Ястията от агнета винаги са подхранващи и ароматни, особено когато са задушени със зеленчуци. Една от най-лесните за приготвяне и в същото време вкусни ястия е агнешко, задушено с картофи в бавен котлон. Харесва му почти всички, дори и тези, които лекуват агнешко с прохлада.
Характеристики на готвенето
Изглежда, че може да бъде по-просто: нарязани на месо и картофи, да ги сол и сезон, напълнете с вода, включете желания режим на работа на бавно печка - и след няколко часа всичко е готово. Всъщност всичко не е толкова просто. Можете да приготвите наистина вкусно ястие с агнешко месо в бавен котлон, просто знаейки как да го направите правилно.
- Охлаждането на месо не е достатъчно, за да избере, предпочитайки пресни и млади. Все още трябва правилно да го подготвим. Студената обработка включва пълно измиване в топла вода, както при студ, не може да се измие тлъсто парче овнешко месо. След като месото се измива, трябва да премахнете филма, жилавите области, да отрежете излишната мазнина. Ако харесвате аромата на мазна опашка, по-добре е да оставите малко мазнина - с него ястието ще стане по-меко и сочно, неговият вкус и аромат ще бъде по-наситен.
- Подреждането на полагането на продуктите и начинът, по който се приготвят, е важно. Дори ако ястието се приготвя в бавен котлон, тези правила трябва да се спазват. Така че, на първо място овнешко е пържени, само тогава можете да добавите картофи и къкри. За печене можете да използвате мазна опашка или растително масло. Първият вариант е по-подходящ за тези, които обичат агнешкото и го ядат често. Ако вие или някой от вашите гости не сте свикнали с ястия с агнета, по-добре е да използвате рафинирано масло за печене.
- Ако не искате съдът да е сух, агнешкото да варете с малко сос. Предпочитание е по-добре да се даде ниско съдържание на мазнини доматен сос. Можете да използвате пресни домати или доматено пюре, разредени с вода.
Обезкостените ядки с картофи в бавен котлон могат да се различават в зависимост от модела на самото устройство. Така че не всеки има програмата „Пържене“ и всъщност програмите, които са едни и същи, могат да се наричат по различен начин.
Агнешко задушено с картофи в бавен котлон
Съставки:
- картофи - 0, 7 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- вода - 0, 25 l;
- растително масло - 120 мл.
агнешко - 1 кг;
Метод на приготвяне:
- Измийте месото, изсушете, отстранете филмите, вените, излишната мазнина. Нарежете на кубчета с дължина около 1,5-2 см.
- Обелете картофите и нарязани на големи кубчета, приблизително със същия размер като месото.
- Налейте маслото в купата за готвене и поставете програмата "Печене" за 25 минути.
- Няколко минути след като multicooker започне да работи, сложете лука в него и я запържете с отворен капак за 10 минути. Добавете месо и продължете да изпържвате всички заедно до края на програмата.
- Поставете морковите върху агнешкото месо, картофите отгоре. Сол, подправя се, налива се във вода. Ако желаете, можете да добавите лъжица доматено пюре или заквасена сметана.
- Спуснете капака и поставете програмата за гасене на 2, 5-3 часа.
Обелете лука, нарязан на половин пръстени.
Обелете морковите и изрежете на тънки ивици.
Сервирането на готовото ястие най-добре се поръсва със зеленчуци. Не се изискват сос и странични ястия.
Яхния от бадеми в бавен котлон с картофи и сирене
Съставки:
- овче - 0, 6 кг;
- овче сирене - 0, 25 кг;
- картофи - 0,5 kg;
- лук - 150 г;
- домати - 0, 3 kg;
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло - 80 мл;
- дафинов лист - 1 бр.
- вода - 0, 25 l;
- свеж кантарион - 50 g;
- сол, черен пипер, сушен розмарин - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Пригответе агне, нарязани на малки парченца.
- Нарежете сиренето на малки кубчета.
- Лук нарязан на тънки половин пръстени.
- Измийте доматите. На отсрещната страна на дръжката направете напречен разрез с остър нож. Сварете водата и потопете доматите в нея. След 2-3 минути, отстранете зеленчуците, охладете и отстранете кожата от тях. Целулоза се нарязва на малки кубчета.
- Нарежете с каничка ножа и оставете няколко клонки, за да украсите ястието.
- Смажете чесъна с нож и го отрежете.
- Изсипване на масло в купата на мултикукер, започнете режим на печене или пържене в продължение на 20 минути.
- Сложете месо и лук в масло, сол и черен пипер, запържете, разбърквайте, докато трае съответната програма. Понастоящем не е необходимо да спускате капака.
- Добавете доматите и картофите в контейнера за млечни продукти, добавете чаша вода. Спуснете капака, изберете режим за гасене. Пусни го за 90 минути.
- Когато звуковият сигнал обяви края на програмата, добавете сиренето към мултикукъра, разбъркайте. Нагоре с кантарион и чесън. Добавете дафинов лист.
- Затворете multicooker и започнете режим на гасене за още половин час.
Картофите се обелват и нарязват.
Ястието е с необичаен, но много приятен вкус. Освен това се оказва много удовлетворяващо. Изглежда много апетитно.
Агнешкото, задушено с картофи в бавен котлон, е пълноценно ястие, много удовлетворяващо и вкусно. Тя е подготвена за дълго време, но без много трудности. Освен това, използването на мулти-готварката позволява на домакинята да се занимава с всякакъв друг бизнес по време на готвене.
