Как да готвя супа от кисело зеле

Супа и овесена каша - храната ни - руските хора обичат да казват. На нашия сайт има няколко рецепти за овесена каша, но днес ще говорим за това как да се готви от кисело зеле.

Има няколко разновидности на зелената супа - празна (варена във вода, не в бульон), суха (за готвене се използва гъбен бульон), зелена (на мястото на зеле се поставя киселец), Урал (добавят се ечемичени зърна) и, разбира се, кисело зеле. Последните се намират на масата, като правило, през зимата, защото е обичайно да се сол за зимата. Отлични допълнения към зелената супа са сметана и черен хляб.

Някои тайни за създаването на вкусна супа

В процеса на приготвяне на супа няма нищо сложно, но има тайни, които ще ги направят още по-вкусни и по-здрави:

• Кисело зеле за зеле, ако е твърде солено, трябва предварително да го накиснете или да го изхвърлите обратно в гевгир, изплакнете добре, за да не развалите вкуса на готовото ястие;
• За приготвяне на супа е препоръчително да се вземе говеждо месо, но ако предпочитате, можете да използвате свинско и птиче месо. В интерес на истината си струва да се отбележи, че някои готви супа от яхния и пушено месо;
• Класическата супа се сварява в глинен съд в руска печка, като се поставят необходимите съставки и се напълва с вода. Въпреки това, в момента е почти невъзможно да се опита супата, приготвена по този начин, но някои готвачи дори готвят супата днес във фурната;

И накрая, не забравяйте, че супата от вчера е винаги по-вкусна, отколкото прясно приготвена, така че не забравяйте да оставите поне малко супа за утре.

Schi с кисело зеле. Класическа рецепта

Ще ви е необходимо:

• говеждо, мазнина (месо от гърди) - 1 килограм,
• кисело зеле - 500 грама,
• картофи - 500 грама,
• лук - 1 брой,
• моркови - 1 брой,
• сол на вкус,
• вода - 3 литра.

Метод на готвене

• Myasco. Obsushivayut. Поставя се в тенджера и се налива вода. Ние поставяме на огъня, постоянно премахване на образуващата пяна, да доведе до възпаление. Ние намаляваме топлината и кипваме, не позволявайки да кипне силно за един час.

Извадете месото от бульона и междувременно изпращаме малко малко изцедено кисело зеле в тигана. Добавете огъня и след варенето намалете.

• Месото се отделя от костите и се изпраща в бульон.
• Картофите са чисти. Нарежете на големи кубчета. Изпраща се в бульон.
• Лукът е чист. Фино се разпадна.
• Морковът е чист. Настържете.
• Паса зеленчуци в мазнини, отстранени от бульон.
• Доставете растителното печено в супата. Разбъркайте.
• Сол. Внимание: ако ви се струва, че супата е свежа, не се страхувайте и не се притеснявайте да добавите малко повече сол, това ще обогати вкуса на храната.

Гответе още 5 минути. Отстранете от огъня. Дайте варя около половин час. Разливат се по а ла карт чинии и се обаждаме на домакинството на масата! Супата обикновено се пълни със заквасена сметана, но за тази цел е подходяща и майонезата.

Зелена супа с кисело зеле на свински корем

Ще ви е необходимо:

свински корем - 1 килограм,

• кисело зеле - 500 г,
• картофи - 5-6 броя,
• лук лук - 2 броя,
• Зелен лук - 5 пера,
• черен пипер - 4 грах,
• Бахар - 4 граха,
• дафинов лист - 2 броя,
• копър - 1 китка,
• зехтин - 1 супена лъжица,
• сол на вкус,
• вода - 3 литра.

Метод на готвене

• Налейте зехтин в котела (можете да замените растително масло), разстилайте бекона и го изпържете от всички страни, така че мазнината да се източи леко.
• Добавете малък нарязан лук в котела. Фрай до мека за 5-7 минути.
• Поставете зелето. Варете, разбърквайте от време на време за час и половина.
• Налейте гореща вода. Оставете да заври. Гответе на слаб огън още един час.
• След определеното време, добавяме целия картоф към супата, без да забравяме да го почистим предварително, и подправките, изброени в списъка на съставките. Гответе, докато картофите са готови, около 35 минути.
• Зелен лук и копър. Obsushivayut. Фино нарязани.

От супата изваждаме картофите, поръсваме ги със зеленчуци. Остатъците от Зелените се изпращат в супата. Разбъркайте.

• Извадете от супата и бекона. Разделете на части.
• Разливаме готовата супа на чинии. Прибавете към всяка кърма и поръсете с билки.
• Картофите се сервират отделно. Може да се раздели на парчета и да се добави към супата или да се яде като гарнитура.

