В райони, в които няма овцевъдство като такова и дори на пазара не може да се открие овнешко месо, има печеливш бизнес - малки овцеферми в предградията или близо до оживените трасета, където ще ви бъде предложено прясно овнешко месо. Защо е печелившо? Защото агнешкото е специално месо, което любителите няма да се съгласят да заменят с всяко друго и винаги ще има онези, които искат да карат няколко десетки километра за основната съставка на любимото си ястие.
За любителите на агнешкото месо, а не само за тях, днешната ни рецепта е месо с гарнитура, приготвена в един съд, но отделно един от друг.
Съставки:
- овче (бедрена кост) - 0,8 кг.
- подправки за овнешко (розмарин, зира), сол и пипер - на вкус.
- лук лук - 2 средни глави;
- картофи - 1 кг;
- подправки за картофи - на вкус.
Обслужване на контейнер: 5
Време за готвене: 3,5 часа
Как се задушава овнешко с картофи
1. Измиваме агнешкото и го нарязваме на порции.
2. Месото се поставя в дълбок контейнер, напълнен с подправки, сол и пипер.
3. Лукът се обелва, измива и нарязва на тънки половинки.
4. Поставете агнето в дълбока тава.
5. Ние образуваме „шапка“ от лук върху месото. Лукът се натиска надолу, подходящ за диаметъра на тигана, и се поставя върху него тежка чаша (месото не трябва да излиза). Включваме много бавен огън и запалваме месото без отваряне за около 2 часа.
6. Обелете картофите, отрежете черните точки, измийте и нарязани на средни кубчета. След това поръсваме с подправки за картофи и ги разбъркваме равномерно.
7. След 2 часа поставете картофите на върха на лука, отново плътно затворете чинията и оставете да къкри на слаб огън за около 1,5 часа.
8. Готово агне с картофи, сервирано горещо като отделно ястие.
