Салати с цвекло и чесън

Салати с цвекло и чесън

Цвеклото се предлага през цялата година и е евтино. В същото време той е един от най-полезните зеленчуци. Готвачите оценяват нейните органолептични качества. Тя придава на ястията апетитен червен цвят, което ги прави украса на масата. Този продукт има уникален вкус, съчетан с риба, месо и гъби, плодове и ядки. Чесън често се добавя към цвекло ястия: тя ви позволява да балансирате сладникав вкус на корен и да се увеличи ползата от бордо зеленчуци. Салати с цвекло и чесън харесват много за умерено пикантен и хармоничен вкус. Те често са включени в диетата на хората, които се придържат към принципите на здравословното хранене. Разнообразие от рецепти ви позволява да изберете възможността за закуски за всеки вкус.

Характеристики на готвенето

Салати с цвекло и чесън също са добри, защото не е необходимо да имат големи кулинарни умения и готвене. С познаването на няколко мига дори амбициозната домакиня ще се справи перфектно със задачата.

  • Ако не беше продължителността на готвенето на цвекло, салатите от нея биха могли да бъдат направени набързо. Времето за готвене на кореноплодите варира от 40 минути до 1, 5 часа в зависимост от техния размер. Необходимо е приблизително същото количество, за да се пекат, да се поставят в кулинарни ръкави или да се увият във фолио. Процесът може да се ускори с помощта на микровълнова фурна, в която цвеклото се приготвя 2 пъти по-бързо. Бавната печка може да помогне на домакинята: докато интелигентното устройство приготвя зеленчуци, домакинята може да прави и други неща. В екстремни случаи, варено цвекло могат да бъдат закупени в магазина - в тази форма, тя също се продава в много супермаркети.
  • За приготвянето на салати е по-добре да изберете сортове цвекло, предназначени специално за това. Те са богати на витамини, имат приятен вкус. Можете да ги разпознаете по техния малък размер и богат цвят.
  • Количеството чесън в закуските може да бъде намалено или увеличено в зависимост от това колко пикантни са ястията, които харесвате. Това е най-удобно да го смила с помощта на специална преса за ръце, но можете да използвате блендер или смила продукта в хаван, предварително нарязани на малки парчета с нож.

    Салата от цвекло и чесън най-често се подправят с майонеза. Поддръжниците на здравословното хранене могат да го заменят с по-здравословна и по-малко калорична сметана - вкусът на закуската няма да пострада от това. Не е желателно да се заменя майонеза и заквасена сметана с кисело мляко - с него закуската ще бъде по-малко вкусна. Някои цвекло и чесън салати са подправени с масло - такива закуски се считат за здрави, макар и висококалорични. Чрез намаляване на количеството на маслото вие намалявате енергийната стойност на готовата чиния.

  • Препоръчително е салата да се напълни малко преди сервирането на масата, така че да не се разваля по-дълго. Със същата цел продуктите, подложени на топлинна обработка, преди да бъдат добавени към салата, се охлаждат до стайна температура.

Някои домакини се опитват да направят салати от прясно цвекло, считайки ги за по-полезни. Тези закуски имат специфичен вкус, тежки върху стомаха и не се показват на всички. При готвене цвеклото запазва почти всички предимства. Препоръчително е да се направи избор в полза на суров зеленчук, ако има нужда да се очисти тялото или да има проблеми с въглехидратния метаболизъм: суровият продукт има по-нисък гликемичен индекс. Салати от сурово цвекло с чесън могат да се приготвят по същите рецепти като варени. Вкусът на закуските ще бъде различен, но и приятен.

Проста рецепта за салата от цвекло и чесън

Съставки:

  • цвекло - 0,5 кг;
  • чесън - 5 скилидки;
  • маса горчица - 5 ml;
  • заквасена сметана или майонеза - 100 мл;
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте цвеклото, варете или печете до омекване. Охлажда се, чиста. Смила се настъргана с големи дупки.
  • Чесънът преминава през пресата, добавя се към цвекло.
  • Нанесете горчицата с лъжица заквасена сметана или майонеза, добавете останалата сметана или майонеза, размахване.
  • Солена салата, изсипва се с варена превръзка, разбърква се.

Тази салата сама по себе си е вкусна. Можете също да добавите гарнитура. Подходящо е както за месни, така и за рибни ястия. Салата е особено подходяща за херинга.

Салата с цвекло, чесън и сирене

Съставки:

    цвекло - 0, 3 кг;

  • полутвърдо сирене - 100 г;
  • чесън - 4 скилидки;
  • сол на вкус;
  • майонеза - 100-150 мл.

Метод на приготвяне:

  • Сварете цвекло, хладно. Обелете, настържете на решетка с големи клетки.
  • На една и съща ренде сирене.
  • Комбинирайте цвеклото със сиренето. Добавете чесъна, прекаран през пресата.
  • Солени и подправят с майонеза.

Сиренето омекотява пикантността на чесъна, прави вкусът на салата по-благороден и мек. Снек по тази рецепта е доста значителна, за да замени вечерята.

