Чийзкейкът е десерт, който се състои от слой кора и извара. Торта се приготвя на базата на бисквити, които се овкусяват с масло, кондензирано мляко, шоколад. Сирене Филаделфия, обикновена извара, яйца и понякога сметана се използват като пълнеж на сирене. Ароматизира се с екстракт от ванилия или бадем. Сирена се изсипва върху оформения кейк и се пече на ниска температура, за да се избегне напукване на горния слой. Cheesecake може да се пече във водна баня, за да се отървете от пукнатини в горната част.
Предлагаме да приготвите най-простия чийзкейк с извара. Подгответе го напълно лесно. Ще отнеме много време, за да охладят десерта, но за края си струва да опитате. Така че нека да готвим.
съставки:
торта:
- 70 g масло;
- 50 г кондензирано мляко.
150 g бисквити крекинг;
Пълнене:
- 50 g пудра захар;
- щипка ванилия;
- 2 пилешки яйца.
400 г извара;
За форма на смазване:
- 15 грама масло.
Готвене
1. Вземете крекер, поставете го в кухненски цех. Размачкайте се на фини трохи. Ако не сте имали кухненски уреди, мелете с точилка. 2. Добавете разтопено масло и варено кондензирано мляко. Смелете до хомогенна вискозна маса, от която лесно се оформят фигурите.
3. Изберете тава с диаметър 20 см. Покрийте пергаментната хартия. Намажете добре пергамента с меко масло. Поръсете натрошени бисквитки. Загладете цялата форма. Направете страна. Е, добре.
4. Сега сипете пълнежа на сирене. В комбайн или блендер, поставете мазнината извара. Добавете пудра захар, ванилия, пилешки яйца. Разбийте до кремаво.
5. Внимателно изсипва се бисквитите. Загладете с шпатула. Загрейте фурната. Печете на 180 градуса за 40 минути. След това намалете температурата до 160 градуса. Печете още 30 минути. След като изключите фурната, отворете леко вратата. Оставете в това положение, докато се охлади.
Извадете от фурната, оставете на стайна температура за няколко часа. След това изпратете в хладилника за 2-3 часа.
6. Чийзкейк с извара е готов. Внимателно извадете от матрицата и сервирайте към сладката маса.
