Фактът, че днес в магазините се продава под етикета с надпис „Масло“, изглежда само сходен с оригинала. Също така не е добре да се чака растително масло. Но какво да използваме като алтернатива? Отличен заместител ще бъде свинската мас. Днес ще говорим за характеристиките на този продукт.
Състав
В състава на свинската мас се отделят най-малко 88% мастни наситени и ненаситени киселини. Продуктът е обогатен с витамини В, С, Е, D, A. Такива полезни вещества като фосфор, калий, натрий и магнезий се срещат и в мазнините. Накрая, арахидоновата киселина се намира в свинската мас. Въпреки това, за да се подготви свинска мас от свинска мазнина, топлината трябва да бъде подложена на топлинна обработка, след което количеството на хранителните вещества в продукта намалява, но все пак някои, като витамин В4 (холин), витамин Е и селен, остават в свинската мас.
Полезни свойства на Smalza
Традиционните лечители твърдят, че включването в храната на свинска мазнина е ефективно средство за лечение на пневмония, бронхит, простуда, дерматит, изгаряния, плачеща екзема, зъбобол и мастит. Препоръчва се използването му за лечение на махмурлук.
Колкото и да е изненадващо, мазнините са необходими за черния дроб, тъй като намалява увреждането на клетките на органа.
Свинската мас, благодарение на високото съдържание на холин в него, влияе на метаболизма на протеините и мазнините в организма, стимулира сърцето и предпазва от склероза. Той е много полезен за сърдечно-съдовата система, укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите, предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Това е необходимо за по-добро съсирване на кръвта.
Свинска мас препоръчва да се използва за поддържане на имунитета и цялостната жизненост.
Допринася за премахването на токсините и солите на тежки метали от организма.
В смальц, обаче, не в такъв голям брой, както предполагам, в солена мазнина, има арахидонова киселина. Тази ненаситена мастна киселина се намира в сърдечната тъкан, мозъка, бъбреците, е необходимо да се подобри тяхната работа.
Мазнини: вреда и противопоказания
Изглежда, че след изброяването на такъв впечатляващ списък на полезните свойства на Smaltz е неподходящо да се говори за неговата вреда. Това обаче трябва да се направи. Не трябва да забравяме, че Smalcea съдържа много нездравословни мазнини, затова не трябва да се злоупотребява (максималната дневна доза е 100 грама). Мярката също е необходима, защото свинската мас е висококалоричен продукт (енергийна стойност - 898 kcal / 100 g). Не се препоръчва да се отдадете на Smaltsi хора, страдащи от заболявания на жлъчката.