Салата с цвекло, чесън, сини сливи и орехи

Съставки:

  • цвекло - 0, 2 кг;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сини сливи - 50 г;
  • орехови ядки - 50 г;
  • зехтин - 50 мл;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Охладете и обелете варено цвекло. Грубо търкайте.
  • Ситно нарязани скилидки чесън, добавете към цвекло.
  • Налейте сините сливи с гореща вода, след 10 минути, изсушете водата, изстискайте сушените плодове и нарязани на сламки. Сложете на цвекло и чесън.
  • Ореховите ядки се печат в сух тиган. Сложете го на дъската, фино котлет с нож. Изсипете в контейнер с други продукти.
  • Смесете сол, пипер и зехтин в отделна купа. Подправете салата.

Когато се сервира, това предястие обикновено се разпространява в пързалки върху листа от маруля. Салата, приготвена по тази рецепта, има изискан вкус и несъмнени ползи за тялото.

Салата с цвекло, чесън и месо

Съставки:

    варено говеждо или свинско месо - 0, 25 кг;

  • варено цвекло - 0, 3 кг;
  • кисели краставички - 0, 25 кг;
  • чесън - 2 скилидки;
  • пилешко яйце - 3 броя;
  • зелен грах - 0, 25 g;
  • майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Месо, цвекло и яйца за варене поотделно. Охладете го.
  • Нарежете месото на малки кубчета, сложете го на чиния или в купа за салата. Сол, черен пипер, залейте с майонеза.

  • Мариновани краставици, нарязани на ситно, върху месото, налейте соса.
  • Обелете и нарежете цвекло върху ренде, добавете чесън и една лъжица майонеза, която е преминала през преса, разбъркайте. Поставете следващия слой.
  • Освободете яйцата от черупката, разтрийте, поставете на цвекло, смажете с майонеза.
  • Нагоре със зелен грах.

Салата за тази рецепта не трябва да бъде люспеста. В този случай цвеклото се нарязва на кубчета, подобно на други продукти. Чесън, преминал през пресата, смесен с майонеза, преди да ги напълни със закуска. Ястието се оказва доста подхранващо, вкусно и красиво, за да го предложи не само на домакинствата, но и на гостите.

Салата с цвекло, чесън и фета

Съставки:

    цвекло - 0, 3 кг;

  • чесън - 3 скилидки;
  • фета - 0, 2 kg;
  • магданоз - 50 g;
  • слънчогледово семе (обелено) - 15 г;
  • листа от маруля - 5-6 бр.
  • зехтин - 60 мл;
  • лимонов сок - 40 мл;
  • мед - 20 мл;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • След охлаждане, сварете варено цвекло и ги нарежете на кубчета от около 1 см.
  • Нарежете фетата в същите кубчета.
  • Разпространете цвеклото и сиренето на листата от маруля.
  • Чесънът се нарязва добре.
  • Семената се печат леко в сух тиган.
  • Нарежете магданоза.
  • Поръсете цвекло и фета с чесън, магданоз и слънчогледово семе.
  • Смесете разтопения мед, лимоновия сок и маслото. Добавете сол и пипер към тях, размахвайте заедно.
  • Изсипете салата върху варени сос.

Салата, приготвена по тази рецепта, се оказва необичайна, но вкусна. Изглежда апетитно и елегантно. Това ястие не се срамува да се постави на празничната маса.

Как да украсите салата от цвекло и чесън

Салати с цвекло и чесън изглеждат светли, но прости. Не е изненадващо, че много домакини се опитват да ги украсят по някакъв начин, когато служат. Можете да предложите няколко варианта за проектиране на такива ястия.

  • Салата от цвекло може да се постави върху плочи с помощта на специални форми, придавайки й формата на мини-торти. Закупените форми могат да бъдат заменени с домашно приготвени. Те са лесни за изработване от консерви, просто отрязвайки дъното на тях. Над него ще е достатъчно да сложите стръкче от магданоз и копър, така че салата да има празничен вид.
  • Възможно е да се украсяват салата от цвекло с чесън с цветя, направени от основната съставка на предястието. За този корен се нарязва на много тънки филийки. Една плоча се навива в тръба, а останалите се поставят около нея като венчелистчета. Резултатът е фигура, наподобяваща розова пъпка.
  • Като декор за салата от цвекло можете да използвате цветя от други продукти, които го съставят. Изработват се на същия принцип като от цвекло.
  • Белият цвят изглежда ярко червен и контрастен. Това ви позволява да използвате сос, използван като превръзка за украса на цвекло салати. Тя се поставя в кулинарна чанта и се поставя на тях, като крем върху тортата. Можете да направите следа от контура, надписа. Сметана се използва и за декорация, но само без захар.

Един прост начин да направите салата ярка и апетитна е да я сложите на листа от маруля. Закуска от цвекло с чесън не е изключение.

Салата от цвекло с чесън - лесна за приготвяне и достъпна закуска. Не можете да пренебрегвате ползите от такова ястие за човешкото тяло. Разнообразие от рецепти на това ястие ви позволява да изберете опцията за всеки вкус. Красиво украсена салата от цвекло може да се сервира на празничната трапеза.

Коментари (0)
Търсене