Суха супа с кисело зеле

Ще ви е необходимо:

• кисело зеле - 300 грама,
• картофи - 3 броя,
• моркови - 1 брой,
• лук лук - 1 брой,
• растително масло - 2 супени лъжици,
• брашно - 1 супена лъжица,
• вода - 2 литра,
• чесън - 1 скилидка,
• дафинов лист - 1 брой,
• черен пипер - 2 граха,
• сол на вкус,
• Зелените - при поискване.

Метод на готвене

• Натиснете зелето, за да отстраните излишната течност. Сложете пота. Напълнете с литър вода. Задушете се за един час при умерена топлина.
• Картофите са чисти. Нарежете на кубчета. След изтичане на срока, посочен в първия параграф, се изпраща на задушеното зеле.
• Налейте останалата вода. Гответе половин час.
• Морковът е чист. Разтрийте върху фина ренде.
• Хранят морковите в растително масло. Ние го изпращаме на супата.
• Почистете лука. Фино нарязани.
• Сега преминаваме лука, като го предпазваме от печене. Поставете супата. Разбъркайте добре. Томи ги на умерен огън още четвърт час.
• След определено време сол. Премахваме пробата, ако изглежда, че супата не е достатъчно кисела, можете да добавите кисели краставички, но ако супата напротив се оказа много кисела, налейте малко вода.
• Малък трик: малко суха супа изглежда твърде течна. За да им придадете богата и кадифена консистенция, ви съветваме да загреете лъжица растително масло в тиган и да изпържите брашното в него, като непрекъснато разбърквате. След това налейте 100 мл вода в масата, разбъркайте енергично, сварете сместа само за една минута и след това я изпратете в супата.
• В края добавете нарязания чесън. Поставете листата от лаврови и грахови растения. Гответе 5 минути. Готово!
• Разстила супата върху плочите. Поръсете с нарязани зеленчуци, ако желаете. За съжаление, не е възможно да се напълни суха супа със заквасена сметана, но не е забранено да се добавят специални постно майонеза към тях. Опитваме се!

супа от зеле със кисело зеле и яхния

Ще ви е необходимо:

• яхния (говеждо или свинско) - 1 кутия,
• картофи - 4 броя,
• кисело зеле - 350 грама,
• лук лук - 1 брой,
• моркови - 1 брой,
• копър - няколко клона,
• сол на вкус,
• вода - 2, 5 литра.

Метод на готвене

• Картофите са чисти. Нарежете на кубчета със среден размер. Напълнете с вряща вода. Ние запалихме.
• Поставете киселото зеле в кипяща вода. Разбъркайте. След бульона кипи, намаляване на топлината.
• Отвори буркана с яхния. Отстранете мазнината и я сложете в тенджерата. Ние запалихме.
• Полагаме в затоплен ситно нарязан лук. Покрийте с капак. Tomim няколко минути.

Ние изпращаме моркови, настъргани на голяма ренде, към лука. Разбъркайте. Задушете, докато омекне морковите.

• Запържете бульона, след като картофите са готови.
• Веднага сложете супата и яхния. Разбъркайте. Оставете да заври, намалете топлината. Покрийте с капак, сварете 3-5 минути.
• В края добавяме нарязания копър и сол към супата. Сварете още няколко минути и извадете тенджерата с вкусна супа от топлината. Може да се излее в плочи и да се вземат проби!

Как да се готви супа с кисело зеле в бавен котлон

Ще ви е необходимо:

• месо (говеждо или свинско) - 500 грама,
• кисело зеле - 300 грама,
• картофи - 4 броя,
• моркови - 1 брой,
• лук - 1 брой,
• дафинов лист - 2 броя,
• доматено пюре - 1 супена лъжица,
• растително масло - 1 супена лъжица,
• сол на вкус,
• вода - 2, 5-3 литра (в зависимост от обема на мултикукер).

Метод на готвене

• Месото се нарязва на кубчета със среден размер.
• В купата мултикуриер се налива растително масло. Разстелете миска. Фрай за 20-30 минути в подходящия режим.
• Ситно нарязайте лука.
• Настържете морковите.
• Картофите са чисти. Нарежете на кубчета.
• Добавете лука и морковите към пърженото месо. Оставете да къкри още 10 минути, като периодично разбърквате. 5 минути преди готовност можете да поставите доматено пюре или настърган домат.
• Добавете картофи, дафинови листа и изцедено зеле. Изсипете с вода. Гответе в продължение на 90 минути в режим „Супа“ или „Охлаждане“.
• След като мултикукърът информира за готовността на бързо, бързо бране, трябва да смесите сварената вкусна храна и да я излеете в табелки за храна. Не забравяйте да нанесете заквасена сметана и нарязани пресни зеленчуци на супата. Приятно апетит!