Фриттата с карфиол и гъби е леко и вкусно ястие, което може да се сервира дори за закуска. Като се има предвид, че фриттата изглежда като готвене или омлет, лесно можете да го вземете със себе си за лека закуска по пътя или на работа. За frittats, можете да използвате всички гъби, например, популярни шампиони, стриди или горски гъби. За рецептата са използвани гъби от стриди - между другото, техният вкус е смътно напомнящ за дивите гъби. Е, ако решите да използвате обитателите на горите, например манатарки или бели гъбички, не забравяйте да ги сварите предварително в подсолена вода за 30 минути.
Списък на съставките:
- 200 грама карфиол,
- 150 г гъби от стриди,
- 20 g масло,
- 70 г твърдо сирене,
- 6 яйца,
- 2 супени лъжици. л. заквасена сметана,
- 0, 5 ч. Л. соли,
- 0, 5 ч. Л. подправки,
- Зелените преди сервиране.
Готвене
1. Изплакнете карфиола, разделете на цветовете. Най-добре е зеленото зеле да се бланшира в слабо осолена вода. Когато водата кипи, изпрати зелето там, и след 3 минути, се отцеди в гевгир, изплакнете със студена вода. 2. Измийте гъбите и ги нарежете не прекалено фино, защото след печене и печене те ще намалят значително размера си.
3. Разтопете малко количество масло в тенджера. Запържете гъбите и зелето буквално 5 минути, тъй като зелеът е много нежен и може да се превърне в пюре.
4. Направете омлет за фриттата. В дълбоки ястия, смесете прясно пилешко яйце, настъргано ситно настъргано сирене, сол, подправки и заквасена сметана с всяко съдържание на мазнини. Разбийте всичко с вилица или размахване.
5. Ако печете фриттата в друга тава за печене, намажете я с масло и сложете зелето и гъбите в нея, след това изсипете сместа от омлет. Ако можете да печете в тиган или тенджера, просто изсипете масата и я сложете в пещ, загрята до 180 градуса.
6. След 20 минути фриттата ще бъде готова. Сервирайте топли, нарязани на порции и разстилайте на плочи. Преди сервиране можете да украсите с пресни билки.
