Спанакът не е толкова популярен сред градинските растения, като например киселец или репичка, но полезните му качества са големи, затова си струва да се обърне внимание на тези, които се грижат за здравето си.
В крайна сметка, спанакът е склад на витамини и полезни микроелементи.
- Спанакът е богат на калий, фосфор, магнезий, витамини С, В, каротин.
- В листата на спанака има спанак-секретин, който благоприятно влияе върху функционирането на стомаха и панкреаса.
- Листата от спанак са богати на желязо, хлорофил и фолиева киселина и следователно имат благоприятен ефект върху кръвоносната система.
- Спанакът има слабително действие, за което получава прякора „стомашна метла“.
Но има противопоказания . Поради голямото количество оксалова киселина, спанакът не трябва да се използва от хора с нарушен метаболизъм на пикочната киселина, както и от хора в напреднала възраст.
Спанак - културата е рано узряване, и вече в началото на пролетта можете да получите добра реколта от витамини Зелените. Но ценните му качества не свършваха дотук.
При благоприятни условия , реколтата от спанак може да бъде събрана няколко пъти годишно. Но за това трябва да знаете някои особености на неговото отглеждане и да се грижите за него.
- Спанакът обича почвата, богата на торове, така че през есента парцелът, приготвен за засяване на този зеленчук, се опложда с оборски тор. През пролетта на това не си струва, тъй като вкусът на спанака от такава добавка ще се влоши значително. Спанакът също реагира добре на почвеното торене с азот.
- Спанакът е много влаголюбива растителност. С лошо поливане, листата на спанака ще бъдат твърди и безвкусни.
- За да се прибира през пролетта, лятото и есента, семената на спанак се засяват на интервали от две до три седмици.
- Но през лятото е много трудно да се получи качествена култура поради високата температура и минималното количество дъжд, така че по това време спанакът се полива много внимателно: най-малко 20 литра вода на 1 m2 на ден.
- За да се получи реколтата през април, използвайте зимен спанак, който е засаден през август-септември. През октомври сформираните търговски обекти се укриват от студа, строят приюти над тях и те безопасно зимуват под снега. И вече в началото на пролетта (през април), когато земята е пълна с влага, те бързо растат. Но този метод е подходящ само за райони с мек климат и относително топли зими.
Шпинатът, подобно на мимозата, не обича да бъде често докосван. Ако по време на растежа е по-малко докоснат, тогава листата ще бъдат много по-нежни и приятни на вкус.
Кога да се събира спанак
Спанакът се събира в рамките на 3-4 седмици след сеитбата. Около половината от листата могат да се събират от всеки изход.
Големи листа спанак, които все още не са образували стъбла, са подходящи за храна. Прибирането на спанака започва, когато растението вече има 5-6 листа. Можете да премахнете цялата култура от спанак наведнъж, или просто да махнете листата, докато узреят, а след това реколтата от спанак се простира за още няколко седмици. Листата на спанака не е необходимо да се скъсат и да се счупят, за да не се повреди растението. Но ако шпинатът е засаден плътно, а гнездата му предпазват един от друг да растат, то младите растения се разреждат и използват за храна.
Прибирането на спанак се извършва сутрин или вечер, тъй като през деня листата бързо изсъхват. Не можете да събирате спанак в дъжда, защото мокрите листа могат да изгният.
Ако има много спанак, тогава той се изважда заедно с корените и се сгъва в контейнер.
Ако трябва да транспортирате реколтата на голямо разстояние или ако не преминете веднага към храната (преработката), тогава лед се поставя в кутии със спанак.
Има друг клас спанак - Нова Зеландия. Той покълва дълго време, но след това расте бързо при топло време и достатъчно поливане, а пълзящите стъбла достигат до един метър дължина. Културата започва да се почиства след два месеца от сеитбата, а прибирането се простира до есента. Изяждат се само върховете на младите издънки с дължина до 20 см. Листата на новозеландския спанак имат по-деликатен вкус.
За да получите по-добра реколта от спанак, щипките се правят на върховете на възрастните растения, което стимулира растежа на младите листа.
Тъй като спанакът не подлежи на дълготрайно съхраняване в прясно състояние, той се суши, консервира или замразява. Замразеният при -1 ° спанак може да се съхранява до три месеца.
