Лагман е ястие от кухнята в Централна Азия, която включва говеждо (агнешко, пилешко), зеленчуци, юфка - най-вече домашно приготвено. Зеленчуците могат да се добавят към сладки пиперки, домати, патладжани, лук, моркови, репички. Също така, подправките и подправките винаги са част от лагман. Пресни билки могат да се добавят преди сервиране. Не всяка домакиня ще може да приготви домашно приготвена юфка, такава за Лагман, така че вероятно ще бъде по-лесно да си купите юфка в магазина - давайки предимство на юфка от твърда пшеница. Такива юфка няма да се залепват през първите минути на готвене.
Списък на съставките:
- 1 морков;
- 1 лук;
- 1 голям домат;
- 2 супени лъжици. л. растително масло;
- 4 скилидки чесън;
- 300 ml вода;
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
- 200 грама юфка;
- 2 ч. Л. сол;
- 1 ч. Л. подправки;
- Зелените преди сервиране.
300 г пилешко месо;
Как да се готви пилето lagman
1. Всяко пилешко месо е подходящо за лагман, можете да вземете филе. Нарежете сухожилията и парчетата мазнини, нарязани на гърдите на средни парчета.
2. Лук, нарязан на четвъртинки на пръстени, след отстраняване на обвивката. Обелете и нарежете морковите.
3. Изсипете растително масло в тиган, затоплете го и добавете месо и зеленчуци. Кук на слаб огън за 5-6 минути.
4. Докато печете зеленчуци с пиле, измийте и нарязайте доматите. Обелете карамфилите на чесъна и ги нарежете на малки парченца.
5. Изпратете доматите и чесън на тиган, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.
6. Добавете вода в тигана и добавете доматената паста.
7. Изпратете юфка на тиган, сол и поръсете с подправки. Покрийте тигана с капак и варете всички съставки за още 20 минути. След 10 минути можете да смесвате юфка с месо и зеленчуци, тъй като тя вече е мека.
8. Сервирайте Lagman с горещ или топъл сос, със свежи зеленчуци.
