Как да сварите яйцата

Как да сварите яйцата

"Не си струва дяволите!" - така казват за някаква дребна материя.

Но лесно ли е да се свари едно яйце?

Как да изберем яйца за варене

Яйцата са хранителен продукт. Те са богати на желязо, калций, витамини.

Сега няма недостиг на яйца. Във всеки магазин можете да си купите малки и големи. И на пазара е лесно да се купуват не само пиле, но и яйца от патици и пъдпъдъци.

Но не винаги яйцата се съхраняват правилно. А понякога има възможност да си купите остаряло яйце, особено в разгара на лятото. Ето защо, трябва да се придържат към определени правила, когато купувате яйца.

  • Свежестта на яйцата се определя от овоскоп. Следователно обичайният купувач трябва да разчита на късмет. Но за да не се купуват гнило яйца, трябва да ги закупите там, където се съхраняват в хладилник или поне на хладно място, а не на слънце и топлина.
  • Яйцата трябва да са с еднакъв размер. Ако те са малки, това не означава, че те са лоши. Просто младите пилета са съборени и в тях има толкова хранителни вещества, колкото и в големите.
  • Яйцата трябва да бъдат чисти и, ако е възможно, без петна от кръв и отпадъци.

  • Не можете да си купите напукани яйца, дори ако те са много по-евтини от останалите. В действителност, микробите и патогените могат да влязат през увредената обвивка. Например, салмонела.
  • У дома свежестта на яйцата се проверява по прост начин: една супена лъжица сол се разтваря в чаша със студена вода и там се поставя сурово яйце. Ако яйцето е свежо, то ще потъне на дъното. Ако яйцето е вече на няколко дни, то ще плува в средата на стъклото. Е, остарялото яйце ще се издигне на повърхността, така че да изглежда извън водата.

Как се варят яйцата

  • Първо, внимателно измийте яйцата в топла вода.
  • Потопен в кипяща вода.
  • Пригответе ги със силен възпаление. За да може водата да ври отново след потапяне на яйцата в нея, тя трябва да е достатъчна. Ако има малко вода, яйцата й ще се охладят толкова много, че тя няма да може да ври отново за дълго време.

В зависимост от времето за готвене, яйцата могат да се сварят меко сварени, "в торба" и твърдо сварени.

Как да сварите меко сварени яйца

  • Яйцата се потапят във вряща вода.
  • Гответе три минути от момента на кипене.

    Излезте от водата. Сервира се горещо или студено.

При меко сварените яйца жълтъкът е полутечен и протеинът прилича на гъсто кисело мляко. Такива яйца се сервират на масата на специален щанд.

Как да се варят яйцата "в чантата" (в черупката)

  • Яйцата се потапят във вряща вода.
  • Гответе 4-5 минути, в зависимост от размера.

Такова яйце се различава от меко сварено яйце с гъст протеин, вътре в който е полутечен жълтък. Ако се почисти, протеинът може да държи жълтъка, но не може да се притиска.

Яйцата "в чантата" се сервират на маса на стойка и също се използват за приготвяне на различни ястия.

Как да се варят яйцата "в чантата" (без черупки)

  • Литър вода се налива в тенджера и се добавят 50 грама оцет и 10 грама сол.
  • Оставете да заври.
  • Яйцата бързо се освобождават от черупката във водата.

  • Намалете топлината и сварете за 3-3, 5 минути с ниска температура на кипене.
  • Shumovka се готови яйца от тигана и се поставя в купа със студена, леко подсолена вода.

Тези яйца имат плоска форма.

Те имат плътен протеин с леко грапава повърхност и жълтъкът е полутечен.

Яйца, сварени „в торба” без черупки, се използват за приготвяне и декориране на рибни, месни и зеленчукови ястия. Те също се сервират в кошници с бутер тесто.

Как да се готвят варени яйца

  • Яйцата се потапят във вряща вода.
  • Гответе 8-10 минути.

    Излезте от тавата и веднага се потопете в студена вода, така че да се отлепят лесно от черупката.

Твърдо сварените яйца се използват както като отделно ястие, така и като съставка в салати, мезета, супи и други ястия.

Как да готвя яйца в микровълнова фурна

В тази фурна яйцата не могат да бъдат сварени в черупката, тъй като те могат да експлодират поради парата, която се образува вътре в тях. Но можете да готвите яйце без черупката.

  • Налейте вода в чаша, добавете 1/4 чаена лъжичка оцет и оставете да заври.
  • Разбийте яйцето там.

  • Пробийте черупката на жълтъка.
  • 45 секунди се загряват. Пауза за 30 секунди. След това включете микровълновата печка за още 45 секунди.
  • Оставете за малко във вода и след това извадете с лъжица.

Полезни съвети

  • Сурово яйце може лесно да се различи от варено яйце, като се върти на масата. Варено яйце ще се върти дълго време, но суровото ще спре след един или два завоя.
  • Замразените яйца се размразяват, оставяйки ги в солена студена вода за дълго време.
  • Ако трябва да сварите яйце, което е с напукани черупки, сложете сол във водата и капнете оцет.
  • Ако яйцата се варят по време на кипене, тогава протеинът става твърд. И ако със слаб, тогава жълтък.
  • Яйца от гъски и патици се вари от силно кипене в продължение на най-малко 10 минути.
Коментари (0)
Търсене