Как да се съхранява морска зеле

Как да се съхранява морска зеле

На пръв поглед непроверени водорасли от водорасли са истинска съкровищница от вещества, които носят огромни ползи за организма. Този ценен продукт трябва да бъде постоянно в диетата.

Водорасли (ламинария) - основните полезни свойства

Витамините, аминокиселините, желязото, натрия и фосфора в ламинариите са много пъти повече, отколкото в зелето, което използвахме за нас.

Хората, страдащи от недостиг на йод, не могат да се справят без това водорасло. Съдържанието на йод в него е почти повече, отколкото във всяко друго растение на планетата. Освен това, дневната норма на веществото се съдържа в около 30 грама морски дарове.

Също така, зелето е пълно с стерол: те изгарят холестерола добре, помагат да отслабнете. Алгинатът е друго важно вещество, за което водораслите са богати. Премахва радионуклидите, освобождава организма от вредни метали.

Ламинариите от Бяло и Баренцово море се считат за най-полезни.

Характеристики на съхранение на морска зеле

Kelp се съхранява в тези типове:

  • суха;
  • Готови за ядене.

Когато купувате сухи водорасли, трябва да проверите дали продуктът не се разпада, ако върху него няма плесен, ако е равномерен, гладък, не се слепва. Всичко това са признаци на лошо качество и непостоянство.

Има няколко начина за съхранение на сухите водорасли. Ето основните:

Първо изсушен, след това готов. Изсушените водорасли се нуждаят от ден или два в хладилника и след това се замразяват. При готвене в морски дарове не може да се добави нищо. Сушен:

  • Налейте зелето от найлонова торбичка в стъклен буркан, а най-доброто - в торбичка от плат - тя няма да развали морския продукт за най-дълъг период от време (можете да запазите водораслите в полиетилен, но е по-добре да не рискувате).
  • Поставен на хладно място без достъп до слънчева светлина. Това е много важно: светлината отнема всички полезни свойства на водораслите, изсушава го и я прави безвкусна.
  • Най-добре е сухото зеле да се съхранява при температура от 2 до 9 градуса над нулата. Тогава водораслите няма да се развалят за 1-3 месеца.

След размразяването, сухата водорасли трябва да се приготвят и консумират веднага, тъй като „размразената“ водорасли бързо се вредят на тялото. Готвенето на морски дарове е лесна. Необходимо е да накиснете водорасли във вода за една нощ. На следващата сутрин се вари 10-15 минути и продуктът е готов. Термичната обработка не може да се злоупотребява! Ако зелето е с високо качество, тогава варено ще се окаже еластично и гладко, но не и трудно. Не е необходимо отново да се замразят отново размразените водорасли - то ще се влоши.

Laminaria, изсипва марината или под формата на салата, в отворена форма се съхранява в хладилник при температура не по-висока от +9 градуса. Най-добре е да я изядете веднага след отварянето му, тъй като може да се развали още на следващия ден!

Срок на годност на водораслите в зависимост от вида на третирането

Тези термини са:

Морепродуктите с добавка на различни съставки, които са мариновани или мариновани, ще останат полезни за организма в продължение на един месец. Но това е само докато е опакован. В отворена форма периодът на съхранение се „компресира” до няколко дни.

  • Изсушеното зеле ще бъде доста питателно и годно за консумация за около три години (задължително затворено).
  • В хладилника сушените водорасли, след като са били извадени от опаковката на склада, не се влошават до три месеца.
  • Ако приготвите сушени морски дарове, можете да го съхранявате за годни за консумация за един месец, но само при ниски температури.
  • Ценни съвети и бележки относно съхранението и консумацията на морски дарове

    Съхранението на полезни водорасли има много нюанси. Ето най-важните:

    • Сухите водорасли трябва да се съхраняват, доколкото е възможно, от източници на топлина (газови печки, батерии) - те ще го развалят.
    • Неестествените миризми на морска кал са сигурен знак за разваляне.
    • Морските храни не могат да абсорбират сол. Така по време на съхранението е лесно да се премахне цялата „бяла смърт“, използвана за консервация.
    • Кафява кафява е знак за много млади водорасли. За незрялостта се казва крайната тънкост на растението. Такива морски дарове нямат голяма полза за хората, тъй като йод и други лечебни компоненти все още не са се натрупали в него. Възрастните водорасли трябва да имат богат зелен цвят, а дебелината трябва да бъде поне 1,5 мм.

    Морската зеле е прекрасна съкровищница от полезни вещества. Тя ще даде здраве и дълголетие.

    Коментари (0)
    Търсене