Азиатската кухня е разнообразна, но каквото и да готвите, можете да сте сигурни, че резултатът ще бъде вкусен. Ние многократно сме готвили с вас ястия, които са популярни в азиатските страни, например, лагман, пилаф, кулчета. Днес отново ще се запознаем с пристигналата от Азия храна, по-точно от Узбекистан (но много страни от Кавказ претендират за титлата на неговата родина). Така че, този майсторски клас ще бъде посветен на готвенето на дим, който също се нарича дим и басма.
Ще ви е необходимо:
- месо (телешко, свинско или говеждо) - 500 грама,
- зеле - 300 грама,
- домати - 3-4 броя,
- картофи - 2 броя,
- лук лук - 2 броя,
- Български пипер - 2 броя,
- патладжани - 2 броя,
- моркови - 2 броя,
- сол на вкус,
- растително масло.
Метод на готвене
1. Подгответе всички необходими съставки. Можете да увеличите или, напротив, да намалите количеството на този или онзи продукт по ваш вкус.
2. Месото ми. Obsushivayut. Нарежете на парчета със среден размер.
3. Налейте растително масло в котле от чугун. Ние запалихме. В нагрятото растително масло изложи парчетата месо. Задушете се за четвърт час.
Докато месото се задушава, ние ще приготвим останалите съставки за нашия дим.
4. Почистете лука. Нарежете на ивици.
5. Почистете картофите. Нарежете на големи кубчета. 6. Морков чист. Нарежете на големи половин пръстени или кубчета.
7. Моят патладжан. Свалете дръжката. Нарежете на кубчета.
8. Моите домати. Изрязваме пръстени. Големите екземпляри се нарязват на половин пръстени.
9. Моят пипер. Отстранете семената и стъблата. Нарежете на големи ленти.
10. Голяма нарязана на зеле.
11. След изтичане на срока, посочен в параграф 3, изпращаме лука на котела. Запържете малко. Можете да добавите супена лъжица доматено пюре.
12. На възглавницата от месо и лук изложете всички приготвени картофи. Ние сол. Не смесвайте.
13. Поставете малко картофи на домати.
14. Сега изложи всичките моркови. Ние сол.
15. Поставете патладжаните на морковите. Добавете малко сол. Ако желаете, можете да сложите малко домати.
16. Сега е ред на приготвения пипер. Добавете малко сол.
17. Всичко това вкусен връх е покрито със зеле. Традиционно, димът се приготвя в голям котел на огъня и след това зелето просто се разделя на листа и гъсто забулени нарязани зеленчуци. Можете да излеете малко вода (около чаша), след което в готовата чиния ще се появи вкусна и ароматна супа.
18. Поставяне на останалите домати. Ние сол. Плътно затворете капака на котела. Tomim зеленчуци за 1, 5 часа при минимална топлина.
19. Поставете приготвения дим върху чиния или на порции дълбоки чинии, сервирайте към масата.
