинови листа. Поставете контейнера на печката и оставете съдържанието му да заври, отстранете образуваната пяна с отворена лъжица и варете пилето за 1,5 часа. След определеното време ще извадим пилешките части от бульона, оставете ги да се охладят малко и да ги разглобяват на парчета.
2. Измиваме няколко пъти елдата във вода, отстраняваме всички черни зърна и ги изливаме в пилешки бульон.
3. Обелете зеленчуците, изплакнете и нарязайте картофите - големи, моркови и лук - фино. Също така добавете към супата.
4. Сварете 10 минути, добавете захар от захар - неутрализира горчивината на елдата. Сложете варено пилешко месо и пилешки късчета в съд, изсипете измити и нарязани зеленчуци на вкус.
5. Добавете първото блюдо за още 3-5 минути и извадете контейнера от огъня. Елда пилешка супа е готова!
6. Изсипва се в дълбоки чинии и се сервира на масата с филийки хляб, бисквити, заквасена сметана или майонеза.